Готуємо свинячі реберця в духовці: справжнім м'ясоїдам

Гарячі, ароматні свинячі реберця – що може бути краще для справжніх цінителів м'ясних страв. Таке блюдо буде оцінено по достоїнству і за святковим столом, і в звичайні дні. Адже реберця – це найсмачніше зі свинячої туші.

Ребра в меду

Інгредієнти для страви:

• 1 кг свинячих ребер.


• 2 ст.л. соєвого соусу.


• 60 мл рідкого меду.


• 1 ст.л. лимонного соку.


• 50 мл оливкової олії.


• 2 ч.л. меленої паприки.


• 0,5 ч.л. чорного перцю.


• 1 ч.л. майорану.


• Сіль.

Як приготувати:

1. Реберця промити і обсушити.


2. Змішай оливкову олію, мед, соєвий соус, майоран, перець. Все перемішай. Це буде маринад для твоїх свинячих реберець. З ним м'ясо особливо смачно.


3. Потри реберця отриманою сумішшю, щоб він покрив м'ясо повністю. Потім накрий його плівкою і постав на добу в холодильник.


4. Деко вистели папером для випічки. Виклади м'ясо.


5. Готуємо в духовці при 180 градусах приблизно протягом години. Якщо реберця в духовці починають підгорати, можна накрити їх фольгою. Готовність перевіряй, надрізавши м'ясо. Якщо випливає прозорий сік, значить приготування страви закінчено. Якщо немає – потримай в духовці ще.

Ребра в кисло солодкому соусі

Інгредієнти для страви:

• 1,8 кг свинячих ребер.


• 120 г коричневого цукру. Бажано не замінювати його звичайним, вийде не так смачно.


• 80 мл соєвого соусу.


• 120 мл червоного напівсолодкого вина.


• 50 мл оцту. Особливо смачно з яблучним.


• 180 г консервованого ананаса.


• 1 ст.л. тертого імбиру.


• 2 ч.л. крохмалю.


• 2 ст.л. води.


• 1 солодкий болгарський перець.

Як приготувати:

1. Ребра промити, обсушити, наріж на шматки.


2. Виклади їх на деко, застелене папером для випічки. Готуємо 1,5 години при 160 градусах.


3. Ананас наріж дрібними шматочками.


4. Солодкий перець наріж тонкими смужками.


5. Змішай для маринаду соєвий соус, перець, оцет, вино, крохмаль, соєвий соус, солодкий перець. Доведи до кипіння, додай імбир і ананас.


6. Крохмаль розведи в холодній воді. Додай до маринаду. Помішуй на слабкому вогні, поки він трохи загусне.


7. Запечені в духовці реберця полів отриманим соусом і подавай до столу. Буде смачно!

Рецепт з картоплею

Інгредієнти для страви:

• 800 г свинячих ребер.


• 500 г картоплі.


• 3 цибулини.


• 70 мл раст. масла.


• 1 ч.л. меленої паприки.


• 2 зубчики часнику.


• Щіпка солі.

Як приготувати:

1. Часник порубай ножем якомога дрібніше.


2. Цибулю наріж кільцями.


3. М'ясо натри паприкою і часником, перемішай з цибулею. Накрий кришкою і постав на 2-3 години в холодильник просочитися.


4. Картопля очисти і наріж скибочками.


5. Форму для випічки з високими бортами змасти олією. Ребра також змасти. Виклади вниз картопля, на нього – реберця. Лук поки що відклади в сторону.


6. Запікай свинячі реберця в духовці 20 хвилин при 190 градусах.


7. Зменш нагрів, додай цибулю. Все перемішай. Продовжуй приготування страви при тій же температурі ще 20 хвилин. Якщо продукти починають підгорати, можна накрити їх фольгою.

Щоб смачно приготувати м'ясо в духовці, його краще всього заздалегідь трохи промариновать. Для приготування маринаду можна використовувати мед, кетчуп, томатну пасту, соєвий соус, мед, оцет, різні трави і спеції, і інші продукти. Експериментуючи з рецептаміі, можна міняти смак готового блюда на свій розсуд.