Як приготувати млинці на пиві: смак з напідпитку

Серед безлічі рецептів млинців не можна упустити дуже смачні млинці, приготовані на пиві. Для млинцевого тесту можна використовувати як світле, так і темне пиво. Останнє надає млинців специфічну гірчинку, яка буде ідеально поєднуватися з солодкими і фруктовими начинками, а також з вершками і корицею.

Рецепт млинчиків на пиві

Це стандартний рецепт приготування, при якому млинці виходять м'якими і пишними. Ти можеш використовувати для нього будь-яке пиво, але краще візьми світле, так ти зможеш уникнути появи гіркуватості, яка може не всім подобатися.

Що тобі знадобитися:

• 2 скл. борошна. Бери вищий сорт.


• 1 ст.л. цукру. Звичайний білий, для оригінальності можна коричневий.


• 3 яйця.


• 500 мл світлого пива. Найкраще живе, без "хімії". Якщо, звичайно, вдасться таке знайти.


• 120 мл молока.


• 100 мл раст. масла.


• сіль.

Як приготувати млинці на пиві:

1. Візьми муку, молоко, яйця, світле пиво, рослинне масло, цукор і сіль.


2. Білки з жовтками роздягнули. Після збий жовтки за допомогою віночка, поступово додавай молоко і продовжуй збивати.


3. Додай до яєчних жовтків цукор, сіль, потім поступово улий один стакан світлого пива. Збий суміш до однорідної маси.


4. Тепер тобі слід додати половину пшеничного борошна, а потім збити ще несформовану тісто до однорідності.


5. Часткою до тесту залишився пиво, збий віночком.


6. Додай залишки борошна. Збий до однорідної маси. Після улий трохи олії і перемішай. Дай тесту настоятися протягом 10 – 15 хвилин.


7. Поки тісто стоїть, не сиди без діла, тобі належить збити білки. Коли білки будуть збиті, акуратно вмішати їх в готове тісто.


8. Розкається сковороду, налий необхідну кількість масла.


9. Смаж млинці по одній хвилині з кожного боку або до утворення золотистих кірочок. Пам'ятай, що із зворотного боку млинчики смажаться набагато швидше.

Після того, як спечеш всі млинці, змасти їх топленим маслом і красиво уклади. Ти можеш подавати млинці як самостійне блюдо або як десерт, попередньо прикрасивши його фруктами.

Млинці з сиром і шинкою

Млинці з такою начинкою прекрасно підійдуть для ранкової кави або обіднього перекусу. Смачні інгредієнти для начинки не потребують приготуванні, тому сніданок буде швидко і просто приготувати.

Що тобі знадобитися:

• 2 скл. борошна. Бери вищий сорт.


• 2 скл. світлого пива. Рекомендується свіже та без консервантів.


• 1 ст.л. сметани (краще густий).


• 2 ст.л. холодного молока.


• 2 яйця.


• 1 ч.л. цукру. Звичайний білий, для оригінальності можна коричневий.


• щіпка солі.


• 300 грам шинки.


• 100 грам сиру.


• 1 ст.л. свіжої зелені.


• 2 ст.л. сухарів панірувальних.

Приготування млинців:

1. Як відкинути жовток від білка у одного яйця, потім збий жовток зі сметаною.


2. Додай до збитою масою муку, цукор і сіль. Поступово влий одну склянку пива, добре збий отриману масу.


3. Додай другий стакан світлого пива до тесту.


4. Окремо збий яєчний жовток і додай до тесту, добре перемішай.


5. Наріж соломкою ветчінку і сир, дрібно нарубай зелень і перемішай інгредієнти.


6. В окремій ємності збий яйце і молоко. Отриманий льезон відклади.


7. Обсмаж млинці з одного боку, після чого виклади на обсмажену сторону начинку з шинки і сиру.


8. Згорни млинці конвертиком, змочи їх в льезоне з молока і яйця і вмочи в сухарях.


9. Обсмаж згорнуті млинчики на змащеній сковороді.

Млинці з картоплею та цибулею

Восхитительная начинка з картоплі, зеленої цибулі та сиру, який плавиться від жару млинчиків, припаде до душі чоловікам і дітям. Може бути, у тебе є свої ідеї, з приводу додавання інгредієнтів- Тоді сміливо втілювати їх у життя! В кулінарії експериментам завжди відводиться особлива роль.

Що тобі знадобитися:

• 2 скл. молока.


• 1 ч.л. цукру. Звичайний білий, для оригінальності можна коричневий.


• 4 ст.л. топленого масла.


• 1/2 скл. борошна. Бери вищий сорт.


• 3 яйця.


• - скл. пива. На свій смак – темне або світле, головне свіже.


• 1 кг картоплі.


• 2 столові ложки сметани.


• 300 грам сиру.


• пучок зеленої цибулі.


• сіль.

Приготування:

1. Нагрій в каструлі молоко, цукор і сіль, але до кипіння не доводь.


2. Додай до молока вершкове масло і розмішати, щоб воно розчинилося. Зніми каструлю з вогню.


3. В окремій ємності змішай муку і курячі яйця.


4. Даси масу з борошна та яєць гарячу молочну суміш. Вливай тонкою цівкою, потім інтенсивно розмішати. Тісто повинно вийти однорідним.


5. Влий пиво, розмішай і залиш тісто на 30 – 45 хвилин.


6. Випікай млинці на розігрітій сковороді, попередньо змащеній олією.


7. Розігрій духовку до 220 градусів.


8. Очисти картоплю і відвари в підсоленій воді, потім розімни товкачем.


9. Додай до картоплі сметану, тертий сир, нарізаний зелений лук, сіль і перець за бажанням і добре розмішати майбутню начинку.


10. У центр кожного млинця поклади 2 – 3 столові ложки начинки і загорни млинці конвертиком.


11. Уклади млинчики на змащений маслом деко і запікати в духовці 15 – 20 хвилин до утворення хрусткої скоринки.

Подавай ці смачні млинці зі сметаною в якості самостійного блюда.

Млинці з сьомгою і соусом

Млинці на пиві з сьомгою і сметанним соусом сміливо можна назвати делікатесом. Такі млинці будуть прекрасним блюдом для вихідного дня або свята. Млинчики за цим рецептом виходять тонкими і ароматними, печуться вони на темному пиві.

Що тобі знадобитися:

• 2 курячих яйця.


• 1 стакан темного пива. Наприклад, "Гіннесс".


• 1 стакан молока.


• - ч.л. соди.


• 200 г сьомги.


• 1 стакан муки. Бери вищий сорт.


• 1 ст.л. цукрового піску. Звичайний білий, для оригінальності можна коричневий.


• 4 ст.л. раст. масла.


• сіль.


• сметана.


• кріп.


• чорний мелений перець.

Приготування:

1. Збий яйця з сіллю віночком або за допомогою міксера.


2. Додай молоко, темне пиво, цукор і харчову соду і добре перемішай.


3. Всип в отриману суміш просіяне борошно і розмішати до зникнення грудочок.


4. Додай масло і перемішай тісто, потім приступай до випічки млинців.


5. Коли млинчики спечуть, приготуй сметанний соус. Для цього змішай сметану з подрібненим кропом. Посоли і додай за смаком чорний мелений перець.


6. Наріж слабосоленую сьомгу тонкими скибочками.

Млинці на темному пиві готові, тепер тобі залишилося тільки додати в них смачнючий начинку. Виклади наверх кожного млинця сметанний соус, а потім поклади шматочок сьомги. Скачай млинчики в трубочки, а їх, у свою чергу, в равлики. Прекрасний делікатес готовий!

Млинці з сиром та полуницею

А ось цей ніжний рецепт більше підійде для романтичної вечері або посиденьок з подружкою. Або може, ти хочеш насолодитися цими ласощами на самоті- Млинці на пиві з сирною масою і свіжою полуницею будуть ще смачніше, якщо зверху ти поллєш їх сиропом або розтопленим шоколадом, вибір за тобою.

Що тобі знадобитися:

• 2 склянки борошна. Бери вищий сорт.


• 500 мл світлого пива. Найкраще – свіже.


• - стакан 1% кефіру.


• 2 яйця.


• сіль.


• 50 г цукру. Звичайний білий, для оригінальності можна коричневий.


• 1 ст.л. раст. масла.


• 400 грам сирної маси.


• 200 грам свіжої полуниці.

Приготування:

1. Як відкинути яєчні жовтки, потім розітри їх разом з кефіром.


2. Додай в яєчно-кефірну суміш цукор і сіль, після чого улий 1 стакан світлого пива. Отриману суміш добре збий віночком (найкраще міксером).


3. Додай борошно і розмішати. Даси тісто залишився пиво і збий до однорідності.


4. Додай в тісто олію і залиш його настоюватися на 20 хвилин.


5. Збий жовтки і додай їх в даний тісто, добре перемішай і починай випікати млинці на пиві.


6. Коли ти спечеш всі млинці, приступай до приготування смачної солодкої начинки. Для цього разрежь кожну полуничку на чотири частини.


7. Виклади нарізані ягідки в сирну масу і перемішай.


8. Виклади сирну полуничну начинку на кожен млинець, спечений на пиві, і зверни його трубочкою або конвертом. Полів млинчики на пиві шоколадом або коханим джемом.

Млинці на пиві виходять ароматними і пишними, але це їх не єдина перевага. Такі млинчики, смачні і самі по собі, їсти можна з абсолютно будь-якими начинками. Млинці, приготовані на пиві, з начинкою з ягідного джему або сиру будуть нічим не гірше млинчиків з м'ясом. Обов'язково візьми собі на замітку рецепти млинців на пиві, твої рідні та друзі обов'язково оцінять старання і смачні млинці.

Крім представлених рецептів існує ще незліченна безліч порад, як можна приготувати млинці на пиві. А найголовніше – ти можеш самостійно вигадувати їх і втілювати свої кулінарні задумки в життя. Улюблені та близькі люди обов'язково будуть в захваті!