Як приготувати фаршировану картоплю: красива закуска
Фарширувати картоплю легко, а в якості начинки можна використовувати практично будь-які продукти. Фарширована картопля в духовці надає великий простір для фантазії, адже кожна господиня може підібрати начинку саме по своєму смаку.
Картопля фарширований грибами
Інгредієнти:
- Печериці свіжі – 300 м
- Картопля – 6 штук. Вибирай великі і тверді картоплини.
- Жирні вершки – 80 мл.
- Рослинна олія – 30 мл (рафінована соняшникова).
- Вершкове масло – 30 г.
- Сир твердих сортів – 50 г.
- Сіль.
- Перець.
Приготування:
- Гриби наріж скибочками і обсмажити на рослинному маслі, поки з них не випарується рідина, а самі гриби трохи не потемніють.
- З картоплини зріж верхівку і вибери за допомогою маленького гострого ножа середину. Залиш приблизно 1 см від країв картоплини. Нижню частину трохи порежь, щоб картоплина була стійкіше на рівній поверхні.
- Залий картопля водою, посоли. Після закипання зменшіть нагрів, щоб кипіння було найслабшим. Провари 5 хвилин.
- Змасти картоплини зсередини вершковим маслом, уклади гриби, посолити і поперчити.
- Форму для запікання змасти вершковим маслом. Виклади картоплю.
- Даси картоплини вершки, зверху посип натертим на дрібній тертці сиром.
- Запікай 30 хвилин при 180 градусах.
Картопля фарширований оселедцем
Інгредієнти:
- Філе оселедця – 200 м
- Картопля – 4 штуки (великий, рівний).
- Твердий сир – 30 г.
- Сметана – 1 ст.л (жирна, густа).
- Ріпчасту цибулю – 1 маленька цибулина або половина великої.
- Рослинна олія – 30 мл.
Приготування:
- Картопля очисти і відвари в підсоленій воді майже до повної готовності.
- Розріж картоплини навпіл і вийми серцевину. Залиш від країв приблизно 1 см картоплі. Вийняту серцевину подрібнюв.
- Лук наріж дрібними кубиками і обсмажити до золотистого на рослинній олії.
- Разделанное філе оселедця без кісток наріж дрібніші.
- Змішай подрібнений картопля, філе, сметану і цибулю.
- Отриманою начинкою заповни половинки картоплин. Зверху посип тертим сиром.
- Форму для запікання змасти маслом і виклади картоплю. Запікай 15 хвилин при температурі 180 градусів.
Картопля фарширований м'ясом під соусом
Інгредієнти:
- Картопля – 12 штук.
- Томатна паста – 1 ст.л.
- Морква – 1 штука (середня Морковіна).
- Борошно з пшениці – 1 ст.л.
- Рослинна олія – 3 ст.л (рафінована).
- Сметана – 4 ст.л.
- М'ясний бульйон (через брак бульйон можна взяти звичайну кип'ячену воду) – 0,5 л.
- Ріпчасту цибулю – 1 штука.
- Яловичина або свинина – 400 г.
- Сіль.
- Перець.
Приготування:
- Лук наріж дрібними кубиками й обсмажити на олії до золотистого.
- М'ясо двічі пропусти через м'ясорубку. Додай цибулю, посолити, поперчити і вимішати.
- Картопля очисти, зріж верхівку і видали серцевину. Залишай по краях до 1 см, щоб картопля в процесі приготування не розвалився.
- Заповни картоплини фаршем.
- Морква натри на крупній тертці. Обсмаж до розм'якшення на рослинній олії.
- Борошно спассеруйте на сухій сковорідці до світлого кремового відтінку.
- Порціями додавай гарячий бульйон або воду, розмішуючи муку, щоб не утворювалися грудочки.
- Додай сметану, томатну пасту і обсмажену моркву, все перемішати.
- Картопля викладу в форму для запікання, змащену маслом. Залий соусом.
- Запікай при 200 градусах протягом 1 години. Перевір, розм'як Чи картопля.
Картопля фарширований овочами
Інгредієнти:
- Картопля – 8 штук.
- Баклажан – 0,5 штуки.
- Кабачок – 0,5 штуки.
- Сметана – 5 ст.л (густа, жирна).
- Твердий сир – 50 г.
- Кріп – 1 пучок.
- Сіль.
- Перець.
Приготування:
- З кабачком зніми шкірку, м'якоть наріж дрібними кубиками.
- Баклажани також очисти і наріж кубиками. Посип їх сіллю, перемішати і залишити на 15 хвилин. Потім промий під холодною водою і обсуши на рушник.
- Помідор обшпар, зніми шкірку. М'якоть наріж дрібними кубиками.
- Кріп дрібно посікти.
- Змішай подрібнені овочі. Додай сіль, перець, 2 столових ложки сметани, кріп. Все перемішай.
- Картопля очисти, видали серцевину.
- Наповни картоплини фаршем.
- Виклади картоплю в форму для запікання, змасти залишилася сметаною. Підлий в форму 50 мл кип'яченої води.
- Форму з картоплею накрий фольгою і запікати 1 годину при температурі 180 градусів.
- Зніми фольгу і запікати ще 10 хвилин.
Фарширований картопля в беконі
Інгредієнти:
- Картопля – 9 штук.
- Копчена скумбрія – 150 г.
- Солодкий болгарський перець – 1 штука.
- Бекон – 150 г.
- Сіль.
- Перець.
Приготування:
- Картопля очисти і відвари цілком в підсоленій воді до напівготовності. Розріж картоплини навпіл і видали серцевину.
- Вийняту серцевину дрібно наріж.
- Скумбрію обробити, видали кістки, наріж дрібними кубиками.
- З солодкого перцю видали насінну коробку. М'якоть наріж дрібними кубиками.
- Натри сир на крупній тертці.
- Перемішай солодкий перець, скумбрію, сир і картоплю.
- Отриманою сумішшю заповни половинки картоплин.
- Бекон наріж тонкими пластинками.
- Склади по обидві половинки разом, оберни їх у бекон. Щоб він краще тримався, краї скрепі за допомогою зубочистки.
- Викласти картоплю на деко, змащене рослинним маслом, і запікай 30 хвилин при 180 градусах.
Картопля гармошкою з беконом
Інгредієнти:
- Картопля – 6 штук. Вибирай великі, рівні картоплини.
- Часник – 3 зубчики.
- Бекон – 200 м
- Петрушка – 1 пучок.
- Помідор – 1 штука.
- Сіль.
- Перець.
Приготування:
- Картопля очистити, промити і зроби на ньому надрізи – через кожні 1 см, не доходячи до кінця картоплі внизу. Ці поглиблення необхідні для начинки.
- Часник продавити через прес або натри на дрібній тертці.
- Бекон наріж тонкими пластинками.
- У кожен розріз в картоплі уклади часник і шматочок бекону.
- Картоплини посолити і поперчити, а потім загорни у фольгу.
- Запікай 40 хвилин при температурі 180 градусів. Якщо картопля дуже великий, його потрібно готувати трохи довше – 50-55 хвилин.
Картопля фарширують або цілим, або розрізаючи його навпіл і виймаючи середину з кожної половинки. Також можна фарширувати або сирої, або попередньо відварений до повної або часткової готовності картоплю.
Варіантів приготування фаршированої картоплі безліч, як і самих начинок. Залежно від особливостей приготування, така картопля може бути і закускою, і основною стравою. А ще він завжди дуже красиво виглядає на столі.