Кращі рецепти пирогів з яблуками
Пироги з яблуками привертають господинь простотою і швидкістю в приготуванні, доступністю інгредієнтів, корисністю, а також своїми смаковими і естетичними якостями.
Яблучні пироги налічують кілька десятків варіантів приготування: пиріг з яблуками в духовці, мультиварці і навіть на сковороді, з листковим, дріжджовим, бісквітним тістом.
Пиріг «Яблучна шарлотка»
Це, мабуть, найвідоміший і найпростіший рецепт пирога з яблуками. На його приготування йде не більше години, а продукти для випічки практично завжди є під рукою.
- Яйця (4 шт.);
- Борошно (1 склянка);
- Цукор (1 склянка);
- Яблука (2 шт.);
- Лимон;
- Вершкове масло для змащування форми.
- Яблука ретельно промиваємо, розрізаємо на 4 частини. У яблук видаляємо серцевину. Якщо шкірочка на яблуці занадто жорстка, можна зрізати і її.
- Яблука нарізаємо тонкими часточками і складаємо в миску. Збризгуємо соком лимона, щоб яблуко не потемніло, і перемішуємо.
- В окрему миску розбиваємо яйця і збиваємо їх в пишну піну (краще робити це міксером).
- При збиванні тонкою цівкою поступово всипаємо в яйця цукор, і продовжуємо збивати до отримання пишної яєчної маси (це займе близько 10 хвилин).
- На поверхню збитою маси всипаємо борошно і акуратно перемішуємо тісто. Заважати треба не круговими рухами, а знизу вгору, поки тісто не вбере в себе муку.
- Змащуємо ретельно форму для випічки вершковим маслом і викладаємо на дно половину отримав тесту.
- Зверху викладаємо шар нарізаних яблук і покриваємо їх залишилися тестом.
- Отримана шарлотка випікається близько 35-40 хвилин (в розігрітій заздалегідь духовці) при 180 градусах.
- Ні в якому разі при випічці не можна відкривати духовку, щоб пиріг не опал.
- Шарлотка готова втом випадку, коли зверху з'явиться світло-коричнева корочка, а при проколюванні зубочисткою не відображається слідів сирого тіста.
Цей простий рецепт яблучного пирога можна урізноманітнити додаванням спецій – кориці або мускатного горіха, які відмінно відтіняють смак яблук.
Листковий пиріг з яблуками
Щоб приготувати такий пиріг з яблуками, можна використовувати покупне листкове тісто, але краще виготовити таке тісто самостійно.
- Борошно (500 г);
- Вода (1/2 склянки);
- Яблук (0,5 кг);
- Сіль (1/4 ч. Ложки);
- Рослинна олія;
- Маргарин (200-250 г).
Розкачуємо тісто у вигляді прямокутника НЕ