Пиріг з бананами - простий рецепт: приголомшливий смак і користь
Банан – один з найсмачніших і надзвичайно цікавих фруктів, в якому містяться незамінні для людського організму амінокислоти лізин, метіонін і триптофан, вітаміни А, В, С, РР, а також такі мікроелементи, як залізо, кальцій і фосфор. Всі ці корисні речовини передаються і десертів на основі даного екзотичного фрукта, до приготування одного з яких – пирога з бананами – ми пропонуємо придивитися уважніше.
Пиріг "Бананова фантазія"
Бісквітний банановий пиріг є одним з найпростіших кулінарних шедеврів, що робить його незамінним для будь-якої господині. Пропонуємо Вашій увазі один елементарний рецепт.
Інгредієнти:
- Борошно – 150 гр .;
- Масло рослинне – 75 мл .;
- Цукор або мед – 50 гр .;
- Банани – 3 шт .;
- Яйця курячі – 2 шт .;
- Розпушувач – 1 год. Л .;
- Мигдаль та родзинки / курагу / чорнослив – за смаком;
- Сіль – щіпка.
Приготування:
- Добре збиваємо яйце з цукром (або медом) і ваніллю;
- З бананів робимо пюре;
- Змішуємо яєчно-цукрову суміш з пюре, додаємо ізюм або інший сухофрукт;
- Вводимо борошно і розпушувач, ретельно збиваємо вийшла суміш до отримання однорідної маси;
- Прогріваємо духовку до 180про, форму для випічки змащуємо маслом, виливаємо в неї тісто, прикрашаємо мигдалем і вирізаними з бананів кружечками. Випікаємо пиріг 35-40 хвилин;
- Дегустуємо цей дивно смачний пиріг з бананами. Bon Appetit!
Пиріг "Пряний банан"
Пісочне тісто – дуже вдалий варіант для бананових десертів, т.к., будучи досить сухим і хрустким, воно вигідно підкреслює ніжність і ароматність тропічного фрукта. Ось один з варіантів рецептів.
Інгредієнти:
- Борошно – 200 гр .;
- Вершкове масло – 100 гр .;
- Банани – 5 шт .;
- Яйця курячі – 1 шт .;
- Цукор – 1 ст.л .;
- Тростинний цукор – 5 ст.л .;
- Свіжа м'ята та морожене (для прикраси) – за смаком;
Приготування:
- Готуємо тісто: перешиваємо муку, вершкове масло, яйце і звичайний білий цукор до тих пір, коли з інгредієнтів не вийде щільна однорідна маса;
- Форму для випічки змащуємо розтопленим вершковим маслом. З приготованого тесту розгортаємо лист, діаметр якого буде трохи більше діаметру форми, для того, щоб можна було зробити "бортики" пирога, що вийшов корж ставимо в холодильник на хвилин 20;
- Очищаємо банани і нарізаємо їх кільцями, викладаємо на тісто, зверху присипаємо їх тростинним цукром: завдяки цьому, пиріг покриється зверху дивно ароматної карамельної скоринкою;
- Ставимо пиріг в прогріту до 180про духовку і випікаємо його 25-30 хвилин;
- Перед подачею пиріг щедро посипаємо м'ятою, яка додасть страві особливу пікантність, і прикрашаємо кулькою морозива. Bon Appetit!
Пиріг "Банани в мішечку"
Дуже часто, коли заходить мова про те, щоб приготувати якесь борошняний виріб з листкового тіста, господині стверджують, що цей складний процес займе дуже багато часу, однак існують відмінний рецепт, слідуючи якому можна випекти дуже смачний і простий пиріг з бананами. Грунтується він на тому, що листкове тісто не робиться вдома, а просто купується.
Інгредієнти:
- Листкове тісто – 250 гр .;
- Вершкове масло – 50 гр .;
- Цукор – 150 гр .;
- Банани – 4 шт .;
- Апельсин – 1 шт .;
- Сметана нежирна (4 ст.л.) або ванільне морозиво;
- Кориця – за смаком.
Приготування:
- Нарізане на шматочки вершкове масло кладемо у форму для випікання, ставимо її на слабкий вогонь. Коли масло розтопиться, додаємо цукор, збільшуємо вогонь і, постійно помішуючи, доводимо суміш до стану золотистої карамелі;
- Очищаємо банани, розрізаємо їх навпіл, після чого кожну половину ще вздовж ділимо на рівні частини. Отримані шматочки викладаємо в гарячу карамель, після чого знімаємо форму з плити;
- Подрібнюємо цедру апельсина і викладаємо її на банани, посипаємо корицею;
- Листкове тісто розгортаємо в відповідний розміру форми для випікання лист, товщиною 5 мм, накриваємо їм суміш бананів і апельсина, акуратно підвертаємо краю, щоб не залишилося щілок;
- Ставимо в духовку, розігріту до 180про, вийшла заготовку пирога і випікаємо її 25-30 хвилин;
- Виймаємо десерт, перевертаємо його, щоб начинка залишилася зверху. Доповнюємо відкритий пиріг збитою з цукром сметаною або ванільним морозивом. Bon Appetit!
Насправді, банан дуже широко використовується в кулінарії: можна знайти, як традиційні пироги і торти з цим фруктом, так і вельми екзотичні для російської людини блюда, типу свинини з бананами або тостів з тунцем і бананом. Така популярність тропічного фрукта пояснюється тим, що він дарує будь-якої страви вишуканість, легкість і неординарність, що є візитною карткою даного продукту.