» » » Що приготувати з курячого філе? 5 смачних страв.

Що приготувати з курячого філе? 5 смачних страв.

Фото: Що приготувати з курячого філе- 5 смачних страв.Біле ніжне м'ясо курячого філе містить максимум білка і мінімум жиру. Цей делікатесний і дієтичний продукт використовують для приготування простих, невигадливих і в теж час дуже смачних страв.


Куряче філе обсмажують і тушкують, з нього готують шашлики і плов, маринують і запікають у духовці, використовують для приготування салатів і дієтичних супів.


Деякі вважають, що філе курки сухувато і без смаку. Однак, якщо вміти правильно приготувати і подати цей смачний продукт, страви з курячого філе виходять соковитими, насиченими і дуже поживними.



Суп з курячого філе з сиром


Суп виходить дуже ніжним і ароматним. Його рекомендують при дієтах і для дитячого харчування.


Нам знадобиться:



  • 200 грам курячого філе;

  • 2-3 картоплини;

  • 1 морква;

  • 1 цибулина;

  • 1 плитка плавленого сирка;

  • сіль і перець за смаком;

  • зелень петрушки і кропу.


Приготування:



  1. Куряче філе нарізаємо кубиками і обсмажуємо на рослинному маслі до золотистого кольору.

  2. Морква натираємо на тертці, цибулю дрібно ріжемо. Овочі обсмажуємо на рослинному маслі, що залишився від курки.

  3. Картопля і плавлений сирок нарізаємо кубиками.

  4. Кип'ятимо 2 літри води. Додаємо туди картоплю і варимо 7-10 хвилин.

  5. Потім додаємо обсмажене куряче філе і овочі і варимо на повільному вогні ще 15-20 хвилин.

  6. В суп додаємо плавлений сир і варимо ще 5-7 хвилин.

  7. Готовий суп посипаємо дрібно нарізаною зеленню.






Салат з курячого філе з грибами


Нам знадобиться:



  • 300 грам курячого філе;

  • 200 грам печериць (або інших грибів);

  • 1 солоний огірок;

  • 50 грам твердого сиру;

  • 0,5 цибулини;

  • сіль, перець за смаком;

  • сметана, майонез.


Приготування:



  1. Куряче філе відварюємо в злегка підсоленій воді і охолоджуємо.

  2. Гриби і цибулю дрібно нарізаємо, обсмажуємо на рослинному маслі до готовності грибів. Даємо охолонути.

  3. Куряче філе ріжемо кубиками, солоний огірок нарізаємо тонкими смужками.

  4. У салатник змішуємо куряче філе, огірок і гриби. Посипаємо тертим сиром.

  5. Додаємо в салат 2 столових ложки сметани і майонезу, солимо і перчимо. Ретельно перемішуємо.


Салат може подаватися до столу, як остиглим і настояти в холодильнику, так і теплим.


Ледачі відбивні з курячого філе


Це і швидкий і смачну вечерю, і відмінне блюдо для святкового столу.


Нам знадобиться:



  • 500 грам курячого філе;

  • 2 яйця;

  • 2 столових ложки майонезу;

  • 2 ст. ложки крохмалю (можна замінити борошном);

  • сіль і перець за смаком.


Приготування:



  1. Куряче філе злегка відбиваємо, ріжемо на дрібні шматочки і складаємо в глибоку миску.

  2. Додаємо яйця, майонез, крохмаль, сіль, перець і ретельно вимішуємо.

  3. На розігріту сковороду з маслом ложкою викладаємо отриману масу і обсмажуємо з двох сторін.


Для прикраси та пікантності в відбивні можна додати дрібно посічену зелень.


Куряче філе під шубою


Нам знадобиться:



  • 600 грам філе;

  • 200 грам сиру;

  • 4 цибулини;

  • сік лимона;

  • 2 морквини;

  • сіль, перець за смаком.


Приготування:



  1. Куряче філе нарізаємо кубиками, солимо, перчимо, додаємо лимонний сік і майонез. Залишаємо маринувати на 40 хвилин.

  2. Морква і сир натираємо на тертці, цибулю дрібно шаткуємо.

  3. На змащений олією лист викладаємо шарами: курку, цибулю, моркву, сир.

  4. Зверху змащуємо тонким шаром майонезу і запікаємо в духовці 30 хвилин при 180 градусах.


В'ялене куряче філе


Може подаватися до пива, білому сухому вину, використовуватися для приготування бутербродів.


Нам знадобиться:



  • 1 кг курячих грудок;

  • 300 грам солі;

  • спеції для курки;

  • 150 грам кріпленого вина (100 грам коньяку або горілки).


Приготування:



  1. В крупну сіль додаємо підготовлені спеції та приправи для курки і ретельно перемішуємо.

  2. На дно глибокої посудини висипаємо половину підготовленої суміші з солі та приправ, зверху укладаємо куряче філе, потім висипаємо залишилася суміш поверх курки.

  3. Зверху рівномірно виливаємо алкоголь, закриваємо посудину кришкою і ставимо в холодильник на 12 годин.

  4. Куряче філе виймаємо з розсолу і ретельно промиваємо під проточною водою. Викладаємо на серветки і обсушуємо.

  5. Обсушене куряче філе поміщаємо в суху простору посудину і відправляємо в холодильник на 1-1,5 доби.

  6. Куряче філе підвішуємо в'ялити в сухому провітрюваному приміщенні. Воно буде готово вже через 2-3 дня.


Поради при приготуванні курячого філе


Куряче філе відмінно поєднується з картоплею, рисом, макаронними виробами, тушкованими і свіжими овочами.


Щоб філе не було сухим і пересмаженим, його рекомендується попередньо маринувати в суміші пряних трав і спецій:



  • для пряних і азіатських блюд використовують імбир або кардамон, маринад з меду і (або) соєвого соусу;

  • для гострих закусок, салатів і при запіканні використовують маринад із зелені і трав, часник, лимонний сік або майонез.

Переглядів: 11235