Приготування вафель в вафельниці: тонкі й хрусткі

Як приготувати вафлі в вафельниці, щоб вигляд був як на картинці, і смак як в кращому ресторані- Щоб їх можна було подати до чаю або кави і насолоджуватися смаком, як у дитинстві .... Такі вафлі можна приготувати тільки при наявності Електровафельниці. У кого-то вона залишилася ще з часів СРСР. А якщо у тебе її немає – йди в найближчий супермаркет побутової техніки.

Корисні поради

• Вибираючи вафельницю в магазині, не купуй малопотужну модель. Як показує практика, в ній спекти хороші вафлі досить проблематично.


• Вафлі охолоджують на решітці, так вони не будуть відволожуватися.


• Рідке тісто для вафель повинно бути трохи рідині, ніж для оладок.


• Трохи змастіть робочу поверхню вафельниці рослинним маслом перед випіканням. Незважаючи на антипригарне покриття, зробити це рекомендується для гарантованої відсутності пригорання.


• Якщо вафлі виходять з дірками, додай в тісто ще трохи борошна.

Ванільні вафлі

Інгредієнти:

• мука – 1 ст. л;


• яйця – 5 шт;


• цукор – 1 ст. л., можна менше, якщо хочеш-не дуже солодкі вафлі;


• маргарин – 250 гр .;


• ванільний цукор – 1 пакетик;


• вода (якщо тісто вийде густим).

Приготування:

1. Збий яйця з цукром і ванільним цукром.


2. Розтопи маргарин і влий до яєць, додай муку і розмішати (тісто має вийти як на млинці, якщо густе то розбав водою).


3. Розігрій вафельницю, намаж трохи соняшниковою олією, налий в неї порцію тіста присмажити і запікай приблизно хвилину (залежить від температури нагріву вафельниці).


4. Зніми вафлю поки вона гаряча і швидко заверни в трубочку.

Вафлі на згущеному молоці

Інгредієнти:

• згущене молоко – 1 баночка;


• маргарин – 200 гр .;


• яйця – 2 шт .;


• крохмаль – 1 стакан;


• мука – 1 стакан;


• сода – 1 ч.л;


• оцет – 1 ч.л. (Для гасіння соди).

Приготування:

1. Збий яйця зі згущеним молоком, додай муку.


2. Розтопи маргарин і додай до тесту.


3. Додай також крохмаль і соду.


4. Намаж обидві поверхні вафельниці соняшниковою олією, і залий порцію тіста.


5. Готуй приблизно хвилину, дивись, щоб вафлі НЕ пригорали.


6. Як тільки вафля приготувалася, швидко заверни її в трубочку, або ж залиш плоскою. Згортати вафлю потрібно до того, як вона охолоне.

Вафлі на йогурті

Інгредієнти:

• яйця – 3 шт .;


• йогурт – 1,5 склянки (ванільний, фруктовий, і т.д., по – смаком);


• мука – 150 грам;


• розпушувач – 2 чайні ложечки;


• сіль – 1/4 чайної ложки;


• сода – 1 год. Л;


• вершкове масло – 100 грам;

Приготування:

1. Збий яйця з борошном.


2. Додай розтоплене масло, йогурт, розпушувач, соду, сіль, перемішати до однорідної маси.


3. Розігрій вафельницю і вилий невелику кількість тіста в неї, випікати до готовності.

Льєжські вафлі

Інгредієнти:

• яйця – 2 шт .;


• мука – 2 склянки (400 гр);


• масло вершкове – 200 гр;


• молоко – 140 мл;


• цукор (бажано великий) – 180 гр;


• цукор ванільний – 1 пакетик;


• дріжджі сухі – 1 чайна ложечка;


• сіль – приблизно чверть чайної ложечки.

Приготування:

1. Половину кількості молока підігрій, додай дріжджі і залиш на 10 хвилин (дати піднятися).


2. Воставшая молоко додай яйця і сіль, збий віночком.


3. В окремій мисці змішай муку і вершкове масло, додай туди цукор, молоко з дріжджами і молоко з яйцями, перемішай (міксером на маленькій швидкості або дерев'яною ложкою).


4. Накрий і постав підніматися приблизно 30 хвилин.


5. На дерев'яній дошці роздягли тісто на 12 частин, кожну частину скачати в кульку і обваляй в крупному цукрі.


6. Тепер сміливо готуй у вафельниці десь 3-4 хвилини (залежно від самої вафельниці).

Такі апетитні вафлі будуть відмінним доповненням до чаю, кави, соку. Якщо пофантазувати, то можна зробити вафлі просто чарівно смачними. Наприклад, додай в середину вафель-трубочок згущенку, варення, повидло, шоколад, збиті вершки – все що душі завгодно. Не любиш солодке- Тоді приготуй вафлі без цукру і подавай їх з солоними начинками.