» » » Як правильно варити гречку

Як правильно варити гречку

Про те, як правильно зварити гречку, знають не багато господинь. Тому гречана каша неохоче приймається членами сім'ї в якості сніданку або гарніру. Щоб приготувати гречку розсипчасту або на молоці, потрібно знати декілька хитрощів, без яких каша – НЕ каша.


Як зварити гречку розсипчастої


Фото: Як правильно варити гречку


Розсипчаста гречка – це відмінний гарнір до м'ясного соусу, котлет та інших страв. Для приготування розсипчастої гречки на гарнір потрібно знати декілька хитрощів. Але спочатку рецепт.


Продукти:



  • Гречана крупа ядриця – 1 частина;

  • Вода – 2 частини;

  • Сіль – за смаком.


Приготування:



  1. Воду закип'ятити в каструлі, посолити;

  2. Гречану крупу перебрати від сміття і промити в трьох водах;

  3. Засипати крупу в каструлю і накрити кришкою;

  4. Вогонь зменшити до мінімального, тримати гречку на плиті 8 хвилин;

  5. Зняти каструлю з вогню і укутати в теплий рушник;

  6. Дати каші дійти протягом 25 хвилин.


Найкраще розсипчасту гречку варити не в казанку або каструлі з товстими стінками, в крайньому випадку – в сковороді. Щоб гарнір вийшов розсипчастим, під час варіння гречку не можна перемішувати. Якщо варити її без кришки, то буде потрібно не 2, а 2,5 частини води, так як половина склянки впоратися під час варіння. Але традиційно каша повинна нудитися під кришкою.






Як зварити гречану кашу (на молоці)


Фото: Як правильно варити гречку


Як смачно зварити гречку для дітей- Для цього потрібно приготувати молочну кашу, і вона стане ідеальним сніданком не тільки для малюків, а й для дорослих.


Продукти:



  • Гречана крупа ядриця – 1 частина;

  • Молоко – 5 частин;

  • Цукор, ваніль, сіль – за смаком;

  • Вершкове масло – 1 столова ложка.


Приготування:



  1. Молоко налити в каструлю, додати сіль, ваніль і цукор;

  2. Поставити молоко на вогонь і довести до кипіння;

  3. Гречку промити в трьох водах і додати в молоко;

  4. Коли молоко знову закипить, потрібно додати вершкове масло;

  5. Гречану кашу слід періодично помішувати під час приготування, яке становить 40 хвилин. Весь цей час вогонь повинен бути мінімальним;

  6. Накрити кашу кришкою і дати їй дійти протягом 10 хвилин.


Так як молоко любить "тікати", ємність для варіння за обсягом повинна перевищувати рідина рази в два. Якщо прогавити чергове помішування, то на поверхні каші утворюються молочні плівки. Вони не дуже приємні на смак, і дітям точно не сподобаються. Щоб їх не було, потрібно під час помішувати кашу. Але якщо вони все-таки утворилися, то плівки потрібно акуратно видалити за допомогою ложки.


Як зварити в мультиварці


Фото: Як правильно варити гречку


Для того щоб приготувати гречану кашу в мультиварці, будуть потрібні всі ті ж продукти:



  • Гречана крупа – 2 склянки;

  • Вода – 4 склянки;

  • Сіль – 0,5 чайної ложки;

  • Рослинна олія – 1,5 столових ложки.


Приготування:



  1. Гречану крупу промити в трьох водах і просушити;

  2. Встановити в мультиварці режим "Мультіповар" з температурою 160 градусів і обсмажити гречку протягом 5 хвилин, щоб отримати золотистий відтінок і неповторний аромат. Гречку необхідно постійно помішувати;

  3. Налити води, посолити і довести все до кипіння;

  4. Додати рослинне масло і накрити гречку кришкою. При температурі, встановленої на значенні 120 градусів, готувати кашу 20 хвилин.


Гречку зручно подавати з молоком або вершковим маслом. Це відмінний гарнір або просто самостійне блюдо на сніданок.


Рецепт приготування молочної каші в мультиварці майже нічим не відрізняється. Потрібно лише замість 4 склянок води взяти 4 та додати до них 2 склянки молока. Цукор можна покласти за смаком. А замість 20 хвилин каші доведеться збільшити час до 25 хвилин.


Як зварити в мікрохвильовці


Фото: Як правильно варити гречку


Для приготування гречаної розсипчастої каші в мікрохвильовій печі будуть потрібні ті ж продукти, що і в попередньому рецепті. Але приготування відбуватиметься наступним чином:



  1. Промити гречку і змішати всі інгредієнти в ємності для готування в мікрохвильовій печі;

  2. Накрити гречку кришкою і поставити в мікрохвильовку на найпотужніший режим (800-1000 Вт) на 4 хвилини;

  3. Потім потужність збавити вдвічі і готувати гречку ще 15 хвилин.


Щоб приготувати гречану кашу на молоці, потрібно додати замість води 3 склянки молока і трохи цукру. Час готування слід збільшити на кілька хвилин, так як в молоці гречана крупа розварюється гірше.


Гречана каша – це ситний і корисний сніданок, джерело багатьох вітамінів і мінералів. Готувати її не складно, особливо в мультиварці або мікрохвильовій печі. Більш того, з гречкою можна приготувати безліч страв: биточки, котлети, фарширована курка, риба або порося. Приємного апетиту!

Переглядів: 2546
    
Увага, тільки СЬОГОДНІ!