Як приготувати печінковий салат: для любителів печінки

Салат з печінки вигідно відрізняється від інших салатів тим, що це не тільки смачне, але і надзвичайно корисне блюдо, так як печінка містить в собі денну норму всіх корисних вітамінів і мікроелементів.

Викладений шарами, салат з печінки – справжня прикраса для святкового столу, а вже варіювати його інгредієнтами ти можеш на свій власний смак.

Салат з печінки з овочами

Для приготування цього салату краще використовувати яловичу печінку – вона надає більш виражений смак страви.

Нам знадобиться:

• Печінка – 300-400 г;


• Майонез – 200 г;


• Морква – 2 шт .;


• Часник – 1-2 зубчики;


• Сир твердий – 100 г;


• Яйце – 2 шт.

Приготування:

1. Печінка промий, залий холодною водою і відварюють на невеликому вогні (40-50 хвилин).


2. Остуди готову печінку і натри на крупній тертці.


3. Відвари яйця і моркву.


4. Морква очисть і натри на крупній тертці. Таким же чином натри яйця і сир.


5. Часник пропусти через Часничниці або натри на дрібній тертці.


6. Змішай часник з 1/3 підготовленого майонезу.


7. Підготовлену печінку роздягли на 2 частини: одну частину змішай з майонезом і часником.


8. У широкий салатник виклади на дно шар печінки з майонезом, потім виклади терту моркву, змасти верхній шар майонезом.


9. Далі викладай шарами: яйця, тертий сир і другу частину печінки. Кожен шар (крім верхнього) змащуй майонезом.


10. Зверху прикрась салат сіточкою з майонезу.

Якщо ти не дуже любиш часник, можеш готувати салат без його додавання – салат все одно буде дуже смачним.

Печінковий салат з рисом

Цей салат краще робити з курячої печінки – він виходить більш ніжним і м'яким.

Нам знадобиться:

• Рис – - склянки;


• Кріп – 1 пучок;


• Куряча печінка – 300 г;


• Майонез – 150 г;


• Яйце – 2 шт .;


• Листя салату – 3-4 шт .;


• Сіль і чорний мелений перець;


• Цибуля ріпчаста – 2 шт.

Приготування:

1. Курячу печінку промий, опусти в холодну воду і відвари хвилин тридцять.


2. Лук очисть, наріж півкільцями і обсмажити на олії.


3. Рис промити і відварити в підсоленій воді (пропорції 1: 2).


4. Яйця відварити і очисти.


5. Готову печінку і яйця натри на дрібній тертці.


6. Кріп дрібно посікти.


7. У широку салатницю уклади листя салату. Потім починає викладати шарами: печінка, цибуля, рис, кріп, яйця. Кожен шар змащуй майонезом, трохи солі і перчимо.

Салатик можна подати прикрашеним свіжими овочами: помідорами, огірками або кружечками болгарського перцю.

Салат з печінкою і грибами

Для приготування салату можеш брати будь солоні гриби, але найкраще підходять шампіньйони.

Нам знадобиться:

• Майонез – 3-4 ст. ложки;


• Печінка – 400-500 г;


• Печериці солоні – 100 г;


• Яйця – 5 шт .;


• Картопля – 4-5 шт.

Приготування:

1. Картопля і яйця попередньо відварити.


2. Печінка помісти в каструлю з холодною водою і відварюють до готовності.


3. Картопля і яйця натри на дрібній тертці, печериці дрібно наріж.


4. Готову печінку потри на середній тертці.


5. Викладай шарами: картопля, печінка, шампіньйони, яйця. Змасти кожен шар майонезом і при необхідності підсолити.


6. Можеш повторити шари салату ще раз, якщо багато інгредієнтів.

Якщо плануєш повторити в салаті шари кілька разів, можеш вдруге покласти замість печериць дрібно нарізаний солоний огірок.

Печінковий салат Зимовий

Цей печінковий салат шарами рецепт якого наведений нижче, особливо добре виглядає на столі в дні зимових свят, а по ситності і смакоти не поступається ніяким іншим святковим салатам.

Нам знадобиться:

• Кукурудза консервована – 200-250 г;


• Печінка яловича – 200-300 г;


• Картопля – 2-3 шт .;


• Майонез – 150-200 г;


• Цибуля ріпчаста – 1 шт .;


• Яйце відварне – 2-3 шт .;


• Огірки мариновані – 2-3 шт .;


• Зелень (для прикраси).

Приготування:

1. Печінка промий під проточною водою і відвари до готовності.


2. Відвари картоплю в мундирі і яйця.


3. Лук очистити і дрібно наріж. Опусти цибулю в воду з оцтом (1/2 ч. Ложки на 50 мл води) і залиш маринуватися на 15-20 хвилин.


4. Готову печінку наріж соломкою. Картопля очисть від шкірки і наріж кубиками.


5. Огірки наріж дрібно, яйця натри на крупній тертці.


6. На дно салатниці викладай шарами: цибуля маринований, картопля, печінка, огірки, кукурудза. Кожен шар змащуй невеликою кількістю майонезу, при необхідності присолюють.


7. Зверху прикрась салат майонезної сіткою і гілочками зелені.

Якщо майонез змішати з рівною кількістю сметани і змащувати таким соусом шари, салат вийде більш ніжним.

Поради

• Печінковий салат буде смачніше, якщо залишити його просочитися на кілька годин.


• З курячою печінкою салати виходять більш м'якими, з яловичої – з більш вираженим печінковим смаком.


• Майонез на салат краще наносити у вигляді «сітки», тоді салат вийде не таким жирним. Для цього в пакеті з майонезом зроби невеликий отвір виделкою і акуратно видавлюй на кожен шар.


• Будь печінковий салат – вельми калорійний, тому вживати його потрібно з обережністю людям з надмірною вагою і з захворюваннями шлунково-кишкового тракту.

Печінка відмінно поєднується з безліччю продуктів, тому варіантів для приготування печінкового салату безліч. Можливо, у тебе є свій оригінальний рецептик печінкового салату, яким ти захочеш поділитися з нами.