» » » Що можна приготувати з дріжджового листкового тіста: 5 смачних рецепта

Що можна приготувати з дріжджового листкового тіста: 5 смачних рецепта

Фото: Що можна приготувати з дріжджового листкового тіста: 5 смачних рецептаГотувати вироби з дріжджового листкового тіста дуже просто! Для цього не потрібно багато часу і великих фізичних зусиль. Досить розкачати тісто качалкою, сформувати вироби і позначити їх в духову шафу. Уже через півгодини можна мати у себе на столі смачну і ароматну випічку, якій вдасться порадувати членів своєї сім'ї або запрошених гостей.



1. Пиріг з грибами


Необхідні інгредієнти:



  • Лісові гриби – 400 грам,

  • Картопля – 400 грам,

  • Молоко – 250 грам,

  • Вершки – 150 грам,

  • Часник – 4 зубки,

  • Масло – 55 грам,

  • Тісто – 300 грам,

  • Сир – 120 грам,

  • Борошно для підсипання, листя салату для оздоблення.


Як готувати


Ріжемо гриби і картопля. У каструлю виливаємо вершки, доводимо до кипіння, додаємо картоплю. Все це варимо до готовності, в кінці додаємо часник. В цей час гріємо духову шафу до 220 градусів і обсмажуємо гриби. Після того, як картопля готовий, його потрібно відцідити, приправити спеціями і перцем. Тісто розгортаємо, укладаємо в низьку форму, поверх нього кладемо картоплю, обсмажені гриби, а зверху засипаємо все тертим сиром. Форма ставиться в духову шафу і запікається до готовності протягом двадцяти хвилин. Подавати блюдо потрібно на аркуші зеленого салату, яке зверху можна прикрасити зеленню.






Сир, обсмажений в тесті


Необхідні інгредієнти:



  • Сир – півкілограма,

  • Тісто листкове – півкілограма.


Як готувати


Тісто треба розкачати в тонкий пласт і вирізати квадратики під діаметр сиру. Після чого в середину квадратика потрібно покласти шматочок сиру і зробити «конверт». Зверніть увагу, що сир повинен щільно прилягати до тесту, а самі краю слід щільно заліпити. У тому випадку, якщо тіста багато, то його потрібно обрізати. Зверху сформований виріб потрібно помазати яйцем. Випікають виріб потрібно в духовці протягом півгодини при 200 градусах. На стіл блюдо потрібно подавати гарячим, разом з французьким хлібом. В якості начинки можна використовувати все що завгодно: м'ясні вироби, сир, фрукти, овочі, волоські горіхи і т. Д.


Пиріжки листкові з вареним згущеним молоком і волоськими горіхами


Необхідні інгредієнти:



  • Тісто листкове – півкілограма,

  • Волоські горіхи – 110 грам,

  • Згущене варене молоко – 400 грам.


Як готувати


Волоські горіхи потрібно подрібнити і трохи обсмажити на сковороді. Після чого їх потрібно змішати зі згущеним молоком. Тісто розкочують і нарізають на квадратики (прямокутники) 3 на 3 сантиметри, в середину якого викладають начинку і формують виріб. Деко змащують маслом, на нього кладуть пироги і ставлять в розігрітий до 170 градусів духовку. При цій же температурі випікають протягом 25 хвилин до готовності.


Слойки з курагою


Необхідні інгредієнти:



  • Тісто – півкілограма,

  • Курага – півкілограма,

  • Куряче яйце – 1,

  • Мед – 2 столових ложки.


Як готувати


Курага миється і подрібнюється через м'ясорубку. У суміш додають мед. Тісто треба розкачати, розрізати на квадрати або прямокутники, в середину яких покласти начинку. Потім виріб формується, змащуються зверху яйцем і випікаються в духовій шафі до готовності.


Листковий торт


Необхідні інгредієнти:


Для листкового тіста



  • Борошно пшеничне – 1 стакан,

  • Маргарин або вершкове масло 250 – 350 грам,

  • Яйця курячі – 2 штуки,

  • Молоко або вода – 3 ложки столові,

  • Сіль – 12 чайної ложки.


Для крему



  • Молоко – стакан,

  • Цукор – 5 столових ложок,

  • Крохмаль – 4 ложки,

  • Цукрова пудра – столова ложка.


Як готувати


Зробити тісто, розкачати його на коржі товщиною 6 міліметрів, кожен з яких потрібно випікати в духовку при 200 градусів протягом двадцяти хвилин. Після того, як коржі охолонуть, їх перемазують заварним кремом. Зверху торт можна прикрасити крихтою або присипати цукровою пудрою.


Крем готується таким чином. У невелику каструлю наливають молоко і доводять його до кипіння. В окремій ємності збивають крохмаль, цукровий пісок, додають в суміш трохи молока. Коли молоко закипить в нього тонкою цівкою потрібно поступово вливати вийшла суміш і при цьому постійно помішувати молоко. Все це потрібно довести до кипіння і варити крем до загустіння. Коли крем охолоне, в нього додають вершкове масло, ванілін або корицю.


Поради з приготування виробів з листкового тіста



  • Під час оброблення тесту найкраще використовувати гострі виїмки і ножі, так як тупі предмети рвуть краї тіста, що в наслідок перешкоджає його підйому.

  • Не рекомендується м'яти пальцями краю сформованих виробів, так як шари при випіканні порвуться.

  • Перед тим, як помістити тісто в духову шафу, його поверхню потрібно наколоти гострим ножем або виделкою для того, щоб під час випікання з виробу виходив пар, тісто не покривалося пухирями, було рівним.

  • Для того щоб вироби з листкового тіста швидко випікалися, духова шафа слід розігрівати до температури не нижче 200 градусів.

  • Якщо температура буде занадто низькою, то тісто випікається довго, а при дуже високій температурі воно швидко покривається кіркою і не встигає добре піднятися. В результаті можна отримає тверде, недопечений або підгоріла виріб.

  • Деко завжди потрібно змащувати рослинним маслом, в результаті готові вироби не будуть до нього прилипати і легко зніматися.


Переглядів: 6945