» » » Як приготувати печінковий салат: для любителів печінки

Як приготувати печінковий салат: для любителів печінки

Салат з печінки вигідно відрізняється від інших салатів тим, що це не тільки смачне, але і надзвичайно корисне блюдо, так як печінка містить в собі денну норму всіх корисних вітамінів і мікроелементів.


Викладений шарами, салат з печінки – справжня прикраса для святкового столу, а вже варіювати його інгредієнтами ти можеш на свій власний смак.


Салат з печінки з овочами


Фото: Як приготувати печінковий салат: для любителів печінки


Для приготування цього салату краще використовувати яловичу печінку – вона надає більш виражений смак страви.


Нам знадобиться:



  • Печінка – 300-400 г;

  • Майонез – 200 г;

  • Морква – 2 шт .;

  • Часник – 1-2 зубчики;

  • Сир твердий – 100 г;

  • Яйце – 2 шт.


Приготування:



  1. Печінка промий, залий холодною водою і відварюють на невеликому вогні (40-50 хвилин).

  2. Остуди готову печінку і натри на крупній тертці.

  3. Відвари яйця і моркву.

  4. Морква очисть і натри на крупній тертці. Таким же чином натри яйця і сир.

  5. Часник пропусти через Часничниці або натри на дрібній тертці.

  6. Змішай часник з 1/3 підготовленого майонезу.

  7. Підготовлену печінку роздягли на 2 частини: одну частину змішай з майонезом і часником.

  8. У широкий салатник виклади на дно шар печінки з майонезом, потім виклади терту моркву, змасти верхній шар майонезом.

  9. Далі викладай шарами: яйця, тертий сир і другу частину печінки. Кожен шар (крім верхнього) змащуй майонезом.

  10. Зверху прикрась салат сіточкою з майонезу.


Якщо ти не дуже любиш часник, можеш готувати салат без його додавання – салат все одно буде дуже смачним.


Печінковий салат з рисом


Фото: Як приготувати печінковий салат: для любителів печінки






Цей салат краще робити з курячої печінки – він виходить більш ніжним і м'яким.


Нам знадобиться:



  • Рис – - склянки;

  • Кріп – 1 пучок;

  • Куряча печінка – 300 г;

  • Майонез – 150 г;

  • Яйце – 2 шт .;

  • Листя салату – 3-4 шт .;

  • Сіль і чорний мелений перець;

  • Цибуля ріпчаста – 2 шт.


Приготування:



  1. Курячу печінку промий, опусти в холодну воду і відвари хвилин тридцять.

  2. Лук очисть, наріж півкільцями і обсмажити на олії.

  3. Рис промити і відварити в підсоленій воді (пропорції 1: 2).

  4. Яйця відварити і очисти.

  5. Готову печінку і яйця натри на дрібній тертці.

  6. Кріп дрібно посікти.

  7. У широку салатницю уклади листя салату. Потім починає викладати шарами: печінка, цибуля, рис, кріп, яйця. Кожен шар змащуй майонезом, трохи солі і перчимо.


Салатик можна подати прикрашеним свіжими овочами: помідорами, огірками або кружечками болгарського перцю.


Салат з печінкою і грибами


Фото: Як приготувати печінковий салат: для любителів печінки


Для приготування салату можеш брати будь солоні гриби, але найкраще підходять шампіньйони.


Нам знадобиться:



  • Майонез – 3-4 ст. ложки;

  • Печінка – 400-500 г;

  • Печериці солоні – 100 г;

  • Яйця – 5 шт .;

  • Картопля – 4-5 шт.


Приготування:



  1. Картопля і яйця попередньо відварити.

  2. Печінка помісти в каструлю з холодною водою і відварюють до готовності.

  3. Картопля і яйця натри на дрібній тертці, печериці дрібно наріж.

  4. Готову печінку потри на середній тертці.

  5. Викладай шарами: картопля, печінка, шампіньйони, яйця. Змасти кожен шар майонезом і при необхідності підсолити.

  6. Можеш повторити шари салату ще раз, якщо багато інгредієнтів.


Якщо плануєш повторити в салаті шари кілька разів, можеш вдруге покласти замість печериць дрібно нарізаний солоний огірок.


Печінковий салат Зимовий


Фото: Як приготувати печінковий салат: для любителів печінки


Цей печінковий салат шарами рецепт якого наведений нижче, особливо добре виглядає на столі в дні зимових свят, а по ситності і смакоти не поступається ніяким іншим святковим салатам.


Нам знадобиться:



  • Кукурудза консервована – 200-250 г;

  • Печінка яловича – 200-300 г;

  • Картопля – 2-3 шт .;

  • Майонез – 150-200 г;

  • Цибуля ріпчаста – 1 шт .;

  • Яйце відварне – 2-3 шт .;

  • Огірки мариновані – 2-3 шт .;

  • Зелень (для прикраси).


Приготування:



  1. Печінка промий під проточною водою і відвари до готовності.

  2. Відвари картоплю в мундирі і яйця.

  3. Лук очистити і дрібно наріж. Опусти цибулю в воду з оцтом (1/2 ч. Ложки на 50 мл води) і залиш маринуватися на 15-20 хвилин.

  4. Готову печінку наріж соломкою. Картопля очисть від шкірки і наріж кубиками.

  5. Огірки наріж дрібно, яйця натри на крупній тертці.

  6. На дно салатниці викладай шарами: цибуля маринований, картопля, печінка, огірки, кукурудза. Кожен шар змащуй невеликою кількістю майонезу, при необхідності присолюють.

  7. Зверху прикрась салат майонезної сіткою і гілочками зелені.


Якщо майонез змішати з рівною кількістю сметани і змащувати таким соусом шари, салат вийде більш ніжним.


Поради


Фото: Як приготувати печінковий салат: для любителів печінки



  • Печінковий салат буде смачніше, якщо залишити його просочитися на кілька годин.

  • З курячою печінкою салати виходять більш м'якими, з яловичої – з більш вираженим печінковим смаком.

  • Майонез на салат краще наносити у вигляді «сітки», тоді салат вийде не таким жирним. Для цього в пакеті з майонезом зроби невеликий отвір виделкою і акуратно видавлюй на кожен шар.

  • Будь печінковий салат – вельми калорійний, тому вживати його потрібно з обережністю людям з надмірною вагою і з захворюваннями шлунково-кишкового тракту.


Печінка відмінно поєднується з безліччю продуктів, тому варіантів для приготування печінкового салату безліч. Можливо, у тебе є свій оригінальний рецептик печінкового салату, яким ти захочеш поділитися з нами.

Переглядів: 4394