Рецепт пасти з лососем: червона рибка

Паста з лососем – блюдо італійське, так міцно вкоренилась в російську кухню, що тепер практично кожна домогосподарка готує цю смакоту на обід або вечерю. Рецепт не надто складний, тому ти легко справишся з приготуванням страви.

Рецепт з вершками

Вершкова паста з лососем найбільш популярний рецепт цієї страви. Традиційна паста з лососем виходить смачною, ситною і в міру калорійною.

Що потрібно:

• 200 г спагеті або інша паста (краще брати тверді сорти)


• 150 г червоної риби


• 150 мілілітрів вершків (10 – 15%)


• 1 столова ложка оливкової олії


• щіпка італійських приправ


• 25 г тертого пармезану


• сік- лайма


• сіль

Рецепт приготування:

• Для приготування страви з лососем і вершками добре розігрій сковороду і Побризкайте на неї оливкова олія.


• Виклади в сковороду промиту, порізану рибу і обсмажувати протягом декількох хвилин з усіх боків на сильному вогні. Лосось досить жирний, тому в процесі по необхідності зливай жир.


• Паралельно з жаркою риби постав воду, де будуть варитися спагетті. Коли вода закипить, помісти в неї спагетті, посоли і капни крапельку оливкової олії. Вари до готовності без кришки.


• Коли риба добре прожарітся, посоли її, поперчи, посип травами і вилий в сковороду вершки, щоб вони готувалися разом з лососем. Туші на повільному вогні, після готовності інгредієнтів, заложи до соусу сік лайма і перемішай.


• Як тільки паста зварилася, виклади спагетті по тарілках, полів вершковим соусом з лососем і посип тертим пармезаном. Паста з лососем готова.

Паста з копченою рибою

Паста з копченим лососем – рецепт, який займає менше часу, ніж попередній, в силу того, що його не потрібно піддавати тепловій обробці. Така паста готується з додаванням мускатного горіха і горілки.

Що потрібно:

• фарфалле (бантики) – 200 г


• 150 г жирних вершків


• 0,1 кілог копченої червоної риби


• 20 г оливкової олії


• 50 г горілки


• щіпка мускатного горіха


• чорний перець, сіль

Рецепт приготування:

• Рецепт цієї страви з лососем увазі варіння макаронов і приготування соусу. Постав каструлю з водою на середній вогонь і відвари фарфалле до готовності.


• Під час варіння починай готувати соус з копченим лососем. Поріж рибу невеликими кубиками і виклади на розігріту сковороду. Влий до неї оливкова олія і вершки.


• Після того, як вершки закиплять, всип мускатний горіх і поллєш горілку. Дай соусу покипіти хвилини дві і зніми сковороду з вогню.


• Всип в сковороду з соусом та філе фарфалле і акуратно перемішай. Дай блюду постояти на вогні ще одну хвилину, після чого подавай на стіл. Як ти бачиш, даний рецепт вельми простий, а паста виходить дуже смачна і ароматна.

З помідорами і сиром

Наступний рецепт не тільки смачний, але і вишуканий. Макарони готуються з червоною рибою, помідорами, сиром фета і прованськими травами.

Що потрібно:

• рігатоні – 300 г


• 0,2 кілог філе червоної риби


• 0,3 кілог помідорів чері


• 0,1 кілог сиру фета


• прованські трави

Рецепт приготування:

• Наріж філе невеликими шматками і злегка обсмажити їх на оливковій олії. Додай розрізані навпіл помідори черрі, прованські трави і туші до повної готовності інгредієнтів.


• У підсоленій воді відварити рігатоні і змішай з філе і помідорами.


• Паста з рибою і помідорами готова, виклади її на тарілку і посип сиром фета.

З креветками

Макарони, приготовлені з червоною рибою і креветками – блюдо для справжніх гурманів. Особливий аромат і біле вино з вершками.

Що потрібно:

• макарони – 250 – 300 г (краще взяти спагеті)


• стейк червоної риби


• 600 г очищених креветок


• 2 зубчики часнику


• 50 г білого вина


• 200 мілілітрів вершків


• 100 г сиру пармезан

Рецепт приготування:

• Постав каструлю з водою для спагетті на середній вогонь. Коли вода закипить, засип макарони і вари не до повної готовності.


• Розігрій сковороду, налий в неї оливкова олія, в яке додай філе, нарізаний невеликими шматочками і подрібнений часник. Обсмаж інгредієнти на сковороді, після чого додай до них очищені креветки.


• Поле інгредієнти білим вином, через деякий час додай в сковороду вершки і туші 7 хвилин.


• Потім додай до соусу спагетті і потушкуй їх разом протягом декількох хвилин. Паста з креветками і лососем готова, смачного!

Тепер ти знаєш, як приготувати смачну пасту, додавати до неї ти можеш різні інгредієнти, постійно експериментую. Існує ще багато рецептів подібного страви, найбільш часто в неї додають такі інгредієнти, як гриби, мідії або брокколі.