Лікувальні властивості редьки чорної: гірка і смачна

Такий непоказний на вигляд коренеплід, як чорна редька, є просто джерелом корисних речовин. І якщо тобі не подобається її смак, то, швидше за все, ти просто неправильно її готував. І в цій статті ми докладно розповімо про те, чим корисна чорна редька і як правильно її вибирати, зберігати і готувати.

В чому особливості покупки і зберігання чорної редьки-

Правила вибору чорної редьки

Найголовніше, на що слід звернути увагу при виборі чорної редьки, це форма і зовнішній вигляд. Якщо хочеш, щоб тобі дісталися всі смакові якості і корисні властивості коренеплоду, купуй тільки невеликі плоди, приблизно 6 см в довжину, також перевір їх на відсутність тріщин, крім того, вони повинні бути гладкими.

Якщо ти вирощуєш редьку самостійно, то пошкоджені коренеплоди краще споживи відразу, вони не придатні для зберігання і можуть погано вплинути на інші плоди, якщо їх зберігати разом.

Правила зберігання чорної редьки

Залежно від того, як довго ти плануєш зберігати чорну редьку, використовуй такі способи:

• У холодильнику – 1 місяць.

Попередньо зблизь редьку в пакет, зроби в ньому кілька отворів і помісти пакет у відділення для овочів в твоєму холодильнику.

• У піску – всю зиму.

Приготуй ящик, контейнер, полотняний мішок або пакет. На дно насип приблизно 2 сантиметри піску, потім проклади шар редьки. Краще, щоб коренеплоди не торкалися одне одного. Потім знову насип пісок і т.д. Важливо, що пісок повинен бути вологим, по мірі висихання його бажано зволожувати.

Якими властивостями володіє чорна редька-

З давніх-давен за допомогою соку чорної редьки лікували бронхіти. Але корисні властивості даного коренеплоду не обмежуються лише цим. Крім бронхіту, чорна редька ефективно справляється з такими проблемами, як:

• веснянки і пігментація;


• випадання волосся;


• зайва вага;


• незагойні рани і виразки;


• застій жовчі;


• порушення роботи шлунково-кишкового тракту;


• зашлакованості організму;


• камені в жовчному і сечовому міхурі;


• гнійні запальні процеси;


• підвищений холестерин;


• камені в нирках;


• атеросклероз судин головного мозку;


• застуда;


• коклюш;


• болі в суглобах;


• аденома передміхурової залози;


• аритмія;


• проблеми з травленням;


• болі при радикуліті;


• суглобові болі;


• гайморит;


• захворювання печінки;


• наявність паразитів.

Як готувати сік чорної редьки-

Основна лікарська форма чорної редьки – це її сік. Приготувати його можна двома способами:

• За допомогою терки.

Для цього чорну редьку добре вимий і натри на тертці разом зі шкіркою. Потім заверни натерту редьку в марлю і вичав сік. Найкраще вичавлюй його в емальовану каструлю. Сік готовий.

Якщо у тебе бронхіт або будь-яке інше запалення дихальних шляхів, щось не викидай залишилася після вичавлювання соку м'якоть. Її дуже добре використовувати замість гірчичників. Для цього покладіть цю м'якоть прямо в марлі під лопатку, накрийте рушником і залиште до того моменту, поки шкіра почервоніє. Це займе приблизно хвилин 15. Потім перекладіть під іншу лопатку. За цей час двічі випий по 1 столовій ложці соку, можеш змішати його з медів в пропорції 1: 1, на смак приємніше, а користь така ж. І не накривайте марлю поліетиленом, тільки тканиною.

• За допомогою меду або цукру.

Мед або цукор добре витягують сік з чорної редьки. Для цього коренеплід добре вимий і зріж верхівку, потім за допомогою ножа виріж глибоке отвір і наллєш туди мед або насип цукор. У міру появи соку (він з'явиться не раніше, ніж через 2-3 години) зливай його в емальований посуд, а в отвір знову додавай мед або цукор. Сік старайся спожити відразу. Щоб не доводилося довго чекати наступний сік, зроби такі отвори відразу в декількох коренеплодах і по черзі випиває з них сік.

Коли і як найкраще застосовувати сік чорної редьки-

• Сильний кашель

Приймай сік чорної редьки хвилин за 30-40 до їжі по 1 столовій ложці до 4 разів на день до закінчення кашлю.

• Застуда

Також приймай сік чорної редьки хвилин за 30-40 до їжі по 1 столовій ложці до 4 разів на день до повного одужання.

• Захворювання печінки

Приймай сік по 100 мл за 30-40 до їжі від 1 до 2 місяців.

• Гайморит

Соком редьки закопуй ніс 2 рази на день по 5 крапель.

• Поганий апетит

Вживай сік чорної редьки по 1 чайній ложці перед їжею хвилин за 15.

• Застій жовчі

При цьому недугу лікування проводять у два етапи, використовуючи не тільки сік, а й м'якоть чорної редьки.

Візьми 10 кг чорної редьки, добре вимий її і натри разом з шкіркою на тертці. Можна також скористатися в цьому випадку соковижималкою, т.к. обсяг значний. Вичав сік. В решту м'якоть додай мед з розрахунку: 300 гр. меду на 1 кг м'якоті чорної редьки. Постав на нього прес і помісти в тепле місце. Нехай бродить, він знадобиться тобі на другому етапі лікування. Починай лікування з соку.

В цьому випадку пий сік редьки по 1 чайній ложці, але вже після їди. Поступово кількість соку збільшуй і з часом доведи його до 100 мл за прийом, при цьому уважно слідкуй за своїм станом, щоб не нашкодити. І старайся в цей період не є кислу і гостру їжу. Якщо з'являться толерантні болі в печінці, то лікування переривати не потрібно, просто поклади на печінку щось тепле.

Коли сік закінчиться, починай другий етап. Приймай що заграла м'якоть по 2 столових ложки під час їди, поки вона вся не закінчиться.

Для постійного ефекту такий курс проходять 2 рази на рік.

Коли не можна вживати чорну редьку-

Незважаючи на значну користь чорної редьки, не варто вживати її в їжу і як ліки, якщо у тебе:

• підвищена кислотність шлунка;


• виразка шлунка йди дванадцятипалої кишки;


• недавно перенесений інфаркт;


• серйозні проблеми з нирками;


• порок серця.

Ми говорили тут про лікарські властивості соку чорної редьки. Але щоб підтримувати свій організм постійно в здоровому стані, достатньо просто вживати в їжу чорну редьку в зимовий і весняний період, найкраще в сирому вигляді.