» » » Приготування пасти з куркою: ситний вечеря

Приготування пасти з куркою: ситний вечеря

Італійська кухня в усі часи славилася своєю вишуканістю і популярністю серед справжніх гурманів. Найчастіше вона асоціюється зі знаменитою італійською пастою, яка є головним традиційною стравою. Цікаво, що історія пасти йде далеко в старовину, на відміну від таких традиційних страв, як томатний соус або піца.

Зміст


Цікаве про страву


Фото: Приготування пасти з куркою: ситний вечеря


Цікаво, що найперша паста представляла собою муку, яка була змішана з водою і висушена на сонці. Вперше на оригінальне приготування пасти вплинули араби, які додавали в тісто велику кількість кориці, родзинок і інших спецій. Даний рецепт традиційної пасти до сих пір зберігся на території Сицилії.


Рецепт справжньої італійської пасти з куркою не залишить байдужим навіть найбільш вибагливих. Її приготування не забере надто багато часу. Рецепт цього італійського блюда цікавий і тим, що є цілком доступним в приготуванні, яке у виконанні доступно навіть для самих початківців. Варто також пам'ятати, що приготування італійської пасти з куркою вимагає великої уважності до деталей, що робить це блюдо по-справжньому кулінарним шедевром.


Традиційний стандартний рецепт італійської пасти існує в однині, однак можна побачити безліч його різновидів. Зараз можна нарахувати близько 300 видів італійської пасти.






Розглянемо докладно рецепт приготування пасти з куркою, який є воістину одним з найбільш вишуканих страв. Хочеться сказати, що паста з куркою може готуватися по-різному в залежності від смакових уподобань кожної, а замість курки можуть використовуватися овочі, птиця або будь-яке інше м'ясо. Складові соусу також можуть змінюватися. Тому, готуючи італійську пасту з куркою, ти маєш можливість для найсміливіших експериментів.


Паста в томатному соусі


Фото: Приготування пасти з куркою: ситний вечеря


Цей рецепт передбачає наявність таких інгредієнтів:



  • спагетті – 500 г;

  • куряча гомілка, філе – 800 г;

  • томати – 3 штуки;

  • часник – 1 середня головка;

  • каррі – 2 ч. Ложки;

  • лимон – 1 штука;

  • масло для обсмажування;

  • перець, сіль, спеції, зелень.


Щоб приготувати пасту з куркою в томатному соусі, ти повинна:



  1. Взяти курячу гомілку і промити її водою. Потім зняти з неї шкірку, відділити м'ясо від сухожиль і кісток. Після цього наріж філе і обсмажити на сковороді з маслом. Далі додай спеції і перемішай. Обсмаж до отримання золотистої кірки.

  2. З томатів попередньо зніми шкірочку і розріж їх на 4 частини, розімни. У суміш можеш додати трохи томатної пасти для більш інтенсивного кольору.

  3. Далі очисти часник і розбери його на зубці, виклади на сковороду з маслом. Обсмаж на середньому вогні близько хвилини, потім вилий в сковороду суміш з томатами.

  4. Помий лимон і зніми з нього цедру, потім видави весь сік з нього в соус.

  5. Тепер можеш відварити спагетті.

  6. До нудяться соусу на сковороді додай куряче філе і перемішай. Накрий кришкою і потоми ще хвилин 15.

  7. В об'ємну посуд виклади спагетті і всю суміш, що вийшла з сковороди.

  8. Акуратно перемішати.


От і все. Паста з куркою готова і ти сміливо можеш подавати її домочадцям або гостям.


Паста з шампіньйонами та куркою у вершковому соусі


Фото: Приготування пасти з куркою: ситний вечеря


Цей рецепт хороший для тих, хто віддає перевагу вишукану кухню, але не має часу на довгу підготовку. Приготувати пасту з печерицями та куркою у вершковому соусі не важко і не відніме багато часу.


Щоб приготувати таку страву, візьми:



  • макарони (бажано черепашки) – 350 г;

  • печериці – 200 г;

  • філе курки – 400 г;

  • часник – 3 зубчики;

  • вершки – 200 мл;

  • сир – 50 г;

  • масло оливкове;

  • спеції, сіль.


Щоб приготувати пасту з печерицями та куркою у вершковому соусі, ти повинна:



  1. Взяти каструлю з водою і поставити її на вогонь.

  2. Нарізати гриби.

  3. Поставити на вогонь сковороду з маслом. Обсмажити курку, порізавши її соломкою.

  4. Помістити в сковороду гриби і обсмажити до золотистого кольору.

  5. Відварити макарони і відкинути на друшляк.

  6. До грибів додати часник (попередньо дрібно нарізаний), залишити обжарюватися близько хвилини, потім залити вершки і додати сіль за смаком.

  7. Готові макарони додати до одержали соусу і перемішати.

  8. В кінці додати спеції і тертий сир.


Паста з сиром і куркою


Фото: Приготування пасти з куркою: ситний вечеря


Рецепт пасти з сиром і куркою передбачає наявність такого набору продуктів:



  • макарони – 300 г;

  • куряче філе – 4 грудки;

  • сир Пармезан – 2/3 склянки;

  • вершки – 2 склянки;

  • вершкове масло – 100 г;

  • базилік сухий – - ч. ложки;

  • орегано сухий – - ч. ложки;

  • петрушка – 1 год. Ложки;

  • перець за смаком.


Приготування страви:



  1. У каструлі відвари макарони і відкину їх на друшляк.

  2. У невеликій ємності нагрій вершки і масло, доведи небагато до кипіння і помішуй до невеликого зменшення маси в об'ємі.

  3. Зніми суміш з вогню і додай тертий на тертці сир Пармезан. Перемішай.

  4. Додай спеції, сухі трави, сіль і залиш на час.

  5. Курку порежь смужками і обсмажити на сковороді до золотистого кольору.

  6. Наприкінці змішай курку з соусом і додати туди макарони.

  7. Акуратно перемішати. Паста з куркою готова.


Хочеться додати, що найпопулярнішими є: паста з куркою, сиром, морепродуктами, овочами, грибами. А ти яку пасту найбільше віддаєш перевагу- Користуючись стандартними вищеописаними рецептами, можна міняти місцями основні інгредієнти і отримувати справжні витвори кулінарного мистецтва.


Переглядів: 8917