Корисні властивості білої редьки: м'який смак і велика цінність
Країна походження цього овоча – Древній Єгипет. У той час з насіння цього коренеплоду вичавлювали рослинне масло. У їжу редьку давали рабам, що будують піраміди. (Для сили і витривалості!)
У Стародавній Греції, де вирощувати її стали пізніше, думка про корнеплоде було високим: він вважався їжею богів.
З Азії редька потрапила до нас у Росію, де вона була широко поширена серед селян.
Біла редька – це дворічна рослина, колір кореневища якого з ніжно-зеленого переходить в біле на потовщеному кінці.
У нас широко поширений сорт Дайкон з ніжним смаком. Форма цього коренеплоду – витягнута.
Корисні властивості
Біла редька містить мало поживних речовин, але багато вітамінів групи В (В1, В2, В5, В6, В9), вітамін С, клітковину.
- вітаміни групи В корисні для судин і при неврологічних захворюваннях, супроводжуваних зниженням м'язового тонусу;
- роблять позитивний вплив на стан шкіри, ріст волосся і фортеця нігтів;
- грубуваті харчові волокна білої редьки стимулюють травлення і перистальтику кишечника;
- велика концентрація фітонцидів дозволяє використовувати даний овоч як антисептичний і протимікробного засобу при простудних станах;
- біла редька надає сечогінну дію, виводячи з організму надлишки рідини з токсинами і шлаками; очищає печінку, нирки, може вивести з жовчного міхура дрібні камінчики;
- заспокійливо впливає на нервову систему, знижує перенапруження, втома, стрес;
- сприяє підвищенню рівня гемоглобіну;
- допомагає нейтралізувати й виводити радіонукліди; губить ракові клітини.
Кому протипоказана біла редька
Через грубуватих харчових волокон її не рекомендують всім, у кого є захворювання шлунково-кишкового тракту, особливо, в період загострення.
Виразкові хвороби, гастрити, запалення кишечника, хвороби серця, нирок – це причина, щоб відмовитися від редьки.
З обережністю слід вживати в їжу вагітним і літнім людям, маленьким дітям, т. до. через це коренеплоду збільшується газоутворення і здуття живота.
Зайве вживання даного овоча шкідливо навіть здоровим людям, т. До. Може викликати запалення слизових оболонок шлунка і кишечника.
Застосування білої редьки
Цей овоч вживають в сирому вигляді як інгредієнт для різних салатів. Причому, часто його змішують зі сметаною, майонезом.
Ось кілька рецептів салатів з білою редькою.
1) Взяти грам 400 білої редьки, натерти на крупній тертці. Додати грам 200 будь-якого вареного м'яса (яловичина, свинина, курка), нарізаного тонкими маленькими смужками. Змішати з обсмаженими 2-мя цибулинами і майонезом. Покласти сіль, перець, зелень за смаком.
2) Взяти одну-дві редьки, натерти на крупній тертці, змішати з майонезом або сметаною. Якщо берете сметану, потрібно буде додати сіль, перець за смаком. Коли салат з майонезом, сіль класти не обов'язково. Блюдо виходить смачне. Єдиний недолік – запах від редьки.
3) Тертую редьку змішують з тертим яблуком, заправляють майонезом або сметаною. Сіль додавати не обов'язково.
У косметології білу редьку застосовують для відбілювання веснянок. Змащують спочатку шкіру обличчя рослинним маслом, а потім накладають тонкі кружальця на обличчя. Тримають близько 20 хвилин. Знімають, потім шкіру протирають свіжим молоком. Через хвилин 20 все змити остаточно.
Можна використовувати сік редьки, змішаний в рівних кількостях з кип'яченою водою. Протирати обличчя вранці і ввечері.
Застосовують маски для волосся з тертої редьки, накладаючи на шкіру голови. Тримають кілька хвилин, потім змивають.
При всіх цих процедурах стежте уважно за Вашої реакцією: якщо дуже сильно палитиме, негайно припинити всі процедури і ретельно змити з шкіри. При сильному почервонінні зверніться до лікаря.
