Як смачно запекти овочі в духовці: абсолютно новий смак

Овочі належать до найбільш корисним продуктам. Але мало хто знає, що мінеральні речовини і вітаміни, що містяться в них, можна зберегти при тепловій обробці, точно також, як і відмінні смакові якості. Не знаєш, як запекти овочі у фользі так, щоб вони порадували тебе ніжною текстурою і чудовим запахом- Ми допоможемо тобі зробити це правильно!

Ароматний мікс

Якщо ти хочеш запекти овочі по-справжньому смачно, віддай перевагу фользі. Вона не тільки збереже природний аромат продукту, але навіть посилить його, і в підсумку, ти отримаєш неперевершене блюдо.

Інгредієнти:

• Помідори черрі – 300 гр .;


• Капуста брокколі – 1 головка (- 400 гр.);


• Спаржа – 200 гр .;


• Морква – 300 гр .;


• Часник – 3 головки;


• Оливкова олія – 3 ст.л .;


• Спеції – по твоєму смаку.

Приготування:

1. Часник і моркву очисти (особливо смачно вийде, якщо остання виявиться молодий). Всі овочі ретельно промий;


2. Брокколі роздягли акуратно на суцвіття, спаржу наріж на довгі шматочки, моркву – на красиві кільця;


3. Всі інгредієнти помісти в глибоку ємність, доповни їх приправами, оливковою олією, перемішай;


4. На фользі, попередньо змащеній маслом, розклади овочі. Щоб їх сік не випаровувався через отвори, дій акуратно: накрий різнокольоровий мікс ще одним листом фольги і ретельно скрепі краю першого і другого;


5. У духовці, розігрій до 220 ° С, розмісти овочі. Щоб смачно їх запекти, достатньо 25 – 30 хвилин, після чого можна діставати кулінарний шедевр і подавати в якості самостійного блюда або відмінного гарніру.

Ти можеш також доповнити перелік інгредієнтів кабачками, болгарським перцем та цибулею, якщо ці продукти тобі до душі.

Ніжніше ніжного

Якщо додати в овочі замість оливкового масла вершкове, ефект перевершить всі твої очікування. Розтопити в духовці, воно додасть страві найніжніший вершковий аромат.

Інгредієнти:

• Помідори черрі – 150 гр .;


• Печериці – 150 гр .;


• Цукіні – 150 гр .;


• Бринза – 60 гр .;


• Масло вершкове – 50 гр .;


• Базилік, зелений лук, спеції – по твоєму смаку.

Приготування:

1. Підготуй овочі: вимий їх і висушити. Потім цукіні наріж кільцями (якщо він не дуже молодий, потрібно ще очистити його від шкірки), шампіньйони і помідори – на половинки, цибулю і базилік дрібно нарубай;


2. Бринзу подрібнюв на невеликі кубики. У глибокій ємності змішай овочі, зелень, бринзу і спеції;


3. На фользі розмістіть всі інгредієнти, поверх їх – масло, розрізане на кубики. Щоб вийшло особливо смачно, загорніть акуратно краю, і овочі опиняться "в мішечку", а аромат не випарується;


4. Залишилося тільки запекти блюдо в духовці, розігрітій до 200 ° С. Після півгодини діставай свій кулінарний шедевр і подавай до столу.

Овочеве асорті

Якщо ти хочеш смачно запекти овочі цілком, це теж можливо. Такий варіант правильно буде подавати як гарнір до будь-яких м'ясних або рибних страв. До того ж, цей рецепт припускає запікання у фользі без масла, воно нам знадобиться лише на етапі сервіровки.

Інгредієнти:

• Баклажани – 3-4 шт .;


• Перець болгарський – 3 шт .;


• Цибуля ріпчаста – 2 шт .;


• Помідори – 4 шт .;


• Олія оливкова – по твоєму смаку.

Приготування:

1. Лук очисти і розріж на половинки. Підготуй інші овочі: вимий їх, але НЕ подрібнюй і хвостики не видаляти. Коли будеш вибирати баклажани, зверни увагу на їх розмір. Щоб було по-справжньому смачно, купи однакові за розміром плоди: тоді вони одночасно запекутся і володітимуть однаково ніжною текстурою;


2. На фользі розклади цілі овочі, загорнувши краю, зроби своєрідний "мішечок";


3. Тепер потрібно запекти в розігрітій до 180 ° С духовці твоє блюдо. Процес займе 45-50 хвилин;


4. По закінченні цього часу, дістань овочі і дай їм охолонути;


5. Візьми перці і баклажани за хвостики і видали з них шкірку. З помідор також видали її акуратними рухами;


6. Всі інгредієнти виклади на велике блюдо, розріж на порційні шматочки і збризніть оливковим маслом. Подавай овочі як гарнір.

Якщо всі ці інгредієнти запекти в духовці протягом 40 хвилин, а потім подрібнити їх і протушкувати з додаванням спецій, можна приготувати відмінну баклажанну ікру. А може, ти придумав інший варіант цього рецепта-

Запекти овочі у фользі будинку – просто і смачно. І не важливо, робиш ти це із застосуванням масла або без, блюдо виходить надзвичайно корисним і оригінальним, а тому обов'язково порадує тебе і близьких!