Млинці з гречаної крупи: основи приготування

Якщо хочеться чогось незвичайного, то спробуй спекти млинці з гречаного борошна - таке блюдо сподобається домашнім і припаде до смаку навіть тим, хто не любить гречану кашу. Готувати їх нескладно, і смак виходить дуже цікавий. Маленька хитрість: якщо гречаної муки у тебе немає, а приготувати страву потрібно терміново, то перемели в кавомолці необхідну кількість чистої просушеної гречаної крупи.

Гречані млинці дріжджові

Інгредієнти

• гречана мука - 1,5 склянки;


• молоко малої жирності - 1 стакан;


• дріжджі - 10 грам;


• яйце - 1 штука;


• масло рослинне (для змащування сковороди) - 1 столова ложка;


• сіль і цукровий пісок - за смаком.

Приготування

1. Замісити тісто. Для цього змішаємо всі інгредієнти, крім половини молока, половини масла і дріжджів. Дріжджі розведемо в молоці, що і додамо в тісто. Консистенція тіста повинна вийти стандартної - як рідка сметана. Тепер тісто потрібно накрити чистою сухою тканиною і дати настоятися в теплому місці близько однієї години.


2. Випікати дріжджові млинці найкраще на маленькій сковороді, адже дріжджі зроблять тісто пишним, а самі млинчики - схожими на оладки. Не забудь розжарити сковороду і змащувати її маслом, що залишилося перед кожним наливанням тіста!


3. Такі дріжджові млинці найкраще подавати з кисломолочними заправками - вершковим сиром, сиром, сметаною або йогуртом. Найкраще, якщо дріжджові млинці залишаться трохи теплими, але не гарячими.

Гречані млинці бездріжджові

Інгредієнти

• гречана мука - 1 стакан;


• яйця - 2 штуки;


• молоко - 1,5 склянки;


• масло вершкове - 50 грам (чверть пачки);


• сіль і цукровий пісок - за смаком;


• рослинної масло - 1 столова ложка (для змащування розпеченій пательні).

Приготування

1. В різному посуді потрібно приготувати збиті яйця і розтоплене масло.


2. До яєчної піні додаємо інгредієнти в наступній послідовності: борошно, молоко, спеції, олія. Їли вийшло густовато, просто часткою молока або кип'яченої води.


3. Випікати млинці за цим рецептом можна відразу ж після замісу тіста, а не чекати, як дріжджові. Розкається сковорідку на практично максимальної потужності, змасти маслом і приступай до випічки. Чекати «схоплювання» млинця з кожного боку потрібно по 20-30 секунд.


4. Подавати гречані млинці без дріжджів можна як з кисломолочними Топпінг, так і будь-якими іншими за смаком. Спробуй пригостити домашніх млинцями з сьомгою і зеленню - їм обов'язково сподобається.

Гречані млинці кефірів

Інгредієнти

• гречана мука - 1 стакан;


• пшенична мука - 1/4 склянки;


• кефір будь-якої жирності - 1 стакан;


• вода кип'ячена охолоджена - 1 склянка;


• яйця - 2 штуки;


• цукровий пісок - 2 столові ложки;


• сіль - за смаком;


• соняшникова олія -