Рецепт смачною шаурми: східний фаст-фуд

Шаурму можна їсти не тільки на вокзальних зупинках, переживаючи про її сумнівну якість. Смачної шаурму можна зробити і вдома. А в домашніх умовах шаурма виходить просто неперевершеною.

Рецепт лаваша

Сьогодні в кожному супермаркеті продаються вже готові лаваші, які використовуються для приготування шаурми. Але його можна зробити і вдома, тоді лаваш буде подвійно смачніше. Рецепт цієї коржі простий, вона вимагає мінімуму часу і продуктів.

Інгредієнти:

• 150 мл кип'яченої води.


• 350 г борошна.


• 30 мл раст. масла.


• 0,5 ч.л. солі.

Як готувати в домашніх умовах:

1. Борошно просій і зроби в ній поглиблення. Влий туди воду і додай всі інші інгредієнти.


2. Месі тісто 3-4 хвилини. В результаті воно повинно вийти досить тугим.


3. Оберни отримане тісто в харчову плівку. Дай постояти півгодини.


4. Роздягли тісто на маленькі шматочки. Для сковороди з діаметром 30 см підійде 10-12 шматочків.


5. Кожен шматочок тіста злегка пріплюсніте, щоб вийшла коржик. Обваляй їх у борошні.


6. Розкачай тісто в тонкі круглі коржі, товщиною 1-2 мм.


7. Тепер тобі знадобиться абсолютно чиста суха сковорідка. Думаю, будинки така точно знайдеться, ти ж хороша господиня. Добре прогрій її і викладай коржі. Випікай на середньому нагріві по 20-30 секунд з кожного боку.


8. Склади готові лаваші стопкою і накрий їх вологим рушником. Нехай він розм'якне, щоб не ламався під час приготування шаурми.

Шаурма з куркою

Інгредієнти:

• 500 г курячого філе.


• 4 лаваша.


• 1 солодкий перець.


• 200 г білокачанної капусти.


• 2 томата.


• 2 огірка.


• 2 зубчики часнику.


• 100 г майонезу (можна готувати з натуральним йогуртом, якщо знайдеться будинку).


• 3 ст.л. раст. масла.


• 0,5 пучка кропу.


• Сіль.


• Перець.

Як готувати:

1. Спочатку рецепт приготування курки. Філе наріж маленькими шматочками.


2. В соняшникова олія додай сіль, перець, перемішай. Цією сумішшю натри курку. Накрий її і залиш на 2 години.


3. На середньому нагріві готувати філе, поки воно добре зарум'яниться з усіх боків.


4. Капусту дрібно пошинкуйте.


5. Огірки наріж дрібною соломкою.


6. Помідори також наріж соломкою.


7. Часник продавити через прес або натри. Змішай його з майонезом.


8. Далі рецепт самої шаурми. Отриманим часниковим соусом змащуй все лаваші з одного боку.


9. Виклади з одного краю на Лава спочатку курку, а потім овочі.


10. З одного боку підкрутися лаваш, як у млинчика, щоб начинка не випадали. Потім заверни лаваш.

Овочевий варіант

Цей рецепт підійде, якщо вдома є вегетаріанці або ті, що постять.

Інгредієнти:

• 1 солодкий перець.


• 1 кабачок.


• 1 огірок.


• 1 великий помідор.


• 1-2 лаваша (залежно від розміру).


• 30 г майонезу.


• 30 г кетчупу.


• 30 мл раст. масла.


• Сіль.


• Перець.

Як готувати в домашніх умовах:

1. Кабачок наріж тонкою соломкою. Якщо він старий, шкірку можна попередньо зняти.


2. Огірок наріж тонкою соломкою.


3. Солодкий перець також подрібнюв соломкою.


4. Помідор подрібнюв тонкими скибочками або пластинками.


5. Кабачок готувати на рослинному маслі, виставивши середній нагрів, поки він трохи підрум'яниться.


6. Додай перець. Готувати ще кілька хвилин, щоб він теж розм'як. Посолити, поперчити.


7. Далі рецепт шаурми. На один край лаваша виклади обсмажені овочі. Зверху виклади огірок і помідор. При бажанні можеш додати ще трохи солі і перцю.


8. Полів кетчупом і майонезом. В постом варіанті майонез не використовується. Можна для смаку просто збризнути овочі рослинним маслом і лимонним соком.


9. Загорни лаваш, як описує попередній рецепт. Подавай відразу після приготування, поки овочі ще гарячі.

Корисні поради

Кілька рекомендацій, які допоможуть тобі зробити вдома справжню шаурму:

• Якщо ти не готуєш лаваш самостійно, а купуєш його в магазині, учись правильно вибирати його. Підсохлий, потресканий лаваш, який Ломатем при згинанні, не візьмеш.


• Щоб м'ясо було більш ніжним, для приготування шаурми його рекомендується попередньо промариновать.


• Щоб готувати страву в домашніх умовах, бажано використовувати свіжі овочі. Взимку рецепт дозволяє використовувати і солоні, і мариновані. Але бажано взяти хоча б трохи свіжих. Наприклад, взимку цілком доступна свіжа білокачанна капуста.


• Для приготування шаурми в домашніх умовах можна використовувати будь-які види м'яса. Рецепт східної кухні найчастіше передбачає використання курки і баранини.

Подібним чином будинку можна готувати шаурму з будь-якими начинками. Загортай будинку в лаваш все, що тобі подобається – м'ясо, зелень, яйця. Готуй для шаурми різні соусу. Це блюдо дозволяє проявити свою кулінарну фантазію на всі 100%. Для твоїх домашніх рецепт точно сподобається.