» » » Торт черепаха - кращі рецепти приготування

Торт черепаха - кращі рецепти приготування

Фото - Торт черепаха - кращі рецепти приготуванняПропонуємо вам дізнатися, як приготувати торт Черепаха самими різними способами. Тільки у нас ви знайдете найкращі, перевірені рецепти торта Черепаха.

Так вже повелося в нашій країні, що жодне родинне свято ніяк не може обійтися без великого святкового торта. Без десерту за чашкою ароматного чаю свято здається якимось неповним.

Звичайно, зараз не проблема придбати абсолютно будь торт у найближчій кондитерської. Асортимент всіляких десертів там дійсно величезний.

Але хіба хоч один з них зможе зрівнятися з домашнім тортом, зробленим власними руками. Хороші домогосподарки завжди намагаються здивувати своїх гостей і домочадців не тільки оригінальними закусками та салатами, але і святковим тортом домашнього виробництва.

Як відомо, солодке люблять не тільки діти, але і дорослі. Дорослі зазвичай не так прискіпливо ставляться до десерту, головне, щоб було смачно і солодко.

А ось маленькі прівереди часто більшою мірою звертають свою увагу не скільки на смак і вміст торта, скільки на його оформлення і подачу. Ну не приваблюють малюків, багатоярусні конструкції з складених один на одного коржів, ось і доводиться молодим матусям ламати голову не тільки над тим, який торт приготувати, але і як його красиво оформити і подати.

Найбільше маленьким діткам подобаються мультяшні персонажі та герої казок. Вмілі господині без праці можуть зробити торт з мастикою у вигляді улюбленого героя свого малюка.

А як бути початківцям домогосподаркам, які не настільки досвідчені в кондитерському мистецтві- Пропонуємо вашій увазі простий і дуже цікавий торт під назвою «Черепаха».

Насправді, рецепт цього тортика знали ще наші мами, просто з роками з'являється все більше нових десертів, а ось старі, перевірені часом рецепти незаслужено забуваються і залишаються лише на старих зошитових аркушах. Так сталося і з «Черепахою».

Але сьогодні ми згадаємо це смачний і святковий тортик, розповімо вам про технології його приготування і поділимося найкращими рецептами.

Приготувати «Черепаху» дуже просто, так що навіть початківці господині можуть ні на хвилину не сумніватися в успіху. Вам навіть не доведеться випікати бісквіт і турбуватися за його рівномірне підняття.

Традиційно для приготування «Черепахи» замішується негусте бісквітне тісто. Потім це тісто за допомогою столової ложки виливається маленькими гуртками на деко.

Ці бісквітні кружечки умочують в крем, і далі з них на плоскому блюді викладається торт у вигляді черепашки. Це те, що стосується класичного рецепту приготування «Черепахи».

Сучасні матусі пішли далі, і стали готувати цей торт без випічки, наприклад, з круглого печива, пряників, зефіру, безе. Можна в одному торті поєднувати все перераховане вище.

Дуже часто тулуб роблять з бісквітного тіста, а лапки, хвостик і голову з розрізаних навпіл пряників. Крем для торта може бути абсолютно будь-який: сирний, вершковий, масляний, сметанний.

Іноді торт у вигляді черепахи повністю роблять з сирної маси або з фруктів, зверху поливають рідким йогуртом або сметаною з цукром. Прикрасити торт можна шоколадною глазур'ю, меленими горіхами, кокосовою стружкою.

Загалом, це такий тортик, з якими можна експериментувати нескінченну кількість разів.

Торт «Черепаха» - підготовка продуктів

Для приготування класичної «Черепахи» з бісквітного тіста вам знадобиться курячі яйця, пшеничне борошно вищого сорту, цукровий пісок і розпушувач для тіста. Насправді ви можете використовувати абсолютно будь-яке тісто, яке вам більше подобається.

Це може бути здобне тісто на сметані, пісочне або шоколадне тісто.

Крем також може бути будь-якою. Найчастіше це масляний крем, але ви орієнтуйтеся на смакові вподобання вашого малюка.

Сирний, сметанний, заварний крем на основі згущеного молока - все тут буде доречним.

Не забудьте подбати і про красу вашої черепашки. Лапки можна зробити з зефіру, печива або фруктів, нарізаних кружечками.

В якості очей зазвичай служить родзинки або сушена журавлина. Панцир у черепашки можна покрити шоколадною глазур'ю, посипати кокосовою стружкою або меленими горішками.

Торт «Черепаха» - кращі рецепти приготування

Рецепт №1. Торт «Черепаха» - класичний варіант

Фото - Торт черепаха - кращі рецепти приготування

Безпрограшне поєднання ніжного бісквітного тіста і повітряного вершкового крему не залишить байдужим ні дітей, ні дорослих.

Для приготування торта «Черепаха» вам будуть потрібні наступні інгредієнти:

1. Курячі яйця - 6 штук.

2. Цукровий пісок - 500 грам.

3. Пшеничне борошно - 1,5 склянки.

4. Какао - порошок - 2 столових ложки.

5. Розпушувач для тіста - 1 чайна ложка.

6. Вершкове масло - 200 грам.

7. Сметана з високим відсотком жирності - 500 мл

8. Темний шоколад - 100 грам.

9. Волоські горіхи - 100 грам.

10. Сіль - щіпка.

Інструкція по приготуванню:

1. У першу чергу займемося приготуванням тіста. Для цього білки відділяємо від жовтків.

В окремій мисці збиваємо білки з дрібкою солі до стійких піків. В іншій мисці збиваємо жовтки з 300 грамами цукру до пишної піни.

У жовтки починаємо вводити просіяне з розпушувачем борошно, додаємо какао і ще раз збиваємо. Потім акуратно вводимо білки, перемішуємо тісто столовою ложкою, рухаючись знизу вгору.

Деко застеляємо пергаментним папером. Викладаємо тісто столовою ложкою у вигляді невеликих коржиків на відстані один від одного.

Відправляємо деко в заздалегідь розігріту до ста вісімдесяти градусів духовку на десять хвилин. Таким чином, поступово випікаємо коржі з усього тесту.

Залишаємо кілька штучок для прикраси черепахи.

2. Тепер приготуємо крем. Для цього попередньо викладіть вершкове масло з холодильника.

Розм'якшене вершкове масло змішуємо зі сметаною і залишилися цукровим піском. Збиваємо все до отримання однорідної пишного крему.

Волоські горіхи очистити від шкаралупи, подрібнюємо і злегка обсмажуємо на сухій сковороді.

3. Приступаємо до збірки. Візьміть велике плоске блюдо, бісквітні коржі вмочайте з усіх сторін в крем і укладайте по центру півколом, надаючи форму панцира.

З заздалегідь відкладених коржів робимо черепасі хвостик, лапки і голову.

4. Шоколад ламаємо на шматочки і розтоплюємо на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Поливаємо глазур'ю торт, зверху посипаємо подрібненими горіхами. Очі можна зробити з родзинок.

Прибираємо торт на кілька годин в холодильник.

Торт «Черепаха» за класичним рецептом готовий! Приємного апетиту!

Рецепт №2. Торт «Черепаха» з рулетів

Фото - Торт черепаха - кращі рецепти приготування

Дуже простий у виконанні торт «Черепаха» без випічки. Найчастіше тістечка без випічки готуються на основі печива.

А ця черепашка буде зроблена з бісквітних рулетів, виходить дуже незвично, смачно і святково.

Для приготування торта «Черепаха» з рулетів вам будуть потрібні наступні інгредієнти:

1. Маленькі бісквітні рулети - 6 штук.

2. Сир - 300 грам.

3. Полуниця - 500 грам.

4. Цукровий пісок - 50 грам.

5. Желатин - 20 грам.

6. Молочні вершки - 250 мл

7. Банан - 1 штука.

Інструкція по приготуванню:

1. Желатин попередньо замочуємо у невеликій кількості холодної води або молока. Також для замочування желатину можна використовувати фруктовий сік.

Набряклий желатин ставимо на маленький вогонь або водяну баню, чекаємо, поки він повністю розчиниться, але не кип'ятимо. Знімаємо з вогню і залишаємо остигати. Сир краще брати з високим відсотком жирності.

Якщо сир неоднорідний, перетираємо його через дрібне сито. Змішуємо сир з цукровим піском, збиваємо міксером до однорідної консистенції.

2. Якщо ви використовуєте свіжу полуницю, то її необхідно почистити, помити і нарізати пластинками. Для приготування цього торта можна використовувати і заморожені ягоди, тоді їх потрібно попередньо розморозити і злити зайву рідину.

Не обов'язково брати саме полуницю, це може бути і малина, чорниця і взагалі будь-які ягоди або фрукти на ваш смак. Отже, з'єднуємо полуницю з сиром, тонкою цівкою вливаємо остиглий желатин, добре перемішуємо.

Прибираємо миску з сиром в холодильник на тридцять хвилин.

3. Тим часом збиваємо до пишноти молочні вершки, вводимо їх в сирну масу, перемішуємо. Беремо глибоку круглу миску, вистилаємо її харчовою плівкою.

Рулети нарізаємо кружечками і укладаємо в миску. Зверху кладемо сирну масу, розрівнюємо поверхню.

Прибираємо миску на кілька годин в холодильник.

4. Коли торт добре застиг, перевертаємо миску на велике плоске блюдо, акуратно знімаємо плівку. Банан очистити від шкірки, робимо з нього хвіст, голову і лапки.

Прикрашаємо черепашку на свій розсуд.

Торт «Черепах з рулетів готовий! Приємного апетиту!

Рецепт №3. Торт «Черепаха» з печива

Фото - Торт черепаха - кращі рецепти приготування

Ще один рецепт приготування «Черепахи» без випічки з категорії «швидко, просто і легко». Дуже виручає, коли немає часу на випічку складного торта.

Для приготування торта «Черепаха» з печива вам будуть потрібні наступні інгредієнти:

1. Печиво - 500 грам.

2. Згущене молоко - 1 банка.

3. Вершкове масло - 200 грам.

4. Кава - 1 чайна ложка.

5. Темний шоколад - 100 грам.

Інструкція по приготуванню:

Печиво для приготування цього торта ви можете використовувати будь-який, головне, щоб воно було круглої форми. Підійде звичайне пісочне печиво.

Отже, вершкове масло попередньо дістаємо з холодильника, щоб воно стало м'яким. Розм'якшене вершкове масло в глибокій мисці з'єднуємо зі згущеним молоком, збиваємо до отримання однорідної густого крему.

Заварюємо кави і трохи його остуджуємо. Глибоку миску круглої форми вистилаємо харчовою плівкою. Печиво спочатку злегка мачає в каву, потім в крем і кладемо в миску.

Так рухаємося шар за шаром, поки вся миска не заповниться, або поки не закінчаться інгредієнти. Прибираємо миску на кілька годин в холодильник.

Потім перевертаємо торт на плоске блюдо, знімаємо плівку, основа для черепашки готова. Лапки, хвіст і голову можна зробити з ківі або банана, оченята - родзинки, ротик - шкурка від мандарина.

Шоколадку натираємо на тертці, посипаємо шоколадною стружкою панцир. На новорічний стіл можна посадити черепашку в сніжок з кокосової стружки.

Торт «Черепашка» з печива готовий! Приємного апетиту!

Рецепт №4. Торт фруктова «Черепаха»

Такий ошатний і оригінальний торт стане прекрасною альтернативою фруктового салату.

Для приготування вам будуть потрібні наступні інгредієнти:

1. Ківі - 1 кг.

2. Полуниця - 500 грам.

3. Банани - 500 грам.

4. Желатин - 20 грам.

5. Питний йогурт - 500 мл

6. шоколад - 100 грам.

7. Цукрова пудра - 100 грам.

Інструкція по приготуванню:

1. Замочуємо желатин в холодній воді. Потім ставимо на повільний вогонь і прогріваємо до повного розчинення, знімаємо з вогню і охолоджуємо. Полуницю чистимо, промиваємо під проточною водою і нарізаємо пластинками.

Беремо глибоку миску з круглим дном і вистилаємо її харчовою плівкою, на дно укладаємо полуницю. Остиглий желатин тонкою цівкою вливаємо в питний йогурт, ретельно перемішуємо.

Половину виливаємо на полуницю і прибираємо миску в холодильник на тридцять хвилин.

2. Банани очищаємо від шкірки, нарізаємо кружальцями. Укладаємо поверх полуничного шару, заливаємо йогуртом, знову прибираємо в холодильник до повного застигання.

3. Після того як все добре застигло, перевертаємо миску на плоске блюдо, знімаємо плівку. Ківі очистити від шкірки, нарізаємо кружальцями. Укладаємо ківі по всьому панцира, щоб не було просвітів.

З решти кружечків робимо голову, лапки і хвіст. Шоколад ламаємо на шматочки, розтоплюємо на водяній бані і поливаємо панцир.

Після того, як глазур захолоне, посипаємо торт цукровою пудрою.

Торт фруктова «Черепаха» готовий! Приємного апетиту!


Переглядів: 454