Домашній Суп з фрикадельками і рисом покроковий рецепт з фото
Суп з фрикадельками - просто спаситель для господинь. По-перше, готується набагато швидше, ніж зазвичай вариться м'ясний бульйон - по-друге, ці м'ясні кульки з задоволенням
Зміст
поглинаються молодшим поколінням - по-третє, навіть саме сухе м'ясо можна розбавити ніжними компонентами і перетворити все це на смачний обід! Сьогодні ми з вами приготуємо суп з фрикадельками з яловичини з додаванням сиру.
Інгредієнти Домашній Суп з фрикадельками і рисом на 3,5 л каструлю:
300 г сухої яловичини;
100...150 гр. твердого несолоного сиру (з 50%-вим вмістом жирів);
1 ст. л. жирних вершків або сметани;
1 куряче яйце (якщо велика, то тільки жовток);
8 дрібних цибулин;
1 маленька морква;
5 картоплин;
3 ст. л. рису;
Вершкове масло - 100 гр.;
Сіль, зелень.
Рецепт приготування Домашній Суп з фрикадельками і рисом:
У каструлю наливаємо фільтровану воду і ставимо її на вогонь закипати.
М'ясо миємо і обрізаємо від сухожиль. Нарізаємо на шматки.
Також можна використовувати і куряче філе для таких фрикадельок.
Пропускаємо через м'ясорубку яловичину.
Цибулю чистимо та миємо. 3 штучки відкладаємо на зажарку, а 5 - для фрикадельок.
Подрібнюємо цибулю на м'ясорубці. Додаємо його до м'яса. Туди ж вливаємо вершки або сметану.
В крайньому випадку їх можна замінити молоком.
Сир натираємо на дрібній тертці і додаємо у фарш. Солимо й додаємо яйце.
Перемішуємо фарш і формуємо фрикадельки.
Закидаємо фрикадельки в киплячу воду і варимо хвилин 20.
Картоплю чистимо, миємо й нарізаємо на шматочки.
Чистимо моркву натираємо на тертці або дрібно нарізаємо. Решта 3 цибулини нарізаємо кільцями.
Промиваємо рис і закидаємо його в киплячий бульйон з фрикадельками.
У сковороді розтоплюємо вершкове масло й обсмажуємо в ньому цибулю і моркву.
Через 30 хвилин варіння супу закладаємо в нього картоплю. Як закипить - засмажку. Солимо за смаком.
Суп подаємо з зеленню і сметаною.
Приємного апетиту!
Автор рецепту суп з фрикадельками і рисом : Лілія Симонова