» » » Як приготувати кабачкове пюре: для дорослих і дітей

Як приготувати кабачкове пюре: для дорослих і дітей

Кабачок – дуже корисний овоч, який містить всі необхідні організму мікроелементи і вітаміни, має гіпоалергенні і дієтичними якостями.


Саме тому кабачкове пюре – одне з найпопулярніших і безпечних страв, використовуваних для прикорму малюків. Це блюдо вводять в раціон дитини з шести місяців, привчаючи шлунок малюка до дорослої їжі.


Кабачкове пюре корисно не тільки дітям, а й дорослим: при дотриманні дієти, деяких хворобах шлунка, розладах кишечника. При цьому можна так приготувати страву, що мало хто зрозуміє з чого воно складається, але, тим не менш, буде їсти з задоволенням.


Рецепти кабачкового пюре


Ми пропонуємо приготування домашнього пюре з кабачків в декількох варіантах: для дітей (грудничків і старше року) і для дорослих.


Кабачкове пюре для першого прикорму


Дітям до одного року рекомендується давати кабачкове пюре в чистому вигляді без додаткових інгредієнтів, тому готується блюдо швидко.


Нам знадобиться:



  • Кабачок (1/2);

  • Вода очищена (0,5 літра).


Приготування:



  1. Кабачок миємо й очищаємо від шкірки.

  2. М'якоть кабачка нарізаємо невеликими кубиками і відварюємо до м'якості 7-10 хвилин.

  3. Подрібнюємо варений овоч в блендері або перетираємо через сито.

  4. Отриману масу кип'ятимо на повільному вогні 2-3 хвилини, після чого охолоджуємо.


Для додання додаткового смаку, щоб малюк їв нове блюдо із задоволенням, можеш розвести готове пюре грудним молочком або молочною сумішшю. Солити кабачкове пюре не рекомендується.


Фото: Як приготувати кабачкове пюре: для дорослих і дітей






Кабачкове пюре для дітей


У більш старших дітей в раціоні вже присутні картопля, яйце, вершкове масло, і інші продукти. Тому їх меню можна урізноманітнити новим смачним і корисним стравою.


Нам знадобиться:



  • Кабачок (1 шт.);

  • Картопля (2 шт.);

  • Оливкова олія (1 год. Ложка);

  • Молоко (1/2 склянки);

  • Лимонний сік (1 ч.ложка);

  • Яйце перепелине (1 шт.).


Приготування:



  1. Кабачок і картоплю моєму, очищаємо від шкірки, потім нарізаємо на кубики.

  2. Кладемо в каструлю овочі і заливаємо окропом настільки, щоб вода покрила овочі.

  3. Варимо до готовності близько 20 хвилин на слабкому вогні.

  4. Готові овочі виймаємо з каструлі і протираємо через сито.

  5. Яйце відварюємо, виймаємо жовток і додаємо в отримане пюре. Туди ж вливаємо лимонний сік і оливкову олію і ретельно перемішуємо.

  6. Молоко кип'ятимо, потім вливаємо його в пюре і трохи збиваємо.


Замість молока можеш додавати воду (якщо дитина – алергік), а перепелине яйце можна замінити звичайним, курячим.


Кабачкове пюре для дорослих


Це дуже смачне, корисне і дієтичне блюдо. Рекомендується вживати при різного виду дієтах і в дні посту, щоб урізноманітнити меню.


Нам знадобиться:



  • Кабачки (4-5 шт.);

  • Картопля (1-2 шт.);

  • Цибулина (1 шт.);

  • Морква (2 шт.);

  • Курячий бульйон (1 літр);

  • Сіль за смаком;

  • Вершкове масло (1 ст. Ложка);

  • Часник (1-2 зубчики);

  • Вершки (200 мл).


Приготування:



  1. Цибулю і часник дрібно нарізаємо, потім обсмажуємо їх на вершковому маслі.

  2. Картопля, кабачки і моркву чистимо, миємо й нарізаємо дрібними кубиками.

  3. Змішуємо всі овочі в каструлі, і тушкуємо 7-10 хвилин на повільному вогні.

  4. Вливаємо в овочі курячий бульйон, солимо, і доводимо до готовності на середньому вогні (ще 5-7 хвилин).

  5. Бульйон зливаємо в окрему посудину. Овочі збиваємо блендером або міксером до пюреобразного стану.

  6. Вершки розігріваємо до середньої температури, змішуємо з бульйоном. Вливаємо суміш в пюре і ставимо на маленький вогонь.

  7. Прогріваємо суміш 3-5 хвилин, постійно помішуючи.

  8. Знімаємо з вогню, потім накриваємо кришкою, і даємо настоятися ще 15-20 хвилин.


Таке кабачкове пюре можна використовувати, як в якості самостійного блюда, так і як гарнір (до тушкованим тефтелі, запеченої рибі і ін.).


Кабачкове пюре з яблуками


Його можна використовувати як десерт для малюків і дорослих.


Нам знадобиться:



  • Кабачок (1 шт.);

  • Яблуко (2 шт.);

  • Вершки (2 ст. Ложки);

  • Цукор (2 год. Ложки).


Приготування:



  1. Кабачок очищаємо і нарізаємо кубиками. Опускаємо в киплячу воду, варимо до готовності.

  2. Яблука очищаємо від шкірки і серцевини, дрібно нарізаємо і варимо окремо від кабачків.

  3. Готові продукти з'єднуємо, перетираємо через сито (або збиваємо в блендері).

  4. Ставимо перетерту масу на вогонь, додаємо цукор. Пюре доводимо до кипіння.

  5. У готове пюре додаємо вершки, розмішуємо і ставимо остуджувати.


Для приготування цієї страви краще всього вибирати солодкі сорти яблук. Якщо все ж яблука попадуться з кислинкою, збільш кількість цукру.


Корисні поради


Фото: Як приготувати кабачкове пюре: для дорослих і дітей



  • Ретельно промивай кабачки перед вживанням (щіткою під проточною водою) і обов'язково удаляй з них шкірку – саме в ній містяться всі нітрати і пестициди.

  • В рецептах для дітей кабачки рекомендують відварювати на пару або запікати в мікрохвильовці. Якщо відварюєш у воді, кабачки необхідно опускати тільки в киплячу воду.

  • Щоб корисний продукт був завжди під рукою, заготов кабачки для пюре про запас. Для цього свіжий кабачок очисть від шкірки, наріж невеликими шматочками, розклади в поліетиленові пакети невеликими порціями, і заморозь в холодильнику.


Кабачкове пюре можна готувати практично з усіма видами овочів, деякими фруктами (яблуками, грушами) і навіть додавати в процесі готування тушковане м'ясо.

Переглядів: 4312
    
Увага, тільки СЬОГОДНІ!