Соєвий соус користь і шкода для здоров'я

Соєвий соус, користь і шкода якого буде сьогодні обговорюватися в цій статті, припав до смаку дуже багатьом людям. Взагалі, смачний і ароматний, пряний соєвий соус на азіатській кухні давно займає одне з найпочесніших місць.

Що стосується нашої країни, то в Росії соєвий соус з'явився відносно недавно.

Користь і шкода соєвого соусу тому цікавить людей особливо гостро, адже ми мало що про нього знаємо. Користь соєвого соусу дуже давно відома в Китаї.

Адже соєві боби з'явилися у китайців за 3000 років до нашої ери, і вони за довгий період часу встигли вивчити всю таємницю улюбленого продукту. І перший соєвий соус з'явився приблизно в той же час - його приготували шляхом природного бродіння сої.

У той час вважали, що ця програма абсолютно будь-яку страву може зробити найвишуканішим продуктом.

Шкода соєвого соусу ми дізнаємося трохи пізніше, а поки розповімо вам якомога більше про технології, при якій готують соєвий соус.

Готується соєвий соус дуже довго - його приготування може займати навіть кілька років, але є технології, які дозволяють приготувати смачний соус і за пару місяців. Тепер дуже часто можна зустріти виробників, які виготовляють синтетичний соєвий соус, але його можна відрізнити від натурального соусу досить легко - достатньо один раз спробувати справжній продукт.

Натуральний соус може бути і світлого кольору, і темного. Соєвий соус, користь і шкода якого нас сьогодні цікавлять, дуже смачний і в першій, і в другій різновиди.

Темний соус дуже густий, і важко придумати більш ідеальний соус для того, щоб замаринувати м'ясо. У складі такого соусу тільки цукор, натуральна соя і сіль.

Що стосується світлого соєвого соусу, то він може бути рідким, і дуже часто ним користуються, як універсальної заправкою для салату. Такий світлий соус прийнято готувати з сої і пшениці.

Якщо соус приготований сумлінно і за всіма правилами, то в нього зовсім не потрібно класти ніяких консервантів. Зберігається соус довго, і продається тільки в скляній тарі.

На сьогоднішній день соєвий соус, користь і шкода якого досить цікавить споживачів, полюбився нашим співвітчизникам, як продукт універсальний. Його використовують і в якості добавки до страви, і як соус, і як приправу, і як маринад.

А як смачно їсти східні страви, щедро присмачуючи їх соєвим соусом. Його завжди додають в роли і суші.

Також з соєвим соусом готують м'ясо і рибу.

Шкода соєвого соусу особливо нам цікавий, і потрібно сказати, що будь сурогатний продукт не тільки шкідливий, але й небезпечний для здоров'я. У правильно приготованому, натуральному соусі шкоду знайти складно.

У такому соусі прекрасний склад. Що стосується антиоксидантів, то їх в соусі раз в 10 більше, ніж у натуральному хорошому червоному вині.

Крім того, в цьому соусі дуже багато вітамінів і мінералів, а також там є і вітаміни групи В, залізо і цинк. У соєвому соусі є приблизно 20 амінокислот, які для нормальної життєдіяльності просто незамінні.

Соєвий соус користь і шкода

Соєвий соус, користь якого незаперечна, містить просто величезна кількість амінокислот. Що стосується ефективності, то соєвий соус легко, в 150 разів за вмістом антиоксидантів перевершує будь зростаючий овоч і фрукт.

Антиоксиданти дуже важливі для нашого здоров'я, адже вони допомагають нам оберігати свій організм від раку і хвороби Паркінсона, від передчасного зношування організму. Також за допомогою антиоксидантів набагато простіше перемогти будь-яку інфекцію.

Якщо говорити про вживання натурального соєвого соусу, то воно здатне на 50% поліпшити кровообіг. Соєвий соус, користь якого вже для нас очевидна, допоможе знизити ризик прояву різних захворювань серця і судин.

Взагалі, якщо немає протипоказань до застосування соєвого соусу, то можна використовувати його як профілактичний засіб проти багатьох хвороб. Будь корисний елемент, який входить до складу соєвого соусу, зробить на ваш організм безсумнівну цілющий вплив.

У Китаї, та й не тільки там, вже давно вважають натуральний соєвий соус чудовим засобом проти безсоння. Також користь соєвого соусу полягає в тому, що він допомагає зняти головний біль, набряк, спазм м'язів, бол від розтягнень.

Дієтологи теж схиляться до того, що соєвий соус вельми корисний. Цей продукт не містить в собі холестерину, а ще в ньому дуже мало калорій - всього 70 на 100 грам продукту.

І, якщо ви будете сідати на дієту і вибираєте в якості заправки соус, то обов'язково зверніть увагу на соус, в якому вміст натрію знижений. У такому випадку продукт собою легко зможе замінити і майонез, і масло, і сіль.

Будьте готові до того, що кров струмуватиме по вашим жилах після вживанні соєвого соусу набагато швидше, тому ті люди, у яких є захворювання серця, повинні звернути особливу увагу на цей вельми корисний і цінний продукт.

Соєвий соус, користь якого безсумнівна, тепер рекомендують жінкам середнього віку. Соєвий соус дуже корисний при клімаксі.

Також давно доведено, що ті жінки, які їдять соєвий соус постійно, ніколи не знають, що таке болючі менструації, та й молодими вони залишаються набагато довше за своїх ровесниць, що віддають перевагу, наприклад, майонез. Менопауза у таких жінок проходить природніше.

Крихкості кісток не настає, як і явних симптомів клімаксу. Соєвий соус знижує і вірогідність захворювання раком грудей.

Шкода соєвого соусу

Соєвий соус, шкоду якого нас цікавить не менше, ніж користь, все ж варто розглядати і як продукт, який може вплинути на ваше здоров'я не найкращим чином. Не можна зловживати соусом ні в якому разі, як і звичайною сіллю.

Шкода соєвого соусу залежить від якості продукту. Всі дешеві способи виробляти соєвий соус дуже шкідливі для здоров'я, оскільки нерідко там виявляють найсильніші канцерогени, які можуть спровокувати рак.

Ніколи не купуйте шкідливі сурогати, вони безсумнівно шкідливі для вашого здоров'я.