Окрошка з ковбасою на кефірі

Напевно ви знаєте, що існує маса рецептів окрошки. Це одне з тих страв, які дозволяють поекспериментувати зі складом інгредієнтів і рідкою основою.

І в більшості випадків окрошка виходить просто чудовою, будь вона приготована на квасі (класичний рецепт) або на молочній сироватці, або на кефірі. Власне, про цю окрошці і піде сьогодні мова.

Загальновідомо, що кефір досить корисний кисломолочний продукт. Він дуже добре засвоюється організмом і допомагає засвоїтися та іншим продуктам.

Тому взяти основою для окрошки саме кефір - дуже непогана ідея, особливо для тих, хто мріє скинути зайві кілограми. Адже не секрет, що супермоделі, бажаючи бути завжди «у формі», зробили основою своїх дієт саме кефір.

Хорош кефір і для тих, хто страждає підвищеним тиском. А ще у нього є чудное властивість - кефір дуже добре розслабляє і заспокоює нервову систему, знімає напругу.

Ви не замислювалися, чому його рекомендують пити перед сном- Все з тієї ж причини.

Але досить вже розмов, а краще в жаркі деньки побалувати себе смачною і дуже корисною їжею - холодненької окрошкою з ковбасою на кефірі.

Що потрібно для приготування окрошки з ковбасою на кефірі:

 кефір - 3000 мл (3 л);

картопля - 500 грам;

яйця курячі - 5 шт .;

огірки свіжі - 400 грам;

ковбаса варена або сосиски - 300 грам;

цибуля зелена - 100 грам;

зелень петрушки - 50 грам;

зелень кропу - 50 грам;

базилік - 2 -3 гілочки;

сіль - за смаком.

Як приготувати окрошку з ковбасою на кефірі:

 Свіжі огірки вимити і, злегка обсушити серветкою, очистити від щільної шкірки. Потім варену ковбасу й огірки нарізати невеликими кубиками.

Замість ковбаси ви можете взяти сосиски, а ще краще, якщо вони будуть трохи прокопчени. Це значно поліпшить смак холодного супу.

Картопля і яйця відварити до готовності: картоплю відварити в мундирах, яйця - круто. Всі охолодити, очистити і теж нарізати маленькими кубиками.

Листочки базиліка зняти з гілочок і вимити разом з цибулею. Дати воді добре стекти, а потім подрібнити ножем.

Також вчинити і з зеленню петрушки і кропом - вимити, обсушити і дрібно нарізати.

Коли всі інгредієнти будуть нарізані, викласти все в каструлю.

Все залити кефіром і посолити за смаком.

Окрошку поставити настоятися в холодильник на 2 -3 години, після яких, окрошка з ковбасою на кефірі буде готова. Можна її розливати по тарілках і подавати на стіл.

Приємного вам апетиту!

Автор рецепта приготування "Окрошка з ковбасою на кефірі" Саша Солнцева