» » » Кращі рецепти пирогів з яблуками

Кращі рецепти пирогів з яблуками

Фото: Кращі рецепти пирогів з яблуками


Пироги з яблуками привертають господинь простотою і швидкістю в приготуванні, доступністю інгредієнтів, корисністю, а також своїми смаковими і естетичними якостями.


Яблучні пироги налічують кілька десятків варіантів приготування: пиріг з яблуками в духовці, мультиварці і навіть на сковороді, з листковим, дріжджовим, бісквітним тістом.



Пиріг «Яблучна шарлотка»


Фото: Кращі рецепти пирогів з яблуками


Це, мабуть, найвідоміший і найпростіший рецепт пирога з яблуками. На його приготування йде не більше години, а продукти для випічки практично завжди є під рукою.


Інгредієнти:


  • Яйця (4 шт.);

  • Борошно (1 склянка);

  • Цукор (1 склянка);

  • Яблука (2 шт.);

  • Лимон;

  • Вершкове масло для змащування форми.


Приготування:


  1. Яблука ретельно промиваємо, розрізаємо на 4 частини. У яблук видаляємо серцевину. Якщо шкірочка на яблуці занадто жорстка, можна зрізати і її.

  2. Яблука нарізаємо тонкими часточками і складаємо в миску. Збризгуємо соком лимона, щоб яблуко не потемніло, і перемішуємо.

  3. В окрему миску розбиваємо яйця і збиваємо їх в пишну піну (краще робити це міксером).

  4. При збиванні тонкою цівкою поступово всипаємо в яйця цукор, і продовжуємо збивати до отримання пишної яєчної маси (це займе близько 10 хвилин).

  5. На поверхню збитою маси всипаємо борошно і акуратно перемішуємо тісто. Заважати треба не круговими рухами, а знизу вгору, поки тісто не вбере в себе муку.

  6. Змащуємо ретельно форму для випічки вершковим маслом і викладаємо на дно половину отримав тесту.

  7. Зверху викладаємо шар нарізаних яблук і покриваємо їх залишилися тестом.

  8. Отримана шарлотка випікається близько 35-40 хвилин (в розігрітій заздалегідь духовці) при 180 градусах.

  9. Ні в якому разі при випічці не можна відкривати духовку, щоб пиріг не опал.

  10. Шарлотка готова втом випадку, коли зверху з'явиться світло-коричнева корочка, а при проколюванні зубочисткою не відображається слідів сирого тіста.


Цей простий рецепт яблучного пирога можна урізноманітнити додаванням спецій – кориці або мускатного горіха, які відмінно відтіняють смак яблук.






Листковий пиріг з яблуками


Фото: Кращі рецепти пирогів з яблуками


Щоб приготувати такий пиріг з яблуками, можна використовувати покупне листкове тісто, але краще виготовити таке тісто самостійно.


Інгредієнти:


  • Борошно (500 г);

  • Вода (1/2 склянки);

  • Яблук (0,5 кг);

  • Сіль (1/4 ч. Ложки);

  • Рослинна олія;

  • Маргарин (200-250 г).


Приготування:


  1. Борошно просіваємо і змішуємо з сіллю.

  2. У борошно поступово вливаємо холодну воду, замішуючи тісто таким чином, щоб воно зібралося в грудку.

  3. Тісто вимішуємо до м'якості і еластичності, додаючи при необхідності борошно. Потім накриваємо тісто, щоб не підсихало, і ставимо його в холодильник на 20 хвилин.

  4. Виймаємо тісто з холодильника і знову вимішуємо, додаючи борошна. Щоб тісто не прилипало до рук.

  5. Розкачуємо тісто у вигляді прямокутника НЕ
Переглядів: 21763