Як приготувати вівсяну кашу - кращі рецепти вівсянки

Пропонуємо вам дізнатися, як приготувати вівсяну (або як її ще називають, геркулесову) кашу смачно. Адже вівсянка дуже корисна, особливо на сніданок.

Кожну другу п'ятницю з квітня 1985 року в штаті Південна Кароліна для жителів містечка Сент-Джордж настає Свято Вівсянки. В цей день проходять різноманітні конкурси та розіграші.

До кінця свята кожен його учасник запрошується до столу з різноманіттям страв, приготованих з вівсянки у вигляді десертів, каш і багато чого іншого.

Вівсяна каша в дійсності дуже популярна у всьому світі, не дивлячись на те, що її готують не у всіх країнах, про неї знають всі. Вівсяна крупа або пластівці дуже корисні при цукровому діабеті, більш того вівсяну кашу включають в раціон маленьких дітей, так як вона дуже живильна і проста в приготуванні.

Рецепт англійської вівсянки

Кажуть, що справжня вівсяна каша готується виключно в Англії за особливим рецептом. Як би там не було вона дійсно апетитна і смачна, судячи за рецептом вівсяної каші по-англійськи.

Інгредієнти:

Вода - 1 склянка,

Молоко - 1 склянка,

Вівсяні пластівці - - склянки,

Малина - - склянки,

Мед - 2 ст. л.,

Масло вершкове - 2 ст. л.,

Сіль за смаком.

Приготування:

У каструлю, заливають необхідну кількість води і молока, доводять до кипіння і додають трохи солі і мед. Як тільки мед розчинився, засипають в каструлю вівсяні пластівці і, зрідка помішуючи, варять їх на маленькому вогні.

Варити вівсянку потрібно близько 10 хвилин, а потім зняти з вогню і дати настоятися під закритою кришкою. Розкладають вівсяну кашу по маленьких тарілочках для десерту, зверху каші кладуть шматочки вершкового масла і ягоди малини.

Ця каша з ароматом меду і малини сподобається всім без винятку. Хто ж встоїть перед такою красою і захопливим ароматом-

Рецепт шотландської вівсяної каші

Ще одними шанувальниками вівсянки вважаються шотландці, вони готують із звичайної вівсянки дуже незвичайні страви. Так само, як і у англійців, шотландців є свій оригінальний рецепт каші з вівсянки.

Інгредієнти для приготування вівсяної каші по-шотландськи:

Вівсяна крупа або пластівці - 300-500 г,

Вода холодна - 1,2 л,

Сік половини лимона,

Кориця мелена - 1 ч. л.,

Мед і сіль за смаком.

Приготування:

У каструлю з холодною водою, всипати вівсяну крупу і ставлять на вогонь. Як тільки вода закипить, її необхідно підсолити і додасть мед.

Потім все перемішують і накривають кришкою. Варити вівсянку з шотландського рецептом потрібно дуже довго, приблизно 1 годину на слабкому вогні, щоб вона перетворилася на якийсь кисіль.

Ще гарячу вівсянку необхідно викласти на тарілки, важливо, щоб вона була досить рідка. Потім кашу поливають лимонним соком і посипають меленою корицею.

У Шотландії прийнято подавати вівсянку в дерев'яній чашці, і є її роговий або дерев'яною ложкою. Ця десертна вівсяна каша - корисний і цілком ситний сніданок або полуденок.

Як приготувати вівсянку на сніданок по-іспанськи

Іспанці також перейняли приготування вівсянки у англійців, вони лише додали в національний рецепт, свою родзинку. Вівсяну кашу в Іспанії називають порідж.

Як приготувати вівсяну кашу порідж-

Інгредієнти:

Молоко - 175 мл,

Вівсяні пластівці - 60 г,

Цукор тростинний, фруктоза і мед за смаком,

Кориця - 10 р.

Приготування:

У каструлю наливають молоко і ставлять на вогонь, після закипання всипають вівсяні пластівці, перемішують і зменшують вогонь. Вариться вівсянка 8-10 хвилин, поки вона не розм'якшиться.

Після того, як каша готова її знімають з вогню і додають цукор, мед і фруктозу, дають настоятися і подають до столу. Порідж також готують і без цукру, при цьому її лише трохи підсолюють, але такий варіант - на любителя.

Рецепт Більовської вівсянки

Дуже пряної виходить каша «Більовська» із солодкувато-пряним ароматом. Як вона готується і які інгредієнти потрібні-

Інгредієнти:

Вода - 1 л,

Вівсяні пластівці - 2 склянки,

Молоко - 2 склянки,

Бадьян - - ч. л.,

Коріандр - - ч. л.,

Кориця - - ч. л.,

Гвоздика - 4 бутончики,

Свіжа цедра 1 лимона,

Вершки - - склянки,

Цукор - 5-6 ст. л.,

Сіль за смаком.

Приготування:

Воду заливають у каструлю і ставлять на вогонь, як тільки вода закипить, в неї поступово всипають вівсяні пластівці, підсолюють і варять на маленькому вогні близько 20-30 хвилин. Каструлю прибирають з вогню і додають молоко, а спливли недоварившиеся пластівці виймають.

Каструлю знову ставлять на вогонь і варять кашу на молоці близько 20 хвилин до готовності.

За 7-10 хвилин до готовності в кашу додають цукор і перемелені прянощі, все перемішують і варять залишився. За хвилину до приготування вливають вершки, доводять кашу до кипіння і перемішують.

Каша готова, приємного апетиту!

Рецепт вівсянки з оманом

Своєрідний смак і аромат вівсяної каші може надати корінь оману. Каша часто готується для людей, що сидять на дієті, або вживається в розвантажувальні дні.

Вівсяна каша з оманом додасть бадьорості і енергії на цілий день, тому це ідеальний сніданок.

Інгредієнти:

Вівсяна крупа (геркулес) - 40 г,

Коріння оману - 10 р,

Молоко - 80 г,

Вода - 80 г,

Цукор і сіль за смаком.

Приготування:

Геркулес перебирають і засипають в каструлю з водою і молоком. Каструлю ставлять на вогонь і доводять до кипіння, потім солять, додають цукор і корені оману.

Варити вівсяну кашу з оманом слід на маленькому вогні з закритою кришкою 30 хвилин. Кашу спочатку необхідно остудити, і лише потім подавати на стіл, прикрасивши листочком петрушки або м'яти.

Геркулесова каша з субпродуктами

Не варто думати, що вівсянка не поєднується ні з чим, окрім солодощів. До неї чудово підходять субпродукти, як в рецепті ще однією вівсяної каші.

Каша з вівсянки з субпродуктами.

Інгредієнти:

Вівсяні пластівці, а краще геркулес - 400 г,

Вода - 700 мл,

Серце, печінка, шлунки - все по 100 г,

Ріпчаста цибуля - 1 шт.,

Вершкове масло - 2-3 ст. л.,

Сіль за смаком.

Приготування:

У каструлю з холодною водою всипають геркулес і ставлять на вогонь, як тільки вода закипить, необхідно її трохи підсолити і варить 20-30 хвилин із закритою кришкою на маленькому вогні.

Тим часом можна приступити до підготовки субпродуктів. Серце і шлунки необхідно помістити в каструлю і залити водою, так вони повинні простояти хвилин 10-20.

Після того, як субпродукти замочились, воду міняють і ставлять каструлю на вогонь. При закипанні виникла пінку прибирають, воду підсолюють і варять 30-60 хвилин на середньому вогні.

Як тільки нутрощі зваряться, їх перекидають на друшляк і дають стекти воді і охолонути. Остиглі нутрощі пропускають через м'ясорубку.

Печінка готується окремо, тому її спочатку промивають і нарізають великими пластами. На розігрітій з маслом сковороді розкладають нарізану печінку і обсмажують з двох сторін, після чого до печінки засипають заздалегідь почищену й нарізану цибулю, злегка обсмажують, щоб він став м'яким.

Потім в сковороду поміщають перекручені серце і шлунки, злегка обсмажують і знімають з вогню.

Приготовлену кашу з геркулесу або вівсяних пластівців перемішують з обсмаженими субпродуктами, трохи підсолюють і можна подавати до столу. Це блюдо виходить дуже ситним і годиться навіть до вечері.

При бажанні, щоб додати страві копчений аромат і смак, можна покришити в нього копчену мисливську ковбаску з трохи гострим смаком.

Якою б народ не готував цю надзвичайно корисну кашу, смак її практично не змінюється, а корисні властивості зберігаються. Безліч рецептів приготування вівсяної каші прийшли саме з Росії, тому не дивно, що місто Тула зовсім нещодавно прославилася своєю вівсяною кашею.

Саме тульська вівсяна каша занесена в книгу рекордів Гіннеса, як найбільша, її вага становила 865 кілограм, а насолодитися вівсяною кашею після зафіксованого рекорду прийшло більше 3 тисяч жителів Тули і її гостей.