Що приготувати на вечерю зі свинини?

Більшість домогосподарок впевнені – якщо хочеш приготувати смачну вечерю, не вдаючись до кулінарних вишукувань, готуй свинину. Головне достоїнство цього м'яса – приємний смак і дивовижна ніжність. До того ж, свинина досить поживна і надовго насичує. Що ж приготувати зі свинини на вечерю- Варіантів досить багато. Наведемо найпростіші і смачні страви.

Свинина з кислими яблуками

Смачне і оригінальне блюдо – свинина з кислими яблуками – допоможе вам здивувати самих вибагливих гостей. Для приготування цієї страви вам знадобиться 500 гр. свинини, два кислих яблука середнього розміру (найкраще взяти зелені), 2 невеликі цибулини, спеції (перець, гірчиця, сіль) і рослинне масло. Порядок дій наступний:

• першим ділом нарізаємо цибулю тонкими кільцями і викладаємо на сковорідку. Ставимо на повільний вогонь;


• чистимо яблука, видаляємо серцевину, нарізаємо невеликими шматочками і викладає в сковороду з цибулею. Закриваємо кришкою, залишаємо гаситися, поки готуємо свинину (близько 10-15 хвилин);


• свинину промиваємо і нарізаємо скибочками, товщиною не більше сантиметра. В крайньому випадку – півтора. Відбиваємо спеціальної калаталом;


• перчимо, солимо м'ясо, натираємо гірчицею (спеції можна замінити іншими при бажанні). Викладаємо м'ясо на сковороду. Можна взяти ту ж посуд, де готувалися яблука з цибулею;


• свинину смажимо близько 8 хвилин на кожній стороні, потім викладаємо на тарілки. Якщо не впевнені, що м'ясо дійшло до готовності, потримайте його трохи під кришкою.

Всі інгредієнти готові, залишилося тільки викласти їх на тарілку. Найкраще подати страву порційно – розкладіть свинину на тарілки і зверху накрийте яблуками з цибулею.

Свинина з картоплею під майонезом

Для цієї страви вам знадобиться кілограм свинини, півтора кіло картоплі, три великі цибулини, пачка майонезу і спеції. Приготування свинини під майонезом може зайняти деякий час, але витрачені хвилини того варті. Приготування почніть з нарізки овочів:

• цибулю чистимо, нарізаємо тонкими кільцями, також нарізаємо почищений і промиту картоплю;


• м'ясо ріжемо шматочками, шириною в 1-2 сантиметри і ретельно відбиваємо;


• беремо форму для запікання або деко, змащуємо маслом і викладаємо на дно половину картоплі;


• солимо, перчимо перший шар, після чого викладаємо другий – свинину;


• поверх свинини, яку також можна посолити і поперчити (а можна кожен шматочок окремо натерти спеціями), викладаємо шар цибулі, а потім – ще один шар картоплі;


• змащуємо картопля майонезом і ставимо в духовку на 40 хвилин.

Страва найкраще подавати порційно виклавши невеликі шматки імпровізованій запіканки на тарілки. Прикрасьте свинину зеленню.

Свинина запечена у фользі з картоплею і грибами

Ніжне м'ясо свинини відмінно підходить для того, щоб запікати його в фользі. Для цієї страви знадобиться близько 500 г корейки, стільки ж картопля, печериці (найкраще – свіжі, але якщо інших варіантів немає, мариновані теж підійдуть), дві цибулини, спеції. Готується блюдо досить просто:

• чистимо і нарізаємо пластинами гриби. Якщо ви взяли мариновані печериці, то їх потрібно промити;


• ріжемо м'ясо тонкими шматочками і гарненько відбиваємо спеціальним молоточком;


• картопля і цибуля чистимо, промиваємо, нарізаємо кільцями;


• м'ясо натираємо сіллю і спеціями, викладаємо на шматок фольги;


• поверх м'яса спочатку укладаємо гриби, потім цибулю, потім – картопля;


• загортаємо конструкцію в фольгу і викладаємо на деко;


• коли всі порції будуть готові, ставимо деко в духовку на годину.

Перед тим, як подати страву до столу, прикрасьте його зеленою цибулею і петрушкою. Можна подати до нього томатний соус.

Свинина з рисом – плов зі свинини

Багато хто впевнений, що справжній плов можна приготувати тільки на його батьківщині. Але сучасні господині з цим не згодні. Плов не тільки можна приготувати у себе вдома, а й змінити рецептуру на свій розсуд. Наприклад, зробити плов зі свининою.

Для цієї страви вам знадобиться півтора кілограма свинини, кілограм рису, 4 цибулини, 4 моркви і головка часнику. Також запасіться спеціями для плову: червоним і чорним перцем, зирой, барбарисом, куркумою і сіллю. Коли все готово, приступайте до створення страви:

• цибулю, моркву і м'ясо нарізаємо дрібними шматочками;


• беремо каструлю з товстим дном і обсмажуємо там цибулю у великій кількості рослинного масла, через 2-4 хвилини (коли цибуля стане золотистим), викладаємо туди ж м'ясо і моркву. Тушкуємо 5-7 хвилин;


• викладаємо в каструлю спеції (приблизно по 1 ст. ложці кожного виду), наливаємо в ємність води так, щоб вона приховала м'ясо. Залишаємо на повільному вогні на 40 хвилин;


• додаємо в каструлю добре промитий рис (перемішувати імпровізований плов не потрібно);


• наливаємо в блюдо трохи води так, щоб вона приховала рис. Залишаємо варитися до готовності – рис повинен увібрати воду;


• покладіть в центр готового плову головку часнику, проткніть плов дерев'яною паличкою і залиште ще на 20 хвилин.

Зверніть увагу – рис не можна перемішувати, поки плов не буде повністю готовий. Але після того, як страва зварилось, його перемішують і вже в перемішаному вигляді подають до столу.

Незалежно від того, що саме ви готуєте, не забувайте, що свинина – це делікатесне блюдо, а значить, його можна сміливо подати на свято або приймаючи гостей. Свинина може подаватися разом з хорошим вином або бути закускою до пива. Ну а, якщо ви хочете, щоб кожен день у вас був святковим – включайте свинину в свій раціон.