Що приготувати з сиру швидко?

Всім відомо, що сир – дуже корисний продукт, до того ж дуже улюблений і дорослими і дітьми. Він сприяє роботі шлунково-кишкового тракту, підвищує тонус організму і зміцнює нервову систему. Сир рекомендований до вживання в складі різних дієт і в той же час є компонентом багатьох ситних страв.

Сир є сам по собі відмінним блюдом – це ідеальний перекус і десерт до чаю, підбадьорливий сніданок і легку вечерю. Досить змішати сир з ягодами або фруктами, полити сметаною або йогуртом, і смачне блюдо готове!

Сир відмінно поєднується з багатьма продуктами: цукром і сіллю, какао і томатами, родзинками і корицею, перцем і гірчицею, кропом і горіхами. І тому з ним можна приготувати безліч смачних і улюблених страв: сирники, млинчики з сиром, ліниві вареники, запіканки, пудинги, великодні паски, різні бутерброди і фаршировані овочі, і багато іншого.

Наведемо найшвидші і популярні рецепти страв із сиру.

Рецепт перший. На швидку руку

Сирна заправка.

Нам знадобиться:

• 150 грам сиру;


• 50 грам сметани (кефіру, кисляку, несолодкого йогурту);


• кріп, петрушка та інша зелень за смаком;


• сіль, перець.

Всі інгредієнти змішуємо і збиваємо в блендері.

Така суміш відмінно походить для приготування бутербродів, як начинка для запікання овочів (картоплі, помідорів, болгарського перцю, кабачків) і як заправка для приготування різних овочевих салатів.

Рецепт другий. Для дітей

Сирні пончики.

Нам знадобиться:

• 200 грам сиру;


• 1 склянка борошна;


• 2 яйця;


• 3-4 ст. ложки цукру;


• 0,5 год. Ложки соди;


• щіпка солі;


• рослинне масло.

1. Яйця збиваємо з сіллю і цукром, додаємо гашене в оцті соду.


2. У суміш додаємо сир (бажано однорідної консистенції), потім поступово насипаємо борошно і вимішуємо тісто. Воно не повинно бути занадто щільним, інакше мука переб'є сир і пончики будуть жорсткими.


3. З тіста формуємо невеликі кульки з тіста і трохи обвалюють їх у борошні.


4. У глибокий посуд (сковороду, казанок, каструльку) наливаємо рослинне масло приблизно на 2 пальця. Пончики повинні смажитися у фритюрі, тому масла жаліти не можна.


5. У розігріте масло опускаємо кульки і періодично помішувати пончики лопаткою, щоб вони подрумянились з усіх боків.


6. Пончики викладаємо на салфеточку, щоб стік зайвий жир і посипаємо їх цукровою пудрою.

Рецепт третій. Для десерту

Сирна запіканка.

Нам знадобиться:

• 500 грам сиру;


• 2 яйця;


• 3 ст. ложки цукру;


• 1 пакетик ванільного цукру;


• 1 пакетик розпушувача;


• 50 грам манної крупи;


• 100 грам сухофруктів (родзинок, кураги та ін.).

1. Всі інгредієнти змішуємо.


2. Форму для запікання ретельно змащуємо рослинним маслом.


3. Сирну масу викладаємо у форму, рівномірно розподіляємо, і запікаємо при температурі 170 градусів протягом 20-25 хвилин.

Рецепт четвертий. Для ласунів

Сирне печиво.

Нам знадобиться:

• 200 грам сиру;


• 200 грам вершкового масла;


• 1 яйце;


• 2 склянки борошна;


• 1 ч.ложка соди;


• 1 ст. ложка лимонного соку.

1. Масло рубаємо ножем і змішуємо з сиром.


2. Соду гасимо в оцті і змішуємо з борошном.


3. У сирну суміш додаємо борошно, яйце, лимонний сік і вимішуємо тісто.


4. Тісто розгортаємо в пласт товщиною в 0,5 см і вирізаємо кружечки.


5. Кожен кружечок умочуємо в цукор, складаємо удвічі і розкладаємо на деку, змащеному рослинним маслом.


6. Випікаємо в розігрітій до 170 градусів духовці до золотистого кольору.

Рецепт п'ятий. Для гостей

Салат м'ясний з сиром.

Нам знадобиться:

• 250 грам сиру;


• 300 грам відвареної телятини;


• 150 грам чорносливу;


• 150 грам майонезу;


• 3 зубчики часнику;


• зелень кропу і петрушки.

1. Відварну телятину ріжемо брусочками, чорнослив тонкими смужками.


2. Часник пропускаємо через прес і змішуємо з сиром. Додаємо сюди майонез.


3. Викладаємо шарами:- чорносливу, сирний крем,- м'яса, сирний крем. Потім шар повторюємо. Зверху салат присипаємо рубаною зеленню.

Що треба знати про сирі-

• Сир швидко псується. У відкритому вигляді його зберігати можна не більше двох днів, в герметичній упаковці – 2 тижні. Якщо сир все ж втратив свіжість, з ним найкраще приготувати запіканку, оладки або вареники.


• Сир не завжди буває однорідної консистенції. Тому, щоб страви виходили більш ніжними і повітряними, перед вживанням сир необхідно протерти крізь сито.


• Сир у великих кількостях не є корисним для організму. Дозування сиру становить 150 грам на одну порцію, у великих же кількостях сир важко засвоюється організмом.

Приготування страв з сиру не займе у Вас багато часу, а продукти, поєднувані з ним, доступні будь-якій господині.