» » » Страви з перепелиних яєць: доступна розкіш

Страви з перепелиних яєць: доступна розкіш

Перепелині яйця корисніше курячих – це знають всі, але не всі вміють їх готувати. Продукт можна вживати в їжу сирим, а також варити, запікати, смажити, маринувати, додавати в інші страви. Бери собі на замітку кілька цікавих рецептів.

Зміст


Конвертики з морквою


Фото: Страви з перепелиних яєць: доступна розкіш


Смачні та поживні слойки не віднімуть багато часу на приготування, але стануть одними з улюблених в твоєму меню.


Інгредієнти:



  • листкового тіста – 0,5 кг;

  • перепелиних яєць – 16 шт .;

  • моркви – 800 г;

  • раст. масла – 2-3 ст. л .;

  • цибулина – 1 шт.

  • куряче яйце – 1 шт.

  • сіль, перець, петрушка.


Приготування:



  1. Яйця промити, залити водою, додати сіль – вони не потріскаються під час варіння. Готувати потрібно протягом 3 хвилин після закипання. Потім злити окріп і залити холодною водою.

  2. Овочі очистити. Морква подрібнити на тертці і тушкувати, додавши води, під кришкою 6 хв.

  3. Цибулю нарізати, смажити на олії 7 хв. Додати до нього моркву, дрібно нарізану петрушку, посолити, поперчити. Готувати ще 3 хв.

  4. Тісто тонко розкачати, нарізати квадратами.

  5. На кожен квадрат викласти моркву і по 1-2 яйця. Зробити конверти.

  6. Деко змастити і відправити туди конверти, змастити зверху збитим яйцем. У духовці нехай проведуть 25-30 хв.


По-шотландськи


Фото: Страви з перепелиних яєць: доступна розкіш






З перепелиних яєць можна приготувати незвичне блюдо, яке ефектно виглядатиме на фуршеті. Гарячі або холодні – ці кульки однаково смачні.


Інгредієнти:



  • перепелиних яєць – 12 шт .;

  • курячого філе – 300 г;

  • раст. масла – 0,5 л;

  • куряче яйце – 1 шт .;

  • сухарів панірувальних – 150 г;

  • часник – 1 зубчик;

  • діжонськой гірчиці – 1 год. Л .;

  • борошна – 2 ст. л .;

  • петрушки – кілька гілочок;

  • сіль, перець.


Приготування:



  1. Філе подрібнити і відправити в блендер. Туди ж додати петрушку, часник, сіль, перець і гірчицю. Перетворити на фарш.

  2. Яйця зварити, очистити.

  3. Куряче яйце збити, посолити, поперчити.

  4. Борошно і сухарі насипати в різні тарілки.

  5. Фарш розділити на 12 частин.

  6. Тепер бери одну частину, роби коржик, всередину яйце, оформляй кульку. Таким способом потрібно готувати до смаження і інших.

  7. Кульки обвалювати в борошні, потім занурювати в яєчну масу і сухарі.

  8. Масло розігріти в глибокій сковороді і обсмажити всі кульки у фритюрі по 7-8 хвилин для кожної сторони.


Петрушка, гірчиця і часник в цьому рецепті не обов'язкові.


Легкий суп


Фото: Страви з перепелиних яєць: доступна розкіш


Паличка-виручалочка для тих, хто не любить довго готувати.


Інгредієнти:



  • філе куряче – 1 шт .;

  • картопля – 2 шт .;

  • моркву і цибулю – по 1 шт .;

  • перепелині яйця – 10 шт .;

  • зелень, сіль, перець.


Приготування:



  1. Спочатку зварити курячий бульйон. Разом з м'ясом додати цілу цибулину – для смаку, кольору та збільшення вітамінної цінності. Видалити її після варіння.

  2. Філе дістати і обробити на шматочки.

  3. Картопля очистити і перетворити на кубики.

  4. З морквою надійти також – для краси картини в тарілці.

  5. Картопля з морквою відправити в бульйон і готувати, поки вони не стануть м'якими.

  6. Яйця можна розмішати в мисці, а потім влити, розмішуючи виделкою. Як варіант – розбивати цілими, але ближче до бульйону, щоб не бризкали.

  7. Проварити пару хвилин і вимкнути.

  8. Подавати із зеленню.


Салат з крутонами і куркою


Фото: Страви з перепелиних яєць: доступна розкіш


Основа з яєць і курки дає поживність, а овочі додають яскравий колірний акцент і роблять салат ще апетитно.


Інгредієнти:



  • філе курячого – 300-400 г;

  • перепелиних яєць – 3-4 шт .;

  • помідор – 2 шт .;

  • болгарський перець – 1 шт .;

  • білого хліба – 100 г;

  • раст. масло;

  • зелень, сіль, перець.


Приготування:



  1. Філе відбити, посолити, поперчити, за бажанням – приправити улюбленими прянощами. Обсмажити. Нарізати скибочками або кубиками.

  2. Перепелині яйця зварити, як звичайно. Розрізати навпіл.

  3. Овочі нашаткувати – помідори скибочками, а перець соломкою.

  4. Інгредієнти змішати (крім яєць). Заправка може бути такою: раст. масло з бальзамічним оцтом або сметана з гірчицею і каррі.

  5. Хліб перетворити на кубики, скропити раст. маслом і підсушити в духовці.

  6. Подавати із зеленню і грінками. Половинки яєць акуратно розмістити зверху.


Кулінарні хитрості


Фото: Страви з перепелиних яєць: доступна розкіш


Перепелині яйця можна приготувати в мікрохвильовці. Потрібно залити їх повністю водою, виставити таймер на 3 хвилини, потужність вибрати середню (500 Вт).


Варити традиційним способом до стану круто цей продукт потрібно 5 хв., Всмятку – 2 хв.


Які ще можна готувати страви з перепелиних яєць- Будь-які – бутерброди з рибою і зеленню, салати з морепродуктами, омлети або просто на відварні половинки яєць покласти трохи червоної ікри. Вибирай свій рецепт і доповнюй його власними уподобаннями.

Переглядів: 9603
    
Увага, тільки СЬОГОДНІ!