Піца овочева
Для тих, хто любить піцу, але не вмієте її готувати, запрошую ознайомитися з рецептом швидкого і абсолютно нескладного приготування піци. До того ж кількість коштів витрачених на її створення принесе відчутну економію для бюджету вашої родини.
Ну, а для тих, хто не їсть м'яса це просто ідеальний варіант, так як в її наповнення входять виключно овочі ну і, звичайно ж, сир.
Що потрібно для приготування овочевої піци:
Тісто:
Борошно (вищий сорт) - 150-170 грам
Вода очищена - 100 мл
Дріжджі свіжі пресовані - 10-12 грам
Цукровий пісок - 1 чайна ложечка
Рослинна олія - 1 столова ложка
Сіль звичайна - щіпка
Начинка:
Баклажан (невеликий) - 1 штучка
Томат (середніх розмірів) - 1 штучка
Болгарський перець - 1-2 штуки (залежить від розмірів)
Часничок - 1 часточка
Сир (будь-який твердий) - 30-40 грам
Майонез - за бажанням
Приправа для піци - за бажанням
Рослинна олія - на обжарку овочів пару столових ложок
Соєвий соус - 2-3 столові ложки
Як приготувати овочеву піцу:
Першим ділом займемося тестом. Для цього разомнём дріжджі і додамо до них цукровий пісок і дрібку солі - все разотрём.
Водичку злегка подогреем і з'єднаємо з розтанув дріжджами.
Розмішати і почнемо підсипати муку (попередньо просіяне).
Замішуємо тісто поки вилочкою і додаємо рослинне масло.
Далі поступово підсипаємо борошно, месім руками і доводимо тісто до готовності.
Відставляємо в сторону, нехай злегка підійде, і починаємо займатися начинкою. Першим ділом природно овочі моєму під проточною водою.
Далі нарізаємо баклажан на кружечки товщиною приблизно близько 1 см. Болгарський перець очищаємо від насіння і нарізаємо кільцями.
Сковорідку розігріваємо, додаємо рослинне масло і викладаємо на неї підготовлені овочі.
Поки перець і баклажан готуються, займемося підготовкою томата. Нарізаємо його на часточки.
Бажано також очистити помідор від шкурочкі.
Можна зробити це двома способами: зробивши хрестоподібний надріз на маківці опустити на хвилинку в окріп або ж просто акуратно підчепивши край шкірочки (на часточці) зняти її.
Перець і баклажан обсмажилися з двох сторін.
Злегка поливаємо їх соєвим соусом і ще хвилинку даємо потомитися під кришкою.
Потім знімаємо їх на тарілочку і викладаємо підготовлені часточки томата. Підсмажуємо швидко на сильному вогні.
Повертаємося до тесту, яке за цей час уже підійшло.
Обминали його і викладаємо у форму (у мене силіконова, 25 см в діаметрі). Робимо невеликий бортик.
На підготовлене тісто розкладаємо овочі. Притрушуємо спеціальної приправою для піци.
Часточку часнику дрібно рубаємо і додаємо зверху, розсипаючи по всій поверхні.
Щедро затираємо все сиром.
Злегка присмачуємо майонезом.
Відправляємо в духовку (вже розігріту до 180 градусів)
Час готовності приблизно 20 хвилин.
Як бачите все досить просто, дуже швидко, та ще й дешево!
Автор: Хризантема
