Чайний гриб корисні властивості

Корисні властивості чайного гриба відомі дуже давно. Називають його по-різному: морський гриб, волзька медуза, чайний гриб, маньчжурський гриб, японська матка, японська губка.

Більшість своїх назв він отримав за свою схожість з морської медузою.

Трохи історії

Чайний гриб був завезений до нас з Цейлону і спочатку був відомий у Японії та Китаї, у багатьох азіатських країнах. В Росії він з'явився лише на початку 20 століття, коли учасники російсько-японської війни завезли його в нашу країну в якості трофея.

Ще в середині 19 століття чайний гриб застосовувався для лікування захворювань, пов'язаних з порушеннями обміну речовин. У давні часи його використовували для приготування оцту у Франції, Німеччині та Англії.

У цих країнах чайний гриб застосовували навіть для виготовлення оцту в промислових масштабах. Всім відомо, що оцет отримують процесом бродіння.

Якщо, наприклад, залишити на тривалий час відкриту пляшку з вином, то воно перетвориться на оцет. А щоб прискорити процес, в сировину додають оцтовокислі бактерії.

В процесі бродіння на поверхні сировини утворюється слизова маса, яку можна знімати через кілька днів і додавати нову порцію сировини. Такі матки спеціально вирощують в дерев'яних кюветах.

Чайний гриб також містить у собі оцтовокислі бактерії і розмножується з покоління в покоління за тим же принципом.

Чайний гриб і його корисні властивості

До сьогоднішнього дня стали відомі інші корисні властивості чайного гриба, які можуть допомогти в лікуванні наступних захворювань:

• Тонзиліт;

• ОРЗ;

• Геморой;

• Гостру дизентерію;

• Захворювання печінки і жовчного міхура;

• Черевний тиф;

• Захворювання шлунково-кишкового тракту;

• Кон'юнктивіт;

• Ангіну;

• Гастрит;

• Хронічний ентероколіт;

• Грип;

• Хвороби вуха, горла і носа;

• Скарлатину;

• Інфекції очей;

• Інфіковані рани;

• Дифтерію;

• Гіпотонію;

Щоденний прийом настою чайного гриба допомагає впоратися з туберкульозом, призводить до балансу і зміцнює центральну нервову систему. Також настій використовується в лікуванні закрепів, при опіках для загального полегшення больових відчуттів.

Хворі на гіпертонію розмножують чайні гриби, щоб знизити артеріальний тиск.

Також властивості чайного гриба можуть легко відновити природну мікрофлору шлунка після прийому антибіотиків та деяких інших хімічних ліків.

Користь чайного гриба величезна. Гриб володіє вираженими антибактеріальними властивостями і відрізняється від антибіотиків широкого спектру дії тим, що його корисні властивості не втрачаються при кип'ятінні або при зберіганні в домашніх умовах кімнатної температури.

У чайного гриба є й така корисна властивість - знімати похмільний синдром. Він може легко нейтралізувати токсини алкоголю в крові.

Це пояснюється тим, що в ньому збалансовані речовини повністю природного походження. І ніяким іншим синтетичним шляхом неможливо досягти такого гармонійного поєднання.

Як розмножувати чайний гриб у себе вдома

Чайний гриб може поширюватися в різних частинах світу, легко адаптується до будь-яких нових умов. Він може витримати різний температурний діапазон, засвоює різні цукру і живильні середовища.

Оцтовокислим бактеріям і дріжджовим грибкам властиві функції, які можуть допомогти пережити несприятливі умови за рахунок своїх внутрішніх запасів, перебудовувати обмін речовин. Але потрібно пам'ятати, що, незважаючи на всі цілющі властивості чайного гриба за ним потрібно правильно доглядати.

Такі гриби ростуть шарами. Потім вони діляться, від основного тіла гриба може відривати шматочок, з якого може вирости новий гриб.

Але відсаджувати шматочок потрібно акуратно, не відламуючи і не травмуючи його, інакше виросте хворий гриб. Дочірню плівку треба знімати як можна акуратніше і переносити її в чисту банку.

Це можна робити, коли вона підросте, в нову банку заливайте чисту воду.

Коли ви принесете додому свій відросток, потрібно не відразу занурювати його в живильне середовище. Залийте плівку теплою водою, на банку надіньте два шари чистої марлі і залиште так стояти на добу.

За цей час вам не доведеться підгодовувати чайний гриб, і ви зможете подумати про підходящої для нього посуді. У перші кілька днів гриб буде дуже чутливий до всіх зовнішніх впливів, якщо на нього сяде якесь комаха, то він відразу ж загине.

Також гриб не можна накривати щільною кришкою - він просто задихнеться.

Обов'язковою умовою для збереження корисних властивостей чайного гриба є те, що гриб варто зберігати в скляній банці. Її не можна мити будь-якими миючими засобами.

Як готувати живильне середовище для чайного гриба

Корисні властивості цього гриба можуть зберігатися лише в тому випадку, якщо ви будете правильно доглядати за ним. Щоб приготувати живильне середовище, не використовуйте воду з-під крана, так як в ній міститься велика кількість хлору.

Самим оптимальним варіантом стане джерельна вода. Але при нашій екології навіть воду з джерел потрібно як слід фільтрувати.

Властивості чайного гриба для користі організму будуть максимально корисними, якщо правильно доглядати за грибом. Можна також використовувати воду, яка продається в п'ятилітрових пляшках.

Для промивання гриба ви повинні будете застосовувати цю ж воду.

Раніше чайний гриб був надбанням кожного будинку, і в нього зливали залишки від чаювань, кидали цукор за смаком, а той настій, який був утворений, пили прямо з банки, в якій наполягав і плавав гриб. Здорові люди легко витримають таке вживання.

Але потрібно не забувати, що чайний квас буде, насамперед, лікувальним напоєм. Так як чайний гриб легко приготувати, не забувайте про суворе дотримання санітарних норм і при потрібних умовах.

Промивати гриб, зливати настій, готувати живильний настій для гриба потрібно вимитими руками, в чистому приміщенні. Настій потрібно зціджувати через марлю, складену в декілька шарів в стерильну скляну банку.

Якщо вам потрібно приготувати настій для ванни, то можна закладати гриб у п'яти та десяти літрові банки. У всіх банок повинно бути широке горло, щоб можна було промивати і витягувати чайний гриб.

Корисні властивості в цьому випадку будуть збережені по максимуму.

Однопроцентний настій чаю можна приготувати, додавши до настою цукор в кількості 1:10. гриб поміщають в таку живильне середовище.

1,5 літра води потрібно закип'ятити і заварити в них 5 г зеленого або чорного чаю (1 чайну ложку). Чай настоюють протягом 15 хвилин, потім додають до нього 70 г цукру, почекайте, поки він повністю розчиниться, і охолоджуйте чай до кімнатної температури.

Чайний гриб не можна закладати в гарячу воду, так як в ній він загине. Якщо ви насыпите нерозчинений цукор прямо на поверхню гриба, то він буде травмований і захворіє.

Замість цукру в чай можна класти мед, щоб посилити антисептичні властивості настою. При цьому мед закладають в заварений чай після охолодження.

Але варто запам'ятати, що зайва кількість меду може знизити життєдіяльність гриба. У меді міститься маса корисних речовин, мінералів, мікроелементів, що робить такий напій по-справжньому смачним і унікальним, підсилює антибактеріальну дію чайного гриба в його боротьбі з хворобами.

Якщо від чорного чаю у вас підвищується тиск, то можна брати замість нього зелений чай, а також додавати настій шипшини з тієї ж дозуванні. Також є ще одна корисна властивість чайного гриба: він зберігає всі властивості чаю, в якому він заварюється.

Тому якщо у вас знижений тиск, то пам'ятайте, що заварка з зеленого чаю може ще більше знизити його.

Чим ще корисний чайний гриб

Корисні властивості гриба не обмежуються лише одними властивостями до лікування різних захворювань. Важливе значення має наявність в ньому вітаміну В, це рутин, який може зміцнювати стінки судин.

Тому людям із захворюваннями серця чайний гриб дуже корисний. Зовсім мала кількість спирту та велику кількість органічних кислот міститься в продуктах бродіння гриба.

Кислуватий смак чайного квасу обумовлюється тим, що під час бродіння спирт може розщеплюватися до оцтової кислоти та органічних кислот. У силу великого набору в рідині чайного гриба органічних кислот відмінно стимулюється травлення і поліпшується робота серця, що саме по собі вже важливо.

Також з їх допомогою може стимулюватися робота печінки, а також функція детоксикації, тому чайний гриб може значно знімати похмільний синдром.

Корисні властивості рідини чайного гриба

Як ми вже писали вище, чайний грип володіє корисними антибактеріальними властивостями, тому рідина, в якій росте чайний гриб, може санувати порожнину шлунка і ротову порожнину. Не так давно вчені навіть змогли встановити, що постійне споживання чайного гриба у великих кількостях може позбавити людину від захворювання холери.

Чайний гриб широко застосовують для промивання гнійних ранок, що в свою чергу сприяє їх швидкому заживання.

Споживання чайного гриби допомагає виводити холестерин з організму, підвищує розщеплення жирів. У свою чергу атеросклероз - хвороба, пов'язана з відкладенням холестерину в крові, нирках, головному мозку, на деяких інших органах, можна попереджати, якщо пити рідину чайного гриба.

Природно, що повністю вилікувати таке серйозне захворювання один тільки чайний гриб не може, але може надавати позитивну динаміку на загальний стан хвороби і організму.

Протипоказання

Дивно, але протипоказання до застосування чайного гриба пов'язуються з наявністю в його складі органічних кислот. Тому не рекомендується споживати його людям із захворюваннями органів травлення, з гастритом, виразкою дванадцятипалої кишки і шлунка, з підвищеною секрецією.

За винятком цих протипоказань вживання рідини чайного гриба як тонізуючий і цілющого напою можна рекомендувати всім людям, в тому числі і дітям.