Салат гніздо глухаря класичний рецепт: апетитне гніздечко

Салат «Гніздо глухаря», відомий також під назвою «Гніздо зозулі» стане відмінним прикрасою столу на будь-яке свято. Його приготування не займе багато часу і не зажадає особливих навичок. Яскравий, ошатний і дуже смачний, він стане одним з улюблених страв і неодмінно порадує близьких.

Оригінальний смак салату здивує навіть самих вибагливих гостей, він дуже подобається дітям. А продукти, що входять до складу, роблять його ситним і надають пікантності.

Існує велика кількість варіантів приготування цієї страви. Ми пропонуємо вашій увазі класичний рецепт.

Гніздо глухаря

Інгредієнти:

• Куряче філе – 500 грам;


• Шинка ніжна – 50-100 грам;


• Свіжий картопля – 500 грам;


• Свіжі огірки – 250 грам;


• Ріпчасту цибулю – 1 середня цибулина;


• Курячі яйця – 5 штук;


• Зелень за смаком;


• Масло для смаження;


• Майонез;


• Сіль.

Для «яєць глухаря»:

• Варений яєчний жовток – 3 штуки;


• Сирок плавлений – 1 штука;


• Часник – 3 зубчики;


• Майонез – 3 столових ложки;


• Кріп.

Приготування:

1. Куряче філе відварити в підсоленій воді, остудити. Потім дрібно порізати.


2. Шинку порізати невеликими кубиками;


3. Цибулю нарізати кубиками або півкільцями, обшпарити окропом і залишити в ньому на 7-10 хвилин.


4. Очищену картоплю нарізати тонкою дрібною соломкою. Обсмажити у фритюрі або на сковороді невеликими порціями до хрусткої рум'яної скоринки.


5. Огірки порізати тонкою соломкою.


6. Яйця відварити, остудити, дрібно порубати ножем або натерти на тертці.


7. Дрібно порізати зелень.


8. Половину обсмаженого картоплі, яйця, курку, шинку, огірки і цибулю змішати з майонезом і посолити. Викласти отриману масу гіркою на блюдо. Зробити невелике поглиблення в центрі.


9. Що залишився картопля покласти по колу гірки, імітуючи гніздо, посічену зелень покласти в центр.


10. Виготовляємо «яйця глухаря»: жовтки і плавлений сирок натерти на середній терці, подрібнити кріп, порубати часник ножем або подрібнити через прес. Додати майонез і ретельно перемішати. З маси сформувати «яйця» і укласти їх в центр «гнізда».

Салат готовий!

Корисні поради

Даний салат є одним з улюблених і найбільш затребуваних на святковому столі, однак при його приготуванні можна і потрібно скористатися деякими хитрощами і порадами:

• Щоб смажений картопля не розм'як в салаті і не був надмірно жирним, після приготування його потрібно викласти на паперову серветку, щоб позбутися від надлишків олії.


• Якщо вважаєте, що салат вийде занадто жирним, за бажанням можна замінити картоплю на відвареної в самому салаті, використавши в якості прикраси лише трохи смаженого.


• Щоб магазинні огірки були хрусткими їх попередньо можна вимочити в холодній воді 5-6 годин.


• Спростити приготування салату можна замінивши «яйця глухаря» на відварні перепелині яєчка, які продаються практично в будь-якому супермаркеті. За бажанням можна змінити рецепт виготовлення «яєць» на терті жовтки з паштетом.


• Щоб не образити нікого з гостей, кількість яєчок в гнізді повинно бути не менше кількості гостей.


• Залежно від смакових пристрастей, свіжі огірки можна замінити на мариновані гриби, що буде другим варіантів класичного рецепту цього салату.


• Щоб плавлений сир не прилипав під час його подрібнення, можна змастити поверхню терки рослинним маслом.


• Салат буде красиво виглядати, якщо викласти його на листя салату, а пусте блюдо.