Як приготувати свинину з картоплею в духовці: простота і ситність

Поєднання свинини і картоплі дозволяє приготувати дуже ситні блюда. Звичайно, вони не підійдуть тим, хто дотримується строгої дієти. Але це один з найкращих варіантів ситного обіду або вечері.

Запіканка з вершками

Інгредієнти:

• 700 г м'яса.


• 8 картоплин.


• 1 ст.л. пшеничного борошна.


• 1 цибулина.


• 200 мл вершків.


• 100 мл рослинного масла.


• 0,5 ч.л. паприки.


• 0,5 ч.л. куркуми.


• Сіль.


• Перець.

Як смачно приготувати:

1. Свинину наріж шматками середнього розміру. Посип з усіх боків сіллю і перцем.


2. Кожен шматок рівномірно обваляй з усіх боків в борошні.


3. На маслі обсмажуй свинину, поки вона з усіх боків покриється рум'яною скоринкою.


4. Лук наріж півкільцями.


5. Картоплини разрежь на чотири частини. Маленькі достатньо буде розрізати навпіл.


6. Посип картоплю невеликою кількістю паприки, солі, куркуми.


7. Вийми м'ясо зі сковорідки, а на жирі, що залишився обсмаж картоплю до отримання рум'яної скоринки. Щоб нічого не пригорало, додай ще трохи олії.


8. Тепер виклади м'ясо в форму для запікання. Між ним і зверху уклади коренеплоди і цибулю. Посолити, поперчити.


9. Залий вершками.


10. Щільно накрий форму фольгою. Продукти повинні бути добре закриті з усіх сторін.


11. У духовці вистав нагрів на 180 градусів. Запікай свинину з картоплею 40 хвилин. Запіканку подавай до столу відразу після приготування, поки вона не встигла охолонути. Після повторного розігрівання вона буде вже не такою смачною. Така запечена в духовці свинина дуже добре поєднується зі свіжими овочами в якості гарніру.

Запечені відбивні з пюре

Інгредієнти:

• 4 картоплини.


• 400 г свинини.


• 1 яйце.


• 80 г твердого сиру.


• 80 мл соняшникової олії.


• 1 часниковий зубчик.


• 0,5 пучка петрушки.


• 30 г вершкового масла.


• Сіль.


• Перець.

Як смачно приготувати:

1. Поріж свинину на порційні шматочки середнього розміру. Кожен з них злегка отбей.


2. Петрушку дрібно порубати.


3. Часник подрібнити. Для цього можеш продавити його через спеціальний прес, натерти на тертці, або ж просто як можна дрібніше порубати ножем.


4. Сир натри на дрібній тертці.


5. Половину подрібненого сиру змішай з рослинним маслом (3 ст.л.), часником, петрушкою.


6. В отриманій пасті обваляй м'ясо. Притискай зелену суміш до відбивних руками, щоб вони були покриті рівномірно з обох сторін.


7. На невеликій кількості рослинного масла обсмажуй відбивні – по 3-4 хвилини на кожну сторону.


8. Деко вистели пергаментним папером. Виклади відбивні.


9. Далі займися картоплею. Відвари її в підсоленій воді до готовності.


10. Воду злий. Додай вершкове масло. Коли воно розтопиться, розтовчи картопля.


11. Яєчний білок збий до отримання пишної білої маси.


12. Жовток окремо злегка збий.


13. Введи в пюре жовток і решту сиру. Перемішай.


14. Далі введи білки і знову перемішай, але акуратно.


15. Тепер тобі знадобиться кондитерський мішок. Переклади в нього пюре. Відсадити пюре на кожну відбивну.


16. У духовці вистав нагрів на 180 градусів. Готуй 25 хвилин. Запечена в такому варіанті свинина подається з гарніром з овочів, або сама по собі.

Ведмежа лапа

Інгредієнти:

• 500 г картоплі.


• 400 г м'яса.


• 150 г твердого сиру.


• 3 яйця.


• 3 часникових зубчики.


• 50 мл рослинного масла.


• Сіль.


• Перець.

Як смачно приготувати:

1. М'ясо наріж на широкі шматки товщиною 1,5-2 см. Кожен шматок отбей.


2. Часник продавити через прес. Натри їм свинину.


3. Також м'ясо посолити і поперчити.


4. Картопля натри на крупній тертці. Щоб він не темнів, залий його холодною водою.


5. З картоплі злий воду і слегда відіжми. Додай 2 яйця, трохи солі і перцю. Перемішай.


6. Третє яйце збий виделкою.


7. На плоскій тарілці виклади трохи картоплі «подушкою» за розміром шматка м'яса.


8. Свинину вмочи в яйці і виклади на картоплю.


9. Зверху також закрий тертої картоплею.


10. Розігрій сковороду з рослинним маслом. Акуратно зруш «лапу» з тарілки на сковороду. Обжварівай до рум'яності з обох сторін.


11. Виклади «лапи» на деко, застелене пергаментним папером. У духовці вистав нагрів 180 градусів. Запікай 15 хвилин.


12. Посип тертим сиром і продовжуй готувати, поки він не розплавиться.

Печеня зі сметаною в горщику

Інгредієнти:

• 500 г м'яса.


• 8 картоплин.


• 1 цибулина.


• 1 Морковіна.


• 2 часникових зубчики.


• 100 г сметани.


• 100 г майонезу.


• 2 ст.л. лимонного соку.


• 100 мл м'ясного бульйону. Можна обійтися і без нього, замінивши звичайної кип'яченою водою. Смак страви від цього не зіпсується.


• 60 мл рослинного масла.


• Сіль.


• Перець.


• Приправи за смаком.

Як смачно приготувати:

1. Свинину наріж невеликими шматочками (приблизно в половину сірникової коробки). Якщо на м'ясі є жир і прожилки, попередньо зріж їх.


2. Посип м'ясо перцем та іншими приправами за смаком, посоли. Полів лимонним соком. Перемішай і залиш маринуватися на півгодини.


3. Часник порубай дрібно ножем або натри.


4. Змішай сметану, майонез і часник.


5. Лук наріж чвертю кільця.


6. Морква натри на крупній тертці.


7. Картопля наріж кубиками. Бажано, щоб вони були приблизно такого ж розміру, що й шматочки м'яса.


8. Обсмаж картоплю на маслі до рум'янцю з усіх боків.


9. Тепер візьми горщики і викладай в них продукти. Спочатку по половині м'яса, картоплі, моркви, цибулі. Потім половина часникового соусу.


10. Знову в тій же послідовності виклади залишилися продукти. Полів бульйоном. Можеш додати ще солі і перцю. Покрий залишилися соусом.


11. У духовці вистав нагрів на 180 градусів. І відправ в неї горщики на 1,5 години.

Сибірський варіант

Інгредієнти:

• 600 г м'яса.


• 2 великі картоплини.


• 1 ст.л. крохмалю. Бажано картопляного, але кукурудзяний теж підійде.


• 1 ч.л. гірчиці.


• 1 ст.л. аджики.


• 200 мл кефіру.


• 2 яйця.


• 2 ст.л. майонезу.


• 100 г твердого сиру.


• Сіль.


• Перець.

Як смачно приготувати:

1. Свинину наріж невеликими шматочками.


2. Змішай гірчицю з аджикою і кефіром.


3. Цим маринадом залий м'ясо. Перемішай. Постав на 4:00 в холодильник.


4. Картопля натри на дрібній тертці. Злегка відіжми його від рідини.


5. Сир також натри на дрібній тертці.


6. Далі потрібно приготувати заливку. Для цього перемішай в однорідну масу картопля, сир, крохмаль, майонез, яйця.


7. Промариноване м'ясо відіжми від рідини і виклади в горщики або форму для запікання. Бажано використовувати горщики. Полів свинину приготованою заливкою.


8. Вистав в духовці нагрів 180 градусів. Запікай 1:00.

Простий рецепт в рукаві

Така запечена свинина з картоплею в рукаві – самий мінімалістичний рецепт. Для нього використовуються всього кілька інгредієнтів. Основна відмінність від інших рецептів полягає в тому, що в цьому м'ясо поміщається в спеціальному кулінарному рукаві. У такому рукаві свинина виходить соковитою і ароматною.

Інгредієнти:

• 500 г свинини.


• 6 картоплин.


• Пучок зелені.


• 4 часникових зубчики.


• Сіль.


• Перець.

Приготування м'яса в рукаві:

1. Свинину наріж великими шматками.


2. Продаючи через прес часник.


3. Зелень дрібно посікти.


4. М'ясо посип сіллю, перцем, зеленню і петрушкою. Ретельно перемішай. Дай постояти 30 хвилин.


5. Картопля наріж кубиками.


6. Перемішай картоплю з м'ясом.


7. Уклади продукти в рукаві. Щільно загорни його.


8. Виклади м'ясо з картоплею в рукаві на деко.


9. Вистав в духовці нагрів на 180 градусів. Запікай продукти в рукаві 50 хвилин. Потім розкрій кінці на рукаві і потримай при тій же температурі в духовці ще 15 хвилин.

Картопля і свинина – це прості і доступні продукти. Готувати їх не просто легко, а дуже легко. Вони добре підходять і для сімейного, і для холостяцького вечері.