Приготування дерунів з картоплі: проста смакота

Хочеш дізнатися, як приготувати деруни з картоплі зі смаком «мова проковтнеш»- Бажаєш перетворити картоплю під смачне блюдо, яке припаде до душі і дітям, і дорослим- Ці рум'яні, м'які всередині і хрусткі зовні картопляні оладки готуються легко, але можуть стати справжньою окрасою столу.

Деруни звичайні

Інгредієнти:

• Цибуля ріпчаста – 2 штуки.


• Картопля – 800 м


• Борошно пшеничне – 40 р


• Олія соняшникова – 50 мл.


• Перець чорний мелений – за смаком.


• Сіль – за смаком.

Приготування:

1. Почисти картоплю і натри його на дрібній тертці. Відіжми рідина.


2. Цибулини почисти і натри на дрібній тертці. Перемішай його з картоплею – так він не буде темніти.


3. Додай до цибулі і картоплі яйце, перець і сіль. Перемішай все до отримання однорідної маси. Якщо вона виходить занадто рідкою, можна додати ще трохи борошна.


4. На розігрітій олії посмаж драники до рум'яності з обох сторін.


5. Накрий сковороду кришкою і потушкуй драники на мінімальному вогні або в духовці ще 10 хвилин. Так вони вийдуть більш ніжними і смачними.

Деруни з грибами

Інгредієнти:

• Печериці свіжі – 300 м


• Картопля – 800 м


• Борошно пшеничне – 40 р


• Перець чорний мелений – за смаком.


• Сіль – за смаком.


• Петрушка – 1 пучок.


• Олія соняшникова – 50 мл.

Приготування:

1. Лук наріж дрібними кубиками й обсмажити до напівпрозорості.


2. Дрібно наріж печериці та додай їх до цибулі. Обсмажуй гриби до потемніння і випаровування всієї рідини.


3. Картопля натри на дрібній тертці.


4. Додай до картоплі цибулю і гриби, борошно, посолити, поперчити і перемішати до отримання однорідної маси.


5. Обсмаж деруни з обох боків до рум'яної.

Деруни з м'ясом

Інгредієнти:

• Картопля – 800 м


• Яйце – 1 штука.


• Фарш – 300 м


• Борошно пшеничне – 40 р


• Сіль – за смаком.


• Перець чорний мелений – за смаком.


• Олія соняшникова – 40 мл.

Приготування:

1. Картопля натри на дрібній тертці, відцідити рідину.


2. Додай яйце, борошно, перець і сіль. Перемішай до однорідної маси.


3. Лук наріж дрібними кубиками.


4. Змішай цибулю і фарш.


5. Обсмаж до рум'яності деруни з одного боку.


6. Поклади на дерун по столовій ложці фаршу, зверху поклади ще картопляної маси, щоб накрити фарш.


7. Переверни дерун і обсмажити його до рум'яності з іншого боку.


8. Накрий сковороду кришкою і туші драники 6-7 хвилин на мінімальному вогні. Також можна гасити драники в духовці під кришкою.

Корисні поради

• Щоб натертий картопля не потемнів, змішай його з подрібненою цибулею або додай трохи кислоти (оцту, лимонного соку).


• Наливай соняшникова олія в сковороду так, щоб воно покривало дно на 2-3 мм. Так драники будуть мати красиву рум'яну корочку і добре прожаряться всередині.


• Остиглі драники розігрівають в духовці під кришкою, так вони будуть ніжними і дуже смачними. Якщо розігрівати їх, підсмажуючи в сковорідці, смак вийде не тим.


• Якщо після смаження драники виявилися занадто жирними, просто промокни їх паперовим рушником або серветкою. Вона вбере зайвий жир.


• Замість соняшникової олії можна використовувати топлене.


• Вибирай картопля з високим вмістом крохмалю. Деруни, приготовані з такої картоплі, виходять найсмачнішими.


• Картопляна маса повинна бути в'язкою, але не дуже густий. Не забувай відціджувати рідина з натертої картоплі.


• Чавунна сковорода краще інших підходить для приготування дерунів.

Подавай драники зі сметаною, молоком, шкварками, вершковим маслом. З начинками також Не бійся експериментувати. Основа дерунів – це картопля, яйця, борошно, сіль і перець. Все інше можеш підбирати на свій смак.