Приготування оселедця під шубою: класичний рибний салат

Листкові салати, які з безлічі інгредієнтів і приправлені майонезом – ось, що дійсно люблять в Росії. І з усього розмаїття дивовижних страв виділяється одне – "Оселедець під шубою". Ти любиш цей делікатес і давно мрієш дізнатися найбільш вдалий рецепт його приготування- Ми порадимо!

Оселедець під шубою класична

Популярний російський салат за довгі роки існування господині видозмінили настільки, що самий традиційний і простий рецепт до сьогоденню й забувся. Згадаймо, як готувати класичне ласощі під шубою разом-

Інгредієнти:

• картопля – 4 шт .;


• яйця – 3 шт .;


• морква – 2 шт .;


• буряк – 2 шт .;


• оселедець – 2 шт. (Бажано, щоб риба була жирною і великої);


• ріпчаста цибуля – 1 шт .;


• рослинне масло – 2 ст.л .;


• майонез – по твоєму смаку.

Приготування риби під шубою:

1. Починай готувати: всі овочі промий, картопля і морква поклади в одну каструлю, буряк – в іншу. Залий інгредієнти водою і відправ варитися, не очищаючи від шкірки. Таке "розділення" необхідно для того, щоб картопля не придбав темно-бордовий колір в компанії буряків;


2. Коли овочі стануть м'якими, злий воду і остуди їх;


3. Берися до оброблення риби: дістань із оселедця кістки, видали шкурку і плавники. Розріж вийшло в результаті філе на маленькі шматочки;


4. Лук очисти і нашаткуй так, щоб вийшли невеликі брусочки. Обшпар їх окропом, відіжми і остуди;


5. Дістань блюдо, на яке будеш викладати салат, змасти його дно рослинним маслом. Завдяки цьому, самий нижній шар оселедця під шубою НЕ буде прісним і сухим;


6. Виклади рибу рівним шаром, а зверху посип її цибулею. Змасти вийшла принадність майонезом;


7. Наріж картопля маленькими кубиками, виклади на блюдо, поверх зроби тонку майонезну "сіточку";


8. Морква натри на крупній тертці. Точно так же вчини з буряком;


9. Поверх картоплі насип морква, змасти її майонезом. Той же маневр виконай з буряком;


10. Відвари яйця, відокремити жовтки, натри їх на дрібній тертці і посип салат, щоб надати йому святковий вигляд;


11. Якщо хочеш, прикрась оселедець під шубою зеленню, і відправ її в холодильник на 3-4 години. За цей час всі верстви просочаться, і ласощі стане по-справжньому ніжним.

Цей рецепт приготування надзвичайно простий, потрібно тільки пам'ятати, що готувати салат краще за пару годин до торжества, а не за добу, як люблять багато. Тільки тоді цей шедевр подарує максимум задоволення за столом.

Оселедець під шубою рулетом

Якщо ти любиш готувати і експериментувати, "граючи" з продуктами, цей рецепт точно підійде тобі! Адже результатом стане салат, вже розділений на красиві й оригінальні порції. Приступимо-

Інгредієнти:

• філе оселедця – 400 гр .;


• морква – 200 гр .;


• майонез – 200 гр .;


• буряк – 150 гр .;


• цибулю-порей – 50 гр .;


• яйця – 4 шт .;


• лаваш – 3 шт .;


• петрушка – по твоєму смаку.

Якщо ти хочеш отримати більшу кількість салату, можеш змінити рецепт приготування: дотримуючи пропорції, збільш кількість продуктів.

Приготування риби під шубою:

1. Готувати оселедець під шубою починай з промивання овочів та їх відварювання. Не забувай, що буряк обов'язково повинна знаходитися в окремій від інших інгредієнтів каструлі;


2. Морква потрібно готувати- 20 хв., Буряк – 40. Коли овочі стануть м'якими, злий воду і дай їм охолонути, після чого очисти від шкірки;


3. Яйця також відвари і очисти;


4. Всі 3 лаваша склади в акуратну "купку" і розріж навпіл, щоб вийшло 2 однакові частини, а в майбутньому – 2 рулету;


5. Яйця і буряк натри на крупній тертці, а ось моркву – на дрібній;


6. Візьми фольгу, поклади на неї лист лаваша. Змасти його майонезом, а зверху виклади буряк, накрий ще однією частиною лаваша. Її теж змасти майонезом, а потім посип морквиною і накрий 3-м листом лаваша. Знову покрий його шаром майонезу, на який виклади яйця;


7. Згорни що вийшов "листковий пиріг" в рулет і упак його в фольгу. Точно так же вчини з другою половиною лаваша. Коли 2 рулетика буде готово, відправ їх у холодильник на 30 хвилин;


8. Поки інгредієнти просочуються, наріж цибулю-порей кільцями, а філе оселедця – красивими смужками;


9. Заверши приготування оселедця під шубою: дістань рулети, розріж їх на порційні шматочки. Зверху на кожну частину виклади кільця цибулі і смужки риби, прикрась петрушкою. Подавай страву до столу.

Готувати салат, використовуючи цей рецепт, швидко і легко. Така "порційна" подача ідеально підійде для фуршету.

Оселедець під шубою по-дворянски

Якщо ти хочеш надати звичного салату особливий шарм, даний рецепт приготування допоможе тобі. Усього кілька нових продуктів (які не потрібно практично готувати), і ласощі розкриється з абсолютно нового боку!

Інгредієнти:

• філе оселедця – 500 гр. (1 крупна риба);


• сьомга слабосолона – 200 гр .;


• картопля – 5 шт .;


• яйця – 4 шт .;


• морква – 3 шт .;


• буряк – 2 шт .;


• майонез – 300 гр .;


• ікра червона – 40 гр .;


• цибуля-порей або інша зелень – по твоєму смаку.

Приготування:

1. Готувати салат починай все з того ж промивання овочів та їх варіння. Розклади їх в каструлі, залий водою і відправ на вогонь. Коли інгредієнти приготуються, дай їм охолонути. Очисти овочі від шкірки;


2. Відвари яйця (- 10 хвилин для цього буде потрібно), очисти їх, натри на дрібній тертці;


3. Оселедець очисти від шкірки і кісток, філе наріж невеликими шматочками;


4. Всі овочі натри на крупній тертці;


5. Сьомгу наріж на набольшие брусочки;


6. Залишилося завершити приготування оселедця під шубою збором всіх інгредієнтів в єдиний салат. Даний рецепт припускає викладання продуктів по верствам, а тому не забувай розділяти їх майонезної сіткою;


7. 1-й шар – картопля, 2-й – шматочки оселедця і сьомги, 3-й – морква, 4-й – яйця, 5-й – буряк (майонез після цього шару потрібно ретельно і рівномірно розподілити по поверхні салату);


8. Прикрась ласощі червоною ікрою і зеленню. Постав оселедець під шубою в холодильник на 3 години, щоб вона просочилася.

Цей рецепт приготування варіативний: ти можеш міняти шари місцями, додавати нові інгредієнти (яблуко або горіхи) або виключати деякі продукти.

Як ти помітила, готувати улюблений мільйонами салат не складно, головне – вибрати хороший рецепт, враховувати всі деталі і не забувати про просяканні. І шикарнейший результат тебе точно порадує!