Сирний пиріг на кефірі: побалуй себе смачною випічкою

Пироги на кефірі виходять особливо ніжними і розсипчастими. Додай до такого пирога в якості начинки сир і ти отримаєш незамінну закуску, швидкий сніданок або навіть повноцінний вечерю.

Сир в пирогах на кефірі відмінно поєднується з м'ясними продуктами, з картоплею і навіть з солодкими фруктами.

Пиріг з сиром та м'ясом

Для м'ясної начинки до пирога ти можеш використовувати будь-які м'ясні продукти: шинку, ковбасу, сосиски або грудинку.

Нам знадобиться:

• Кефір – 1 стакан;


• Зелень (кріп, петрушка);


• Сіль – - ч.ложки;


• Борошно – 1 стакан;


• Розпушувач – 0,5 год. Ложки;


• Ковбаса – 150-200 г;


• Яйця – 2 шт .;


• Сир – 200 м

Приготування:

1. Яйця ретельно розітри разом з сіллю і розпушувачем (можеш використовувати звичайну соду, погашену оцтом).


2. Додай стакан кефіру і ретельно розмішати.


3. Постійно помішуючи, потроху додай в тісто муку і вимісити тісто. За консистенцією воно повинно вийти, як на оладки.


4. Натри на крупній тертці сир, ковбасу наріж дрібними кубиками. Подрібни зелень.


5. У готове тісто додай ковбасу, сир і зелень. Гарненько все перемішай.


6. Виклади тісто з начинкою в форму, злегка змащену маслом.


7. Випікай пиріг 30-40 хвилин (температура – 170-180 градусів).

Дуже зручно готувати такий пиріг з собою на природу або брати в якості перекусів на роботу чи до школи.

Пиріг з плавленим сиром

Такий пиріг дуже низькокалорійний і підходить для любителів випічки, що бояться погладшати.

Нам знадобиться:

• Сода – 1 год. Ложка;


• Кефір (1%) – 450 г;


• Сіль – 0,5 год. Ложки;


• Борошно – 2 склянки;


• Яйця – 6 шт .;


• Зелень: кріп і зелена цибуля;


• Сир плавлений – 1 шт.

Приготування:

1. Кефір збий з двома яйцями, потім додай соду, сіль і борошно. Заміси тісто, схоже на густу сметану.


2. Відвари 4 яйця, очисти і натри на крупній тертці. Додай до них тертий на дрібній тертці плавлений сир і рубану дрібно зелень. Начинку посолити і перемішати.


3. В форму для запікання вилий половину підготовленого тіста, уклади начинку, зверху залий рештою тестом.


4. Пиріг помісти в духовку, розігріту до 180 градусів. Перевіряй готовність випічки зубочисткою – в середньому повинно пройти 40-50 хвилин.

Якщо хочеш, щоб пиріг вийшов більш остреньким, в начинку можеш додати 1-2 зубчики часнику.

Пиріг з картоплею

Для цього рецепта використовуй тільки тверді сорти сиру (НЕ солоні).

Нам знадобиться:

• Яйце – 2 шт .;


• Твердий сир – 200 г;


• Борошно – 3-4 склянки;


• Вершкове масло – 50 г;


• Кефір – 400 мл;


• Сіль – - ч.ложки;


• Картопля -5 шт .;


• Сода – 0,5 год. Ложки.

Приготування:

1. Яйця збий з сіллю і цукром. Додай до них кефір, борошно і соду і заміси тісто, як на оладки.


2. 100 г сиру натри на дрібній тертці і всип в тісто. Ретельно розмішати.


3. Картопля очисть, наріж невеликими кружечками і обсмажити на вершковому маслі до напівготовності (трохи підсолити під час смаження).


4. В форму для запікання виклади пергаментний папір, налий половину тіста, потім половину обсмаженого картоплі, зверху – сир, натертий на крупній тертці. Залий все рівномірно рештою тестом.


5. Духовку розігрій до 180 градусів і помісти туди пиріг на 30-40 хвилин.


6. Готовий пиріг виклади на блюдо, попередньо перевернувши.

Такий пиріг цілком замінить повноцінний вечерю, подавати його краще зі свіжими овочами.

Пиріг з сиром наливний

Для приготування пирога використовуй солодкі сорти білого винограду без кісточок.

Нам знадобиться:

• Виноград – 1 гроно;


• Сода – 0,5 год. Ложки;


• Борошно – 2 склянки;


• Сир – 50-100 г;


• Рослинна олія – 2 ст. ложки;


• Яйце – 2 шт .;


• Кефір – 2 склянки;


• Сіль – 1 щіпка.

Приготування:

1. Яйця збий з сіллю. З'єднай їх з рослинним маслом, кефіром, содою і борошном. Перемішай -тест повинно бути схожим на густу сметану.


2. Сир натри на крупну тертку.


3. У глибоку форму для запікання вилий половину тіста, потім посип сиром і виклади виноград.


4. Залий начинку другою половиною тіста.


5. Помісти пиріг в духовку на 40-50 хвилин (температура – 200 градусів).

Такий пиріг хороший і в холодному, і в гарячому вигляді – подавай його з чаєм або фруктовим соком.

Поради

• Якщо ти хочеш зробити свій пиріг менш калорійним, чи не додавай в тісто яйця.


• Щоб тісто не пригорало і не було занадто жирним, посипай деко сухарями або манкою.


• Начинку для пирогів на кефірі можеш готувати, використовуючи солоні сорти сиру (адигейський, сулугуні) з великою кількістю зелені – такі гострі пироги відносяться до страв осетинської кухні.

Коли часу на приготування мало, а приготувати треба швидко, ситно і смачно, пиріг із сиром на кефірі – кращий вихід для зайнятої господині.