Дієтичний овочевий суп з брокколі

Овочеві супи займають важливе місце в нашому харчуванні, тому що вони багаті клітковиною і покращують травлення. До того ж супи дають відчуття ситості, а це дозволяє контролювати кількість з'їденої їжі.

Броколі містить вітамін С (110 мг на 100 г), вітамін B9, а також багато клітковини (3 г на 100 г).

Цей овочевий суп має дуже низьку калорійність (всього 56,75 ккал на одну порцію), тому він відмінно підійде для дієтичного меню.

 Рецепт розрахований: на 4 порції

Час приготування: 20 хвилин

Час варіння: 15 хвилин

Рівень складності: легкий

Калорійність на одну порцію: 56,75 ккал

Інгредієнти:

500 г броколі

1 кабачок

2 невеликих цибулини

100 г моркви

2 столових ложки сметани (з низькою жирністю 10%)

1 овочевий бульйонний кубик

1 столова ложка рубаної петрушки

Спосіб приготування дієтичного овочевого супу з брокколі:

1) Вимийте брокколі і розділіть на суцвіття.

2) Почистіть моркву і наріжте кружечками.

3) Зніміть шкірку з кабачка і наріжте його невеликими шматочками.

4) Дрібно поріжте цибулю.

5) Закип'ятіть в каструлі 1 літр води і розчиніть в ній бульйонний кубик.

6) Висипте у воду нарізані інгредієнти, накрийте каструлю кришкою і варіть суп на сильному вогні 10 хвилин.

7) Надайте консистенцію супу пюре за допомогою заглибного блендера.

8) Додайте сметану і посипте петрушкою.

Дієтичний овочевий суп з брокколі готовий!