» » » Приготування шпрот в домашніх умовах: саморобний делікатес

Приготування шпрот в домашніх умовах: саморобний делікатес

Магазинні консерви – твір з інтригою: ніколи не знаєш, що ти побачиш під кришкою – целенькие рибні тушки в апетитному соусі або щось неїстівне.


А спробуй-но порукодельнічать сама! Дізнавшись, як готувати домашні шпроти, ти гарантовано захистиш себе в майбутньому від будь-яких розчарувань.


Чому домашні шпроти краще


Домашні шпроти готуються з різною дрібної риби – кільки, мойви, салаки, а заливка для них є вельми благородну суміш абсолютно натуральних інгредієнтів, про які йтиметься нижче: ніякого рідкого диму, консервантів та іншої хімії, а значить, шпроти можна без побоювань давати навіть дітям.


Фото: Приготування шпрот в домашніх умовах: саморобний делікатес


Існують варіанти приготування домашніх шпрот в духовці, на сковороді, в скороварці і мультиварці, тому в тебе є можливість їх порівняти і вибрати найкращий.


Що тобі потрібно для приготування шпрот


Отже, бажання дозріло. У тебе повинні бути:



  • Кілька, мойва або салака свіжоморожена – 1 кг

  • Рослинна олія (соняшникова або оливкова) – 1 стакан

  • Сіль – 1 столова ложка

  • Суха заварка чорного чаю – 2 столових ложки з верхом, стакан окропу для заварювання

  • Чорний і духмяний перець горошком – 5-6 штук

  • Гвоздика (якщо любиш пряну рибу) – за смаком






Фото: Приготування шпрот в домашніх умовах: саморобний делікатес


Шпроти готують в глибокій чавунній сковороді, тому підготуй і її, якщо не збираєшся використовувати мультиварку або скороварку.


Підготовка риби. Чистити або не чистити-


Фото: Приготування шпрот в домашніх умовах: саморобний делікатес


Отже, почнемо з обробки риби: її потрібно повністю розморозити, перебрати, видаливши сильно пошкоджені тушки, і гарненько промити.

Чи треба потрошити рибу- Скільки господинь, стільки й думок: одні ретельно очищають черевця від нутрощів і видаляють голови, інші – тільки сортують і миють рибу. А як чиниш ти-


Рецепт домашніх шпрот в духовці



  1. Зроби міцну заварку, остуди її

  2. Включи духовку. Вона саме прогріється до потрібних тобі 120-150 градусів, поки будеш займатися укладанням риби

  3. В сковороду вилий все масло і виклади тушки підготовленої риби, посип їх приправами. Заварку, яка повинна мати колір дьогтю, відцідити і розчини в рідини сіль

  4. Залий нею рибу, щоб заварка рівномірно покривала тушки, підрівняти їх

  5. Постав сковороду в духовку, зменшити вогонь до мінімуму і готуй рибу приблизно годину

  6. Коли буде готово, обережно виклади широкої шумівкою шпроти на плоску тарілку


Фото: Приготування шпрот в домашніх умовах: саморобний делікатес


Подавай шпроти холодними, поливши соусом, прикрасивши зеленню і часточкою лимона.


Рецепт шпрот в сковорідці


Такий рецепт тобі підійде, якщо у тебе є рассекатель – пристосування для рівномірного розподілу вогню по дну сковороди. Він необхідний, щоб соус не википів, адже гасити рибу доведеться довго.


Фото: Приготування шпрот в домашніх умовах: саморобний делікатес



  1. Виклади рибу, соус і спеції в глибоку сковороду з кришкою, як у попередньому рецепті

  2. Постав на конфорку рассекатель, а зверху – сковороду

  3. Дочекайся, поки все закипить, і зменшити вогонь до самого слабкого, закрий сковороду кришкою

  4. Туші рибу годину-півтора


Готову страву виклади на тарілку і полів соусом.


Рецепт шпрот в мультиварці


Мультиварка – відмінне пристосування для готування домашніх шпрот: вони виходять набагато смачніше, ніж на звичайній сковороді.


Фото: Приготування шпрот в домашніх умовах: саморобний делікатес



  1. Виклади всі інгредієнти в каструлю мультиварки, залий маслом і заваркою

  2. Закрий кришку, і вистав режим «Гасіння» на півтори години


Коли буде готово, виклади шпроти на блюдо, остуди і подавай під соусом.


Рецепт шпрот в скороварці


Шпроти в скороварці виходять не тільки дуже смачними: під високим тиском за короткий час в рибі розм'якшуються всі кісточки, тому приготована таким чином закуска тане в роті.



  1. Виклади рибу і приправу в каструлю, залий маслом і заваркою

  2. Закрий кришку і постав на вогонь

  3. Дочекайся шипіння, вогонь зменшити і готуй шпроти 30-50 хвилин в залежності від величини тушок

  4. Коли все буде готово, зніми скороварку з плити, дочекайся припинення шипіння і відкривай. Акуратно виклади рибу на блюдо, полів соусом і подавай.


Фото: Приготування шпрот в домашніх умовах: саморобний делікатес


Ось і всі премудрості приготування домашніх шпрот – це, як бачиш, зовсім не складно. Золотисті тушки під смачним соусом можна сервірувати як окрему закуску для святкового столу або подати їх з картопляним гарніром на сніданок або вечерю.

Переглядів: 5407
    
Увага, тільки СЬОГОДНІ!