» » » Вишневий торт в шоколаді, рецепт

Вишневий торт в шоколаді, рецепт

Прекрасна пора - літо. В цей дивний сезон так багато смачного і корисного дозріває в наших садах і городах, і дуже важливо наповнити потрібними вітамінами наш організм за цей недовгий період.

Особливої багата корисними речовинами така ягода, як вишня. Вишневий торт в шоколаді - це бездоганний десерт з незвичайним смаком свіжої вишні, яку всі дуже люблять.

І, крім приємного смаку, вона також наповнить ваш організм вітамінами.

У вишні знаходяться дуже важливі вітаміни для людини, такі як С і В2, а також вона містить в собі Р-активні речовини, які зміцнюють стінки судин і приводять у норму кров'яний тиск.

Вишневий торт - це вершина серед інших вишневих кулінарних десертів, таких як: свіжоприготованого вишневого міксу з додаванням морозива, різних пирогів і пиріжків з вишнею, вишневого желе, муси і безлічі інших прекрасних страв. Але після того, як ви спробуєте вишневий торт, ви ніколи не забудете цей смак.

На приготування торта доведеться витратити чимало часу, але справа того варта. Робити вишневий торт можна тільки в сезон ягоди, так як в нього додаються виключно свіжа вишня.

Щоб приготувати коржі для торта, нам знадобиться: борошно 100г, какао 4ст.л., яйця 4шт., Цукор 100г, слив. масло 100г, ванілін, пекарський порошок 1ч.л.

Для приготування начинки необхідно наступне: свіжа вишня 500г.

Для крему: молоко 500мл, яйця 4шт, цукор 100г, какао 3ст.л., ванілін.

Для глазурі: сметана 150г, какао порошок 4ст.л., цукор 2ст.л., слив. масло 40г.

 

 

Охолодити яйця і розділити на жовтки і білки. Білки знову покласти в холодильник, а жовтки розтерти з цукром до отримання світлою і густої маси.

Охолоджені білки збиваємо міксером в сухому посуді до утворення піни, і по чуть чуть додаємо цукор, збиваючи до готовності. 

Ванілін і пекарський порошок висипаємо в борошно і перемішуємо, після чого не кваплячись всипаємо отримане в розтерті жовтки. Масло потрібно розм'якшити і додати до тесту, і всі дуже добре розмішати, порційно додаючи яєчні білки.

На сковороду вистелити папір для випікання і викласти акуратно тісто, домагаючись, щоб поверхня була рівна, товщиною не більше 1,5 см, і кладемо в духовку при температурі 170 градусів, випікаємо 15-20 хвилин.

У цей час приготуємо крем. Відокремлюємо жовтки від білків, жовтки розтираємо з цукром і вливаємо трохи молока, додаємо какао і ванілін.

Частину молока ставимо на вогонь і доводимо до кипіння, після чого тонкою цівкою вливаємо масу з жовтків і борошна з молоком. Після кипіння варимо п'ять хвилин і охолоджуємо до кімнатної температури, наприкінці додамо збиті білки і розмішати.

Вишню обов'язково потрібно промити і витягнути кісточки. У готовому коржі виймаємо середину і ділимо на маленькі шматочки, перемішуємо з вишнею і приготованим кремом.

Готову масу викладаємо в поглиблення в коржі і поливаємо зверху остигнула шоколадною глазур'ю.

Щоб приготувати глазур, потрібно проварити сметану з какао і цукром до загустіння, після додати шматочок масла і остудити до кімнатної температури.

Переглядів: 317