Як запекти курку в рукаві - кращі рецепти приготування курки в рукаві
Зміст
Пропонуємо вам дізнатися, як запекти курку в рукаві з сиром, картоплею, овочами, або просто приготувати курчати тютюну в рукаві. Приготована в рукаві курка не тільки дуже смачна, а й корисна!
Достовірно невідомо, хто придумав таку зручну штуку, як рукав для запікання, але в будь-якому випадку честь і хвала цій чудовій людині, вельми полегшити працю кулінарок. Запікати продукти, природно, можна і в фользі, але саме рукав для запікання дає можливість обробити поміщене в нього паром рівномірно, з усіх боків, не дає витікати рідині, так що страва не пересушується і виходить прямо-таки ідеальним.
Пропонуємо приготувати таким способом курочку. Впевнені, вам сподобається!
Класичний рецепт приготування курки в рукаві
Інгредієнти:
Патрання тушка курки
1 ст. ложка кетчупу
1 ст. ложка сметани
1 ч. Л спецій з набору для курки
Сіль за смаком
Курка, приготовлена в рукаві для запікання
Крок 1. Курочки зазвичай продаються ретельно упакованими, в лоточках, затягнутих плівкою, але краще все ж ще раз спокутувати пташку, щоб переконатися, що ні всередині, ні зовні у неї немає нічого зайвого. Потім підсушити паперовим рушником, укласти в досить глибоку миску або інший посуд для подальших процедур.
Крок 2. Обмащуємо курочку сумішшю з сметани, спецій, солі та кетчупу. Останній відповідає за красиву скориночку.
Можна залишити на пару годин, щоб птах замаринувалася або приступити до готування негайно.
Крок 3. Відміряємо шматок рукава з запасом, щоб можна було зав'язати. Кріплення зазвичай додаються.
Закручуємо рукав з одного краю, поміщаємо тушку всередину рукава, закріплюємо другий кінець. Чи не намагайтеся робити це занадто щільно, інакше накопичився пар може порвати упаковку.
Крок 4. Розміщуємо рукав з курочкою на піддон (можна обійтися і сковорідкою), запікаємо при t 180-190C приблизно годину - півтора, залежно від розміру тушки.
Крок 5. Коли курочка вже практично готова, відкрийте духовку і акуратно надріжте роздувся рукав. Це потрібно для утворення рум'яної скоринки.
Крок 6. Викладаємо на тарілку. Витопився сік можна використовувати як підливи для гарніру або просто полити їм пташку.
Курочка виходить соковита, апетитна, що радує око скоринкою.
Курча тютюну, запечений в рукаві - авторський рецепт
Інгредієнти:
Тушка курчати
Приправа «Маггі»
5-6 зубків часнику
2-3 ст. л. раст. Олії.
Як приготувати курчати в рукаві:
Тушку краще брати охолоджену. Гарненько вимити, підсушити, зробити кілька проколів і розріз вздовж грудки.
Втерти в шкірку дрібно нарізаний часник і приправу таким чином, щоб курочка була покрита рівним шаром, додатково промазати маслом. Помістити пташку в рукав, защипнути краю, помістити на піддон або деко, зверху надколоти за допомогою зубочистки.
Курча в рукаві готується при t 180 C близько півтори години.
Курка з овочами, запечена в рукаві
Інгредієнти:
Куряча тушка
1 кг картоплі
0,3 кг моркви
1-2 шт. перцю болг.
О, 5 л сметани
Кабачок
Спеції для курки - за смаком
Як приготувати курку в рукаві з овочами:
Рецепт хороший тим, що страва виходить смачне, поживне, при цьому не занадто калорійне.
Починаємо з приготування соусу, для чого змішаємо сметану і наявні спеції. Можна взяти готову суміш, можна приготувати за своїм смаком, використавши сушений або роздавлений часник, чорний і червоний мелений перець і т.п.
Помиті і очищені овочі ріжемо на дольки і перемішуємо з соусом з того розрахунку, щоб вистачило і на обмазиваніе підготовленої курячої тушки (для цього буде потрібно приблизно третина соусу).
Пташку укласти в рукав, помістити туди ж овочі, закупорити з двох сторін, зробити в рукаві кілька дірочок за допомогою зубочистки, щоб виходив пар. Готувати при t 190-200С приблизно годину (час залежить від розміру курки).
По готовності витягти птицю з упаковки, викласти на блюдо разом з запеченими овочами, для краси та аромату посипати дрібно порізаною зеленню.
Курка, запечена в рукаві з яблуками
Вкрай апетитне, вишукане блюдо, яке оцінять навіть гурмани.
Інгредієнти:
Тушка курчати
Цибулина
3-3 зубки часнику
3 ст. л. вина черв. столового
4-5 яблук
Банан
0,5 ч. Л. солі
1 ст. л. соусу соєвого
2 ст. л соку лимонного
2 ст. л. меду
Спеції, зелень - за смаком.
Як приготувати курку з яблуком в рукаві:
На тушці вимитого і злегка підсушеного курчати робимо кілька надрізів. Гарненько втираємо в птаха спеції та сіль зовні і зсередини.
Тепер можна братися за приготування начинки. Яблука без серцевини нарізаємо досить великими долечкамі, банан - кружальцями, цибулину - півкільцями.
Перемішуємо з тиском часником, вливаємо вино, додаємо соус, солимо. Тепер можна начиняти цією сумішшю пташку, акуратно скріпивши шкірку за допомогою зубочисток, щоб не випадали в процесі готування (можна просто зашити).
Тушку обмащуємо медом, поміщаємо в рукав, робимо кілька дірочок, закріплюємо краю і відправляємо в духовку на півтори години (t 180C). Потім, переконавшись, що курочка дійшла до потрібної кондиції, виймаємо її з духовки, даємо охолонути і подаємо на стіл, попередньо окропивши лимонним соком і посипавши зеленню.
Курячі стегенця з сиром, запечені в рукаві
Інгредієнти:
1 кг курячих стегенець
0,2 л. майонезу
0,2 кг сиру тв.
5-6 зубків часнику
Приправа, сіль, зелень - за смаком.
Як приготувати курячі стегенця з сиром в рукаві:
Попередньо підготовлені курячі стегенця скласти в глибоку ємність. Дрібно натертий сир змішати з тиском часником, змушують з майонезом, приправами, додати дрібку меленого перцю.
Натерти сумішшю стегенця і помістити в холод на півгодини. Коли трохи замаринується, можна упаковувати.
Технологія та сама: краї закріпити, рукав надколоти.
Готуються стегенця з сиром близько 45 хв. Важливо!
Коли страва буде вже практично готове, надрізати рукав, щоб стегенця могли підрум'янитися. Подаємо, посипавши зеленню.
Рецепт курки з картоплею в рукаві
Інгредієнти:
Тушка курки
1 кг. картоплі
Цибулина
1 ст. л. масла раст.
5-6 зубків часнику
Перець молот., Сіль - за смаком
0,2 л. сметани
Як приготувати курку в рукаві з картоплею:
Для початку розігріємо духовку до 190-200С. Поки йде процес, тушку треба обробити, змастити соняшниковою олією, натерти спеціями, тиском часником, посолити.
Картопля ріжемо брусками, цибулю - кубиками, солимо, перчимо, присмачуємо сметаною і спеціями. Пташку поміщаємо в пакет разом з овочами, закупорюємо
