» » » Млинці з начинкою з сиру: подобаються всім

Млинці з начинкою з сиру: подобаються всім

Млинці з сиром та різними добавками прекрасно підійдуть для подачі в будь-який час доби: на сніданок, вечерю або в якості другої страви в обід. Основа - самі млинчики - випікаються однаково, тому я винесу рецепт їх приготування в окремий підрозділ. І ще хочу запропонувати спробувати приготувати кілька варіантів млинців з начинкою з сиру та інших наповнювачів.


Приготування млинців


Фото: Млинці з начинкою з сиру: подобаються всім


Інгредієнти:



  • молоко - 1 стакан (приблизно 200 мл);

  • яйця - 2 штуки;

  • цукровий пісок - 1 столова ложка;

  • сіль - чверть чайної ложки);

  • масло рослинне - 1 столова ложка;

  • борошно - приблизно 10 столових ложок.


Приготування:



  1. Змушують разом всі інгредієнти в глибокій мисці (каструльці), крім борошна та олії. Можна додавати продукти в будь-якому порядку, але я завжди залишаю муку наостанок, щоб контролювати густоту тіста. Змішувати краще міксером, якщо його немає, то можна взяти звичайний віночок або вилку.

  2. Тепер додаємо борошно - пару ложок в миску і перемішати, і так всипати і заважати до тих пір, поки тісто не стане нагадувати рідку сметану або кефір середньої густоти.

  3. Вливаємо в тісто олію - так млинчики НЕ будуть прилипати до сковороди при випіканні. Все вимішуємо і видивляємося, чи не залишилося грудочок борошна. Ні- Значить, тісто готове!

  4. Підготуємо сковороду. При випіканні млинчиків сковорода повинна бути з ідеально гладким дном, інакше тісто не буде лягати рівним шаром. Поставимо сковороду розігріватися на плиту з практично максимальним полум'ям або потужністю.

  5. Для випікання буде потрібно змащувати сковороду маслом. Лити його просто так не можна - я використовую спеціальну кисть, яку вмочую в попередньо налите в чашку соняшникова олія. Якщо немає кисті - візьми окраєць білого хліба, краще не самого свіжого, щоб він не кришився.

  6. Тепер випікаємо млинці. Процес виглядає так: змастили сковороду - налили тісто дуже тонким шаром - почекали, поки верх млинчика не стане матовим, - перевернули млинець - почекали близько 30 секунд - зняли його. В процесі випікання тісто треба перемішувати.






З сирною начинкою


Фото: Млинці з начинкою з сиру: подобаються всім


Інгредієнти:



  • заздалегідь приготовлені млинці;

  • сир - приблизно 1 пачка близько 200 грам або трохи більше;

  • сметана - 2-4 столові ложки;

  • цукровий пісок - 1,5 столові ложки.


Приготування:



  1. Приготування млинців з простою сирною начинкою не займе багато часу. Замішуємо начинку. Для цього в мисці розімніть сир, додамо сметану і цукор і перемішаємо до отримання однорідної маси.

  2. Тепер начиняємо млинці. Спочатку вибери, яке оформлення готового блюда до душі - рулетиком або конвертиком. Якщо перший варіант, то начинка наноситься на млинець рівним шаром, і далі блін скручується трубочкою. При другому варіанті начинка викладається ложкою в центр млинця, і його краї потрібно буде звернути до центру.

  3. Які сирні млинці можна уявити без сметани- Подавай їх холодними або розігрітими, але запропонуй своїм домашнім і сметану в якості соусу.


З бананом і сиром


Фото: Млинці з начинкою з сиру: подобаються всім


Інгредієнти:



  • заздалегідь приготовлені млинці;

  • сир - приблизно 1 пачка близько 200 грам або трохи більше;

  • сметана - 2 столові ложки;

  • цукровий пісок - 1 столова ложка;

  • банан - 2 середніх.


Приготування:



  1. Рекомендую приготування таких млинців із сиром і бананом для харчування дітей – блюдо виходить незвичайно смачним і цікавим. Приготуємо начинку: змішаємо сир сметану і цукровий пісок. Банан потрібно розім'яти вилочкою до приблизно однорідної консистенції. Вмішати отриману масу до сиру. Використовуй міксер - тоді начинка буде супер легкою і повітряної

  2. Тепер начиняємо млинці. Розкладай кожен на обробній дошці, викладай начинку гіркою і звертай блін конвертиком.

  3. Подача таких млинців із сиром і бананом може бути двох варіантів: гарячими (злегка обсмажити на сковороді), так і охолодженими.


Зі слабосоленої сьомгою і сиром


Фото: Млинці з начинкою з сиру: подобаються всім


Інгредієнти:



  • приготовлені млинці;

  • нарізка сьомги слабосоленої - 1-2 упаковки;

  • сир - 1 пачка (близько 200 грам);

  • сметана - 2-3 столові ложки (необов'язково);

  • зелень (краще кріп) - пучок;

  • чорний перець - щіпка.


Приготування:



  1. Готуємо начинку з сиру. Для цього розминаємо його виделкою або рукою, трохи перчимо і втручається дрібно нарізану зелень. Додавати чи ні сметану - непринципово. Я додаю її в тому випадку, якщо сир сухуватий і зернистих.

  2. Беремо один із млинців, викладаємо його на обробну дошку. Обережно його притримуючи, викладаємо рівним шаром начинку. Зверху покриваємо сьомгою.

  3. Як краще виконати оформлення млинців з сьомгою- Я віддаю перевагу скручувати його рулетиком, так як сирна маса досить пластична і готову страву буде добре тримати форму. Туго скрути млинець і наріж його у вигляді ролів - можна під прямим кутом, а можна і скосивши край.

  4. Млинці з сирною начинкою і сьомгою готові! Подавай їх із зеленню (краще гілочкою кропу) і сметаною.


З родзинками і сиром


Фото: Млинці з начинкою з сиру: подобаються всім


Інгредієнти:



  • заздалегідь приготовлені млинці;

  • сир - приблизно 1 пачка близько 200 грам або трохи більше;

  • сметана - 2 столові ложки;

  • цукровий пісок - 1 столова ложка;

  • родзинки - приблизно третину склянки.


Приготування:



  1. Розімни сир в мисці, додай сметану, цукровий пісок і родзинки. Я віддаю перевагу родзинки попередньо розмочувати в теплій воді, достатньо й півгодини, щоб він став ніжним і м'яким.

  2. Наповнення балонів. Найкраще до такої начинці підійде форма конверта. Тому начинка викладається на середину млинця ложкою, а краї його загортаються до середини.

  3. Подавай такі млинці з сиром та родзинками найкраще гарячими, для цього після формування конвертів злегка обсмажити їх на сковороді. При подачі не забудь запропонувати сметану!


З зеленню і сиром


Фото: Млинці з начинкою з сиру: подобаються всім


Інгредієнти:



  • заздалегідь приготовлені млинці;

  • сир - приблизно 1 пачка близько 200 грам або трохи більше;

  • сметана - 2 столові ложки;

  • кріп - кілька гілочок за смаком (або інша зелень);

  • перець мелений чорний - 1 щіпка;

  • сіль за смаком.


Приготування:



  1. Замішаний начинку. Для цього розімни сир зі сметаною і спеціями і додай подрібнений кріп (або змішаємо сир з будь-якої іншої обраної зеленню).

  2. Як будемо виконувати формування млинців із сиром і зеленню- Дуже гарно виглядатиме млинець з такою начинкою, скручений рулетиком і нарізаний ролами. Тому нанеси начинку на все поверхню млинця і згорни його трубочкою. Далі беремо гострий ніж, змочений в холодній воді, і красиво нарізаємо рулетик.

  3. Подавати такі млинці краще холодними, як соус можна запропонувати ту ж сметану або нежирний йогурт. Залишками зелені прикрась блюдо.


В принципі приготування млинців з сирною начинкою, як видно з рецептів, не займає багато часу. Якщо приготувати їх на сніданок, то він виходить настільки поживним, що не буде потрібно ніяких перекусів до самого обіду. А враховуючи те, що сир корисно їсти ввечері, такі млинці підійдуть і на вечерю. Приємного апетиту!

Переглядів: 8420