Корисні властивості петрушки, чим корисна петрушка, петрушка користь і шкода
Петрушка відома кожному, ми звикаємо до неї з дитинства, знаємо її смак, дізнаємося в кожній страві, взимку бачимо у бабусь на підвіконні. Це настільки наша пряність, що насилу віриться в те, що на Русі вона з'явилася лише в IX столітті.
Зміст
Родина петрушки - Середземноморське узбережжя.
Петрушка користь і шкода
Ще в Древній Греції використовували корисні властивості петрушки, дами вибілювали обличчя за допомогою кореня і виводили веснянки, використовували як ліки, хоча в їжу, довгий час не вживали. На Русі так само знали про лікувальні властивості цієї рослини, до наших часів дійшли деякі рецепти, актуальні і сьогодні.
Корисні властивості петрушки
Ранньою весною ми з нетерпінням чекаємо появи першої молодої зелені - петрушки і кропу, це перше джерело натуральних вітамінів після зими, коли запаси вітамінів у нашому організмі вже підійшли до кінця. Однак петрушка не просто зелена травичка, освіжаюча нашу їжу, це рослина з великим вмістом вітамінів і мікроелементів.
Прикладом, вітаміну С в ста грамах петрушки в чотири рази більше ніж у лимоні, що стосується вітаміну А, то його не менш ніж у моркві. Крім цих двох вітамінів петрушка містить вітаміни групи В (значна кількість В9 - фолієвої кислоти), Е, К, біотин.
Багата петрушка мікроелементами калієм, магнієм, кальцієм, залізом, фосфором. Калорійність невисока в ста грамах міститься 53 ккал.
Склад мікроелементів і вітамінів визначають корисні властивості петрушки, яку сьогодні застосовують у народній медицині, косметології, кулінарії.
Чим корисна петрушка
Лікувальними властивостями володіють всі частини петрушки: листя, насіння, коріння. Користь петрушки зберігається при заморожуванні і зберіганні в замороженому вигляді не більше року.
Сік петрушки в чистому вигляді вживають рідко, як правило, його змішують з соком моркви, шпинату, селери.
Корисні властивості петрушки для жіночого організму.
Подрібнене насіння петрушки допомагають при хворобливих місячних, при порушеннях менструального циклу, полегшують хворобливий стан під час клімаксу. Настій трави і відвар коріння петрушки посилить лактацію в період годування немовляти.
Одночасно це корисно для дитини, потрапляючи до дитини разом з материнським молоком, петрушка запобігає коліки.
Використовують петрушку для поліпшення травлення, при захворюваннях печінки, сечостатевої системи і кишечника, здутті живота. Щоб поліпшити травлення позбутися метеоризму, нудоти, відчуття переповненості шлунка, стовчене насіння петрушки наполягають у двох склянках холодної кип'яченої води.
Ємність повинна бути щільно закрита. Приймають перед їжею за півгодини, по одній столовій ложці.
Корисні властивості петрушки допомагають при ниркових та серцевих набряках. Ефірна олія петрушки та інші елементи мають досить сильну сечогінну дію, активно впливають на м'язи кишечника, шлункову секрецію.
Половину чайної ложки товченого насіння петрушки заливають однією склянкою холодної кип'яченої води і настоюють 8:00. Отриманий настій випивають протягом дня.
Відвар петрушки лікування і застосування
Відвар петрушки застосовують при очних захворюваннях при катаракті офтальмии, кон'юнктивіті. На віки накладають примочки при болю і різі очей.
При млявості зіниці п'ють сирий сік петрушки змішаний з соком моркви, селери і ендівія.
Високий вміст заліза робить петрушку корисною при низькому гемоглобіні в крові. Настій листя знімає втому.
Половиною склянки окропу заливають чотири ложки подрібненого насіння петрушки, наполягають п'ятнадцять хвилин, потім проціджують. Отриманий настій п'ють два дні.
Сік петрушки володіє жарознижуючими властивостями. Одну столову ложку коріння петрушки заливають склянкою окропу, щільно закривають, укутують, наполягають 8:00.
П'ють за півгодини до кожного прийому їжі по одній столовій ложці.
Сік листя петрушки знімає набряк, зменшує біль при укусах комах. Листочок петрушки розтерти до виділення соку і прикласти до місця укусу.
Свіжий сік петрушки застосовують при ударах і наривах - м'ятий листочок прикладають до ураженого місця або готують відвар з насіння, листя, стебел, коренів. Одну столову ложку петрушки заливають склянкою гарячої води, кип'ятять на повільному вогні півгодини, охолоджують і проціджують.
Додають воду до об'єму склянки. П'ють по дві столові ложки тричі на день.
При проблемах з яснами цей відвар застосовують для полоскання.
Завдяки високому вмісту вітаміну С петрушка зміцнює імунну систему, для цього використовують свіжий сік, відвар коріння, настій листя петрушки. А поєднання вітаміну С і вітаміну А роблять її прекрасним лікувальним і профілактичним засобом при лікуванні авітамінозу, цинги, курячої сліпоти.
Можна багато говорити про корисні властивості петрушки. Фолієва кислота, якої в петрушці дуже багато, посилює активність чоловічих сперматозоїдів, скорочує можливість народження дітей з хромосомними відхиленнями.
Знижує петрушка вміст цукру в крові, тому повинна бути на столі у діабетиків. Фтор і кальцій роблять міцніше кістки, магній зміцнює нервову систему, фтор захищає зуби від карієсу, селен перешкоджає злоякісним новоутворенням.
Добре відомі і широко застосовуються корисні властивості петрушки в косметології. Про ці властивості знали наші предки.
Дівчині перед весіллям належало пити настій петрушки за два тижні до весілля, тоді наречена мала чисту білу шкіру, яскравий рум'янець. Рецепт настою простий і може стати в нагоді не тільки нареченій: дві чайні ложки петрушки заливали однією склянкою окропу і наполягали п'ятнадцять хвилин, пили перед їжею три рази на день.
Сучасні дієтологи виявили в цьому настої ще ряд унікальних властивостей. Відвар сприяє зниженню ваги, прискорює обмінні процеси, покращує жирову і липидную прошарку, вітаміни зменшують відчуття голоду.
Петрушка входить до складу багатьох промислових косметичних засобів, але враховуючи її доступність і простоту в домашніх умовах можна виготовити дуже ефективні маски, креми.
Для будь-якого типу шкіри підійдуть очищаючі компреси із зелені петрушки. Зелень дрібно нарізають, заливають водою, доводять до кипіння і проціджують. На обличчя кладуть марлю, а зверху зелену масу.
Через тридцять хвилин марлю знімають, залишки вологи прибирають сухим ватним тампоном і наносять крем.
Маски з петрушки підійдуть для бажаючих відбілити шкіру. При сухій шкірі відвар петрушки змішують із знежиреним сиром.
На п'ятнадцять хвилин маску накладають на шкіру обличчя і змивають теплою водою. Для шиї та зони декольте застосовують маску з відвару петрушки і молока.
Після маски наносять живильний крем.
Для відбілювання шкіри змішують в рівних обсягах зелень петрушки, лимонного соку та меду. Компреси наносять на обличчя і знімають через п'ятнадцять хвилин.
При вугрової висипки шкіру протирають чистим соком петрушки.
При набряклості вік допоможуть корисні властивості петрушки. Для цього корінь петрушки подрібнюють м'ясорубкою і наносять на шкіру повік і під очі на двадцять хвилин, після чого змивають теплою водою. Можна приготувати настій.
Прокручені на м'ясорубці зелень і коріння петрушки заливають двома склянками води і настоюють 10 годин. Після проціджування і віджимання, додають сік одного лимона.
П'ють цей препарат три рази по шістдесят грам протягом п'яти днів.
За допомогою петрушки видаляють пігментні плями і веснянки. Ніжна петрушка прекрасно доглядає за шкірою навколо очей, захищає шкіру обличчя від зморшок, освіжає її.
Застосовують петрушку при облисінні і випаданні волосся. У вигляді компресів з подрібненого насіння.
Який може бути шкода петрушки для людини. Протипоказань петрушка не має. Не варто зловживати петрушкою при вагітності, в силу своїх сечогінних властивостей вона може принести шкоду.
Не можна вживати петрушку в їжу вагітним при загрозі викидня тому, що вона тонізує матку. Запалення нирок так само є протипоказанням для застосування петрушки.
За винятком цих випадків петрушка корисна. У кулінарії корінь петрушки у свіжому і сушеному вигляді використовують для додання аромату тушкованого м'яса, відвареної риби, соусів, маринадів.
Зелень петрушці в подрібненому вигляді додають в перші і другі страви. Традиційним є прикраса святкових страв петрушкою.
Користь петрушки безсумнівна, використовуйте її собі на благо і будьте здорові.
