Цейлонський чай

Цейлонський чай - найцінніший чорний чай з Шрі-Ланки. Він має золотистий колір і багатий насичений смак, який цінують справжні знавці.

Його використовують як у чистому вигляді, так в різних чайних сумішах. Шрі-Ланка є одним з найбільших в світі виробників чаю, тому цей вид можна знайти в будь-якій країні світу.

Найбільш дорогими вважаються високогірні сорти, так як вони мають багатий смак і сильний аромат.

Шрі-Ланку колоністи називали Цейлоном, це назва і передалося чаю. Перший урожай чайного листя було отримано в цій країні в 1867 році.

Цейлонський чай з самого початку мав унікальний аромат і колір, тому відразу ж став користуватися великим попитом. Самий високоякісний цейлонський чай вирощується в гірських районах країни, а чай з нижніх ділянок схилів використовується в якості складового в різних чайних сумішах.

Цейлонський чай виробляють в шести регіонах: Галле, Ратнапура, Канді, Димулла, Ува і Нувара Елія. У кожному регіоні виробляють чай зі своїм особливим смаком, тому кожен сорт носить ім'я за місцем свого вирощування.

Кращий врожай чаю збирають у лютому, березні, серпні і вересні. Листя ретельно відбирають і піддають окислення, щоб вийшов класичний чорний чай.

Після окислення листя чаю обсмажуються, упаковуються і готуються до продажу.

Так як цейлонський чай є дуже якісним, він позначений спеціальним гербом із зображенням лева, що тримає меч. Таким гербом позначають тільки чай, вирощений і приготований до продажу в Шрі-Ланці.

Так виробники хочуть підкреслити елітарність чаю.

Цейлонський листовий чай можна купити в багатьох продуктових магазинах. Його також можна замовити у спеціальних розповсюджувачів.

Продається цей чай і у складі різних чайних сумішей, які складаються з чаю різних сортів і видів. Класичний цейлонський чай заварюють досить міцно.

В такому випадку він виходить коричневого кольору і має нотки спецій і апельсина. Як і інші чорні чаї, цейлонський містить кофеїн.