Рецепт простий домашньої піци: швидко і смачно

Познайомившись із запропонованими варіантами швидкої піци і дізнавшись, як вона готується на сковороді і в духовці, ти здивуєшся, як просто і легко можна спекти це блюдо.

Подумки подякуємо англійського кухаря Джеймі Олівера за широту відкриваються їм кулінарних горизонтів. І згадаймо його швидкий рецепт піци, випробуваний мільйонами господинь по всьому світу.

Саме його рецепт, завдяки простоті приготування і легкості запам'ятовування, так любимо багатьма. З нього й почнемо.

Швидкий рецепт від Джеймі Олівера

Тісто для основи домашньої піци готується за принципом 3 * 3 * 1. Пропорцію можна збільшувати, за бажанням. Але для однієї невеликої піци на сніданок – це самий підходящий варіант.

Інгредієнти:

• 3 столові ложки борошна;


• 3 столові ложки сметани, кефіру або майонезу – вибирай з того, що є, або за смаком;


• 1 яйце;


• Сода – 1/2 чайної ложки і оцет (для гасіння).

Простий рецепт тіста:

1. Яйця збивають вінчиком.


2. В майонез або сметану додаєш гашене соду, вливаєш яйце.


3. Всипати просіяне борошно і ретельно перемішуємо тісто.

Рецепт начинки припускає нескінченне число варіантів. Зазвичай її готують з того, що можна виявити в холодильнику в потрібний момент. У хід йдуть і залишки попередніх трапез: м'ясо, рулети, картопля, гриби. Це можуть бути також:

• Підкопчені сардельки чи сосиски, копчена або варена ковбаса, фарш. Консервовані гриби.


• Варені яйця.


• Помідори, маслини.


• Кетчуп.


• Сир.

Спосіб приготування на сковороді:

1. Для начинки нарізаєш ковбасу, яйця, помідори, гриби і маслини. Всього треба брати потроху.


2. Натираєш сир.


3. Розігріваєш на середньому вогні сковороду, бажано антипригарну, мастиш її маслом.


4. Виливаєш в сковороду тісто і смажиш млинчик на середньому вогні, поки верх злегка не підсохне.


5. Перевертаєш млинчик на іншу сторону і знімаєш сковорідку з плити.


6. Швиденько мастиш млинець на сковороді підготовленим соусом (з кетчупу і майонезу), викладаєш начинку і посипати сиром.


7. Повертаєш на плиту, вмикаєш слабкий вогонь або задаєш низьку температуру. Накриваєш сковороду кришкою і смажиш до готовності.

Коли сир на поверхні піци повністю розплавиться, її можна знімати з плити і прийматися за трапезу.

Приготування в духовці:

1. Вмикаєш духовку на розігрів, задавши максимальну температуру, на 5-10 хвилин.


2. Ємність для випікання змащуємо маслом або вистилають папером для випічки і виливаєш туди тісто.


3. Красиво розкладаєш начинку по поверхні, рівномірно розподіляєш соус або кетчуп.


4. Посипаєш натертим сиром і відправляєш в духовку.

Час випікання – близько 10-15 хвилин, температура 200 градусів.

Швидка піца на хлібі

Цей рецепт домашньої піци не пам'ятає імені свого першовідкривача, тому наша уявна подяку залишиться при нас.

Для основи знадобляться:

• 3-4 скибочки батона. Треба взяти стільки шматочків, скільки розміститься на сковороді.


• Яйця курячі – 2 шт.

Для начинки (як варіант):

• Відварна або копчена курка – 150 г;


• Сир твердих сортів – 100 г;


• Соус для піци – 1 столова ложка;


• Останнє – за бажанням і можливостям.

Спосіб приготування:

1. Нарізаєш начинку, натираєш шматочок сиру.


2. На тефлоновій або керамічної сковороді підрум'янюємо (без масла) нарізані товщиною в сантиметр скибочки білого хліба або батона. Спочатку присмажуватися одну сторону.


3. Збиваєш яйця виделкою, трішки присолюють.


4. Скибочки на сковороді перевертаєш і заливаєш їх яйцями. Збавляти температуру нагрівання конфорки до рівня нижче середнього.


5. Коли яйця почнуть схоплюватися, викладаєш на них нарізану шматочками начинку, рівномірно розподіляєш соус.


6. Посипаєш піцу сиром і накриваєш сковороду кришкою.

До готовності піца дійде хвилин за п'ять. Визначиш це по подрумяненной поверхні.

Швидка піца на листковому тісті

Дуже просто приготувати піцу на сковороді або в духовці, маючи в запасі пластину готового дріжджового листкового тіста. Самий хороший рецепт, коли немає часу возитися з духовкою і готувати велику піцу з тестом на дріжджовий основі і з масою всіляких компонентів. Цей рецепт простий, як все оптимальне.

Найголовніша тонкість в ньому – придумати, що будеш використовувати в якості начинки. Якщо в холодильнику не виявиться нічого, крім банки шпротів і пари яєць, що не тушуйся. Це вже добре. Але важливо, щоб мався на запасі один з найголовніших інгредієнтів – сир. Як рецепт не спрощуй, а без сиру піци не буває. А якщо є тісто і сир, буде і піца.

Для класичного варіанту традиційної італійської піци використовується зазвичай сир моцарелла. Саме від чарівного запаху, який виходить від плавкого моцарели, божеволіє все Середземномор'я. Але піде і будь-який і інший твердий сир, який добре натирається на тертці і плавиться.

Поки платівка тесту розморожується, саме час зайнятися приготуванням начинки.

Передбачувані інгредієнти:

• Шпроти – 1 банка. Можеш замінити коктейлем з морепродуктів.


• Мариновані огірочки – 1-2 штуки;


• Помідор – 1 шт .;


• 1 варене яйце;


• Сир – 100-150 г;


• Соус, кетчуп – за смаком.

Порядок приготування на сковороді:

1. Начинку нарізаєш красивими шматочками, пластиками – як любиш.


2. Шпроти досить просто викласти з банки.


3. Тісто розкочуєш акуратним гуртком по діаметру твоєї сковороди, з невеликим запасом на загин краю.


4. Розігріваєш сковороду, додаєш приблизно ложку соняшникової олії.


5. Викладаєш на сковороду гурток тесту і присмажуватися його з одного боку на невеликому вогні.


6. Прибираєш вогонь, тісто перевертаєш. Мастиш млинчик кетчупом або спеціальним соусом – як більше подобається. Викладаєш начинку.


7. Зверху посипати сиром.


8. Накриваєш сковороду кришкою, вмикаєш дуже помірний вогонь і чекаєш хвилин десять, поки твоє кулінарний виріб приготується.

Точно так само можна приготувати швидку домашню піцу на сковороді і з готового дріжджового тіста. Або при бажанні випекти її в духовці.

Приготування в духовці:

1. Розкочуєш пласт тіста, мастиш його кетчупом.


2. Викладаєш основу для піци в попередньо підготовлений посуд для випікання.


3. Рівномірно розподіляєш начинку, не забуваючи про естетику.


4. Зверху щедро посипаєш свій виріб сиром і відправляєш в добре розігріту духовку на 10-15 хвилин, при температура випікання – близько 200 градусів.

Піца на сковороді

Рецепт – найпростіший з усіх швидких, що вписується в 15-хвилинний режим приготування піци на сковороді.

Для тіста потрібні:

• Борошно – 9 столових ложок;


• Кефір або сметана – 4 столові ложки;


• Майонез – 4 столові ложки. Можна замінити майонез кефіром або сметаною.


• 2 курячих яйця;


• Сода – невелика щіпка, оцет – для її погашення.

1. Яйця збиваєш виделкою, змішуєш зі сметаною або кефіром, додаєш майонез.


2. Ложками всипати муку. Старайся ретельно, щоб не утворювалося грудочок, перемішувати тісто після кожної порції борошна. Можна закликати на допомогу міксер. Консистенція тіста – помірно в'язка. Добре, якщо з ложки таке тісто буде не зливатися, а скочуватися.

Для начинки (як варіант) знадобляться:

• Смажені з цибулею гриби;


• Відварене м'ясо;


• Помідор;


• Сир – 150 г;


• Кетчуп – за смаком.

Порядок приготування:

1. М'ясо нарізати соломкою, змішуєш з смаженими грибами, заправляєш соусом – за смаком.


2. Помідор нарізаєш половинними пластиками.


3. Сир натираєш на тертці.


4. В сковороду наливаєш трохи рослинного масла, промазуйте їм краю.


5. Виливаєш тісто. Потім рівномірно розкладаєш начинку по його поверхні, злегка вдавлюючи.


6. Посипаєш сиром.


7. Накриваєш сковороду кришкою і ставиш на плиту, задавши помірну температуру.

За цим же рецептом можна приготувати піцу і в духовці, слідуючи описаному вище порядку.

Чекати готовності доведеться хвилин 15 Готову піцу можеш подати на стіл, прикрасивши свіжою ароматною зеленню. Хоча дефіциту ароматів на момент знімання проби з піци не передбачається. Не випадково ж у цієї страви така кількість шанувальників.

Освоївши якийсь із рецептів, які тут описані, ти завжди будеш мати можливість навіть на швидку руку спорудити щось фантастичне. Якщо у тебе вийде гідна захоплення піца на нашу або якомусь іншому рецептом, розкажи про це. Завжди раді відгукам!