» » » Смачний суп пюре: мінімум навантаження на шлунок

Смачний суп пюре: мінімум навантаження на шлунок

Особливість будь-якого супу-пюре полягає в тому, що всі його компоненти протерті і змішані в однорідну масу. Порівняно із звичайними супами пюрірованние засвоюються набагато краще. Тому освоїти те, як варити суп пюре, стоїть і молодим мамам, і літнім людям, і всім хто потребує дієтичному харчуванні.

Зміст


Гарбузовий суп пюре


Фото: Смачний суп пюре: мінімум навантаження на шлунок


Інгредієнти:



  • Гарбуз – 800 м

  • Морква – 300 м

  • Сметана (будь-якої жирності) - 100 г.

  • Ріпчасту цибулю невеликої – 2 штуки.

  • Часник – 3 штуки.

  • Імбир – 5 см.

  • Рослинна олія рафінована – 30 мл.

  • Вершки нежирні – 100 мл.

  • Зелена цибуля – 1 пучок.

  • Сіль.


Приготування:



  1. Гарбуз почисти, видали насіння. М'якоть наріж невеликими шматочками.

  2. Часник натри на тертці або Продаючи.

  3. Ріпчасту цибулю наріж на восьмушки.

  4. На рослинній олії обсмажити нарізані овочі 6-8 хвилин, помішуючи.

  5. Залий обсмажені овочі 1 літром прокипяченной гарячої води. Посоли.

  6. Імбир натри на тертці або наріж тонкими скибочками. Додай в каструлю.

  7. Вари близько 15 хвилин, поки всі овочі не стануть м'якими.

  8. Пюріруйте суп, влий вершки і перемішай.

  9. При подачі в кожну тарілку поклади ложку сметани і посип дрібно нарізаною зеленою цибулею.


Грибний суп пюре


Фото: Смачний суп пюре: мінімум навантаження на шлунок


Інгредієнти:



  • Свіжі печериці – 500 м

  • Часник – 2 зубчики.

  • Ріпчасту цибулю невеликої – 2 штуки.

  • Вершки жирні – 200 мл.

  • Рослинна олія рафінована – 40 мл.

  • Сіль.

  • Перець.


Приготування:



  1. Ріпчасту цибулю наріж кубиками.

  2. Часник наріж ножем на шматочки товщиною 2-3 мм.

  3. Обсмаж часник з цибулею до напівпрозорої останнього.

  4. Печериці наріж скибочками, додай до цибулі. Обсмажуй, поки гриби не почнуть темніти.

  5. Влий 500 мл окропу. Посоли і вари при слабкому нагріванні 25 хвилин.

  6. Пюріруйте суп.

  7. Поперчи, влий вершки. Доведи суп до кипіння і відразу ж вимикай вогонь.






Сирний суп пюре


Фото: Смачний суп пюре: мінімум навантаження на шлунок


Інгредієнти:



  • Плавлений сир (бажано без добавок) – 200 м

  • Картопля – 4 штуки.

  • Морква – 1 штука. Або половина великий морковіни.

  • Ріпчасту цибулю невеликої – 1 штука.

  • Часник – 3 зубчики.

  • Батон або пшеничний білий хліб – 0,5 штуки.

  • Вершкове масло – 100 м

  • Рослинна олія рафінована – 40 мл.

  • Сіль.

  • Перець.


Приготування:



  1. Картопля наріж кубиками. Залий 2-2,5 л води, посоли і вари 5-7 хвилин після закипання.

  2. Лук наріж кубиками й обсмажити на олії до напівпрозорості.

  3. Натри на крупній тертці моркву. Додай її до цибулі і обсмажуй ще 5 хвилин.

  4. Лук з морквою додай до картоплі. Вари до повної готовності картоплі.

  5. Вимкни вогонь, дай супу охолонути. Коли він стане теплим, Пюріруйте суп.

  6. Доведи суп до кипіння і зменш вогонь до мінімального.

  7. Додай плавлений сир і вари, помішуючи, поки він повністю не розчиниться. Щоб сир розчинився швидше, наріж його на маленькі шматочки або натри на крупній тертці.

  8. Розтопи вершкове масло і додай до нього продавлений часник.

  9. Батон наріж кубиками й обсмажити на вершковому маслі до рум'яності.

  10. Суп розлий по тарілках і в кожну поклади часникові грінки.


Томатний суп пюре


Фото: Смачний суп пюре: мінімум навантаження на шлунок


Інгредієнти:



  • Помідори – 1 кг.

  • Часник – 3 зубчики.

  • Курячий бульйон – 250 мл.

  • Оливкова олія – 30 мл.

  • Вершки нежирні – 80 мл.

  • Ріпчасту цибулю – 1 штука.

  • Базилік сушений – 1 ч.л.

  • Цукор – 1 ч.л.

  • Сіль.



  • Перець.


Приготування:



  1. Помідори обшпар, зроби розрізи навхрест і зніми шкірочку.

  2. Наріж помідори часточками.

  3. Виклади помідори у форму для запікання і скропи оливковою олією.

  4. Зубчики часнику разрежь на кілька великих частин і поклади між шматочками томатів.

  5. Запікай 30 хвилин при температурі 180 градусів.

  6. Лук наріж кубиками й обсмажити на оливковій олії до м'якості.

  7. З'єднай помідори, цибулю і курячий бульйон. Доведи суп до кипіння. Потім провари ще 10 хвилин при малому нагріванні.

  8. Додай цукор, базилік, вершки і Пюріруйте суп.


Гороховий суп пюре з беконом


Фото: Смачний суп пюре: мінімум навантаження на шлунок


Інгредієнти:



  • Жовтий сухої горох – 200 м

  • Бекон копчений – 300 м

  • Морква – 1 штука.

  • Ріпчасту цибулю невеликої – 1 штука.

  • Вершкове масло – 50 г.

  • Сіль.

  • Перець.


Приготування:



  1. Горох промий, залий холодною водою і залиш на ніч настоюватися.

  2. Злий воду, промий горох ще раз.

  3. Залий горох 2,5 л води, доведи до кипіння. Після цього вари 1,5 години, знімаючи піну. Якщо вода буде сильно википати, періодично підливай ще. У тебе має вийти суп, а не каша.

  4. Бекон наріж шматочками завтовшки 1-1,5 см. Обсмаж на вершковому маслі до появи золотистої скоринки.

  5. Морква наріж тонкими кружечками.

  6. Лук наріж півкільцями.

  7. Додай до бекону цибулю і обсмажуй 2-3 хвилини.

  8. Додай морква, обсмажуй ще 3-4 хвилини.

  9. Закинь заправку до гороху. Посолити і поперчити за смаком. Провари ще 10 хвилин.

  10. Пюріруйте суп. При подачі можеш додати в тарілку зелень, сметану, вершки.


Корисні поради


Фото: Смачний суп пюре: мінімум навантаження на шлунок


Супи-пюре можна приготувати з м'яса, риби, овочів, круп, бобових. Є у цієї страви і свої особливості, які потрібно знати, щоб супчик вийшов вище всяких похвал. Ось основні з них:



  • Якщо ти хочеш приготувати Пюріровать суп їх круп, то найкраще для цього підійде рис і перловка.

  • Можна обійтися і без блендера – протри суп через сито з допомогою ложки. До появи зручно кухонної техніки саме так ці страви і готували.

  • Ідеальна консистенція у супу-пюре – приблизно така, як у вершків.

  • Розігрівати суп бажано на водяній бані, не допускаючи його кипіння.

  • Грінки або сухарики з білого хліба дуже добре підходять до всіх супів-пюре, незалежно від того, з яких продуктів їх готували.

  • Саме вершки додають супу особливу ніжність.


Супи-пюре дозволяють організму повноцінно засвоїти всі містяться в них корисні речовини, при цьому не навантажуючи шлунок. Тому вони не тільки смачні, але ще й надають лікувальну дію.

Переглядів: 6533
    
Увага, тільки СЬОГОДНІ!