» » » Рецепт овочевого плову: пісні рецепти

Рецепт овочевого плову: пісні рецепти

Поєднання овочів і рису – це вельми смачне, та ще й поживне, і корисне блюдо, яке легко можна приготувати майже з будь-якого набору овочів, що знаходиться під рукою. Пісний плов готується з додаванням свіжих і консервованих овочів, різних видів грибів і ароматних спецій.

Зміст


Плов овочевий з грибами


Фото: Рецепт овочевого плову: пісні рецепти


Пісний плов з грибами можна приготувати з додаванням різних овочів – незмінними інгредієнтами залишаються тільки цибулю і моркву.


Знадобиться:



  • Масло рослинне – близько 2-3 столових ложок;

  • Морква середніх розмірів – 1 шт .;

  • Гриби (будь, але краще лісові) – 250-300 г;

  • Горошок консервований зелений – приблизно 2-3 ст. ложки;

  • Сіль, мелений перець чорний, суміш хмелі-сунелі;

  • Перець болгарський червоний – - штуки (якщо перець великий);

  • Рис довгозернистий – 1 стакан з гіркою;

  • Ріпчасту цибулю – 1 велика цибулина.


Рецепт плову овочевого:



  1. Щоб приготувати овочевий плов з грибами, підготуй і очисть овочі: морква, болгарський перець, цибуля. Потім наріж їх невеликий соломкою.

  2. Рис промий ретельно кілька разів під проточною водою.

  3. Гриби наріж довільно: тонкими пластинками або кубиками. Обсмаж гриби на сковороді з рослинним маслом злегка (поки рідина не випарується).

  4. Розігрій в широкій толстостенной посудині рослинне масло. Всип спершу цибулю, а потім моркву, і до додання золотистого кольору обсмажуй їх.

  5. До обсмаженою овочам всип болгарський перець і промитий рис. Гарненько помішуючи, обсмажити все протягом декількох хвилин.

  6. Влий до рису з овочами 400 мл чистої води, додай сіль і спеції.

  7. Доведи до кипіння блюдо, а потім накрий кришкою і постав на повільний вогонь.

  8. Через 10 хвилин після гасіння відкрий кришку і висип на поверхню плову підготовлені гриби. Знову накрий кришкою і залиш гаситися ще на 10 хвилин.

  9. Через зазначений час додай зелений горошок і протоми ще 4-6 хвилин.

  10. Вимкни вогонь, згрібаючи плов в середину посудини гіркою, знову накрий кришкою і залиш настоюватися протягом 10-15 хвилин.






Щоб пісний плов вийшов більш ароматним, можеш додати в рецепт часник: він кладеться цілком на останньому етапі (після горошку).


Літній плов з овочами


Фото: Рецепт овочевого плову: пісні рецепти


Цей дієтичний і пісний плов виходить дуже яскравим і смачним за рахунок додавання в рецепт молодих кабачків і свіжих овочів.


Знадобиться:



  • Рис – 250 г (склянку);

  • Кабачок – 3 невеликі штучки (близько 500 г);

  • Вода очищена – 450 г;

  • Помідори – 2 невеликі штуки;

  • Перець чилі – - невеликого стручка;

  • Морква – 1 шт .;

  • Болгарський солодкий перець – 1 штука;

  • Часник – 2-3 невеликих зубчики;

  • Масло рослинне – кілька столових ложок для засмажкою;

  • Ріпчасту цибулю – 2 середніх розмірів головки;

  • Сіль, мелений перець чорний, зіра.


Рецепт:



  1. Щоб приготувати пісний річний плов, вибирай довгозернистим сорти рису – такий рис не буде розварюються.

  2. Очисть цибулю і моркву. Наріж цибулю середньої величини півкільцями, а моркву – тоненькою соломкою.

  3. Налий в товстостінну каструльку масло і всип туди підготовлені овочі. Помісти каструлю на вогонь і обсмаж все.

  4. Поки цибуля з морквою набувають золотистий колір, підготуй інші овочі: помідори і болгарський перець наріж не надто великими кубиками, кабачок – крупнішими шматочками (приблизно на четвертинки), часник і перець чилі порубай на дрібненькі шматочки.

  5. Спочатку додай в каструлю часник і болгарський перець. Злегка обсмажити їх пару хвилин, а потім всип кабачки.

  6. Обсмажуй овочі, помішуючи, 2-3 хвилини. Потім всип помідори і протушкуй всі разом 5-7 хвилин.

  7. Через зазначений час всип спеції і подрібнений чилі.

  8. Заздалегідь промитий рис всип в каструлю і розрівняй на поверхні.

  9. Залий все підготовленої холодною водою, а потім постав на сильний вогонь.

  10. Коли вода закипить в каструльці, зменш тут же вогонь до середнього і вари рис до повного випаровування рідини.

  11. Як тільки рідина випарується, зроби вогонь мінімальним, накрий каструльку кришкою і залиш протоміться на 10-12 хвилин.

  12. Вимкни вогонь і, не відкриваючи кришку, залиш блюдо на 15-20 хвилин настоятися.


Подавати плов потрібно акуратно, висипавши на блюдо так, щоб не пом'ялися овочі. Прикрасити ж його можна свіжої рубаною зеленню.


Плов з овочами і курочкою


Фото: Рецепт овочевого плову: пісні рецепти


Рецепт для тих, хто не любить пісний плов, його можна приготувати з ніжною курочкою, не забуваючи додавати в рецепт, як можна більшу кількість овочів.


Знадобиться:



  • Зелений консервований горошок – 2-3 ст. ложки;

  • Сіль, перець мелений червоний, куркума;

  • Рис довгозернистий – 200-250 г;

  • Консервована кукурудза – 3 ст. ложки;

  • М'ясо куряче – 200-250 г;

  • Ріпчасту цибулю – 2 шт. невеликого розміру;

  • М'ясо курки (будь-яке) – 200-250 г;

  • Масло рослинне – чотири столові ложки для смаження;

  • Морква – 2 штучки середніх розмірів;

  • Перець солодкий болгарський – 1 шт.


Рецепт:



  1. Щоб приготувати такий плов, ти можеш використовувати м'ясо з різних частин курки: філе або зрізане з ніжок або стегенець (за твоїм розсуд і смак). І в тому, і в іншому випадку м'ясо наріж невеликими кубиками.

  2. Рис промий і залий хвилин на 10-15 холодною водою (для того, щоб він трохи набух).

  3. Сковороду постав на середній вогонь, додай масло і всип курку. Смаж 12-15 хвилин, помішуючи.

  4. Цибулю і моркву наріж кубиками і додай до м'яса.

  5. Через 7-10 хвилин, коли овочі придбають золотистий відтінок, всип до них кукурудзу, горошок і болгарський перець (заздалегідь нарізаний кубиками).

  6. Трохи обсмаж овочі з м'ясом все разом кілька хвилин.

  7. З рису злий воду, виклади на поверхні і розрівняй.

  8. Влий воду (окріп): стільки, щоб покривала рідина на 2 см поверхню.

  9. Додай підготовлені спеції, і постав сковороду на сильний вогонь.

  10. Як тільки все закипить, накрий посуд кришкою і потоми на повільному вогні.

  11. Через 20-25 хвилин вимкни блюдо і гарячим подавай до столу, прикрасивши рубаною зеленню.


В овочевий плов ти можеш при бажанні додавати будь-які інші овочі (баклажани, ріпу і навіть буряк), обсмажуючи їх попередньо з іншими овочами. У пісному грибному плове можна замінити гриби на відварену квасолю або лущений горох. Не бійся експериментувати з улюбленими овочами і приправами, і у тебе вийде приготувати ароматний плов, який не поступається за смаком м'ясного.

Переглядів: 7647
    
Увага, тільки СЬОГОДНІ!