Дієтичне різотто

Дієтичне різотто.

Різотто - це традиційне італійське блюдо. Його готують з різних сортів рису, з різними наповнювачами - м'ясом, морепродуктами, овочами і навіть сухофруктами.

Єдина вимога, яка повинна дотримуватися, щоб страва з рису можна було назвати різотто, це кремоподібна консистенція.

 Для її отримання рис обсмажують на сковороді, а після того, як страва готова, додають німого вершкового масла.

Щоб ви могли насолодитися смаком справжнього італійського блюда, дотримуючись дієти, замість таких важких наповнювачів як, наприклад, м'ясо, в дієтичному різотто використовуються огірки.

Рецепт розрахований: На 6 порцій

Час приготування: 20 хвилин

Час варіння: 25 хвилин

Складність рецепта: Легкий

Калорійність на одну порцію: 312,5 ккал

Інгредієнти:

370 г круглого рису

1 огірок

2 цибулини

150 мл білого вина

900 мл овочевого бульйону

25 г вершкового масла

2 столових ложки оливкової олії

петрушка

зелена цибуля

сіль, перець

Спосіб приготування дієтичного різотто:

1) Помийте огірки і за допомогою овощечістілкі поріжте їх тонкими скибочками.

2) Почистіть і наріжте цибулю.

3) Розігрійте в сковорідці оливкову олію.

4) Висипте туди рис і цибулю. Розмішайте.

5) Через деякий час додайте вино і почекайте, поки воно повністю не вбереться в рис.

6) Тим часом закип'ятіть в каструлі воду. Додайте в неї сіль, потім занурте в неї огірки.

Тримайте огірки в окропі одну хвилину, потім вийміть.

7) Розведіть в цій воді овочевий бульйонний кубик.

8) нащо потроху наливати в рис овочевий бульйон. Перед тим як додавати нову порцію бульйону, дочекайтеся, поки вода википить, але не дозволяйте рису прилипати до каструлі.

9) Наріжте петрушку і зелену цибулю.

10) Коли рис буде готовий, зніміть його з вогню. Додайте вершкове масло, петрушку і зелену цибулю.

Посоліть, поперчіть.

11) Перед подачею на стіл, прикрасьте скибочками огірка і листочками петрушки.