М'ясні тефтелі з рисом в томатній підливі

Прості і ситні страви займають головну роль, в щоденному меню будь-якої сім'ї. Всі мами і дружини намагатися приготувати смачний обід витративши при цьому мінімум коштів, як фінансових, так і фізичних.

Тому, що прийшовши з роботи, так хочеться відпочити.

Існує маса рятівних рецептів страв, які можна приготувати для всієї сім'ї, коли мало часу. М'ясні тефтелі з рисом один з таких страв.

Рецепт приготування досить простий.

 Їх можна подавати як з томатною підливою, так і з підливою зі сметани. Це дає блюдо величезний плюс, так як його можна приготувати виходячи з того, що є в наявності.

Інгредієнти:

- фарш свино-яловичий - 300гр.;

- рис - 200гр.;

- томатний сік - 200мл.;

- сіль, перець за смаком.

Рецепт приготування:

Щоб приготувати смачні тюфтельки, вам потрібно вибрати хороший фарш і хороший рис. Щоб рис не злипнувся при первісній варінні, промийте його під холодною водою з великою кількістю солі.

При такій дії навіть не дуже якісний рис у вас вийде розсипчастим і смачним. Не бійтеся, сіль не вбереться в рис.

 Після, залийте рис теплою водою з розрахунку один до одного (тобто один стакан рису на один стакан води). Відваріть рис до повного випаровування води.

Рис повинен бути підлозі готовим.

 До рису додати фарш. Добре перемішайте рис з фаршем. Додайте приправи до масі.

 Змочіть руки водою і скачайте з фаршу і рису кульки. Якщо вони погано формуються, то поставте фарш на пів години в морозилку.

Після цього дістаньте його і швидко сформуйте кульки, поки фарш холодний.

 У глибокій каструлі застеліть дно фольгою або капустяними листами. Викладіть тефтелі одним шаром.

Якщо ви робіть багато кульок, і верств буде більше ніж один, то вам потрібно кожен шар пересипати тертою морквиною. Тоді тюфтельки не будуть прилипати один до одного.

 Залийте тефтелі томатним соком так, щоб він покрив всі кульки.

 Поставте каструлю на повільний вогонь і накрийте кришкою. Через 30 хвилин перевірте тефтелі, на готовність, відламавши шматочок виделкою.

Фарш і рис повинні, приготується одночасно, так як рис заздалегідь отварен, а фарш швидко готується при високих температурах.

 Подавати тефтелі можна холодними або гарячими. При подачі можна прикрасити рубаною зеленню або гілочками м'яти.

Автор: Маша Агеєва