Чим корисний житній хліб: їжа як ліки

Житній хліб містить незамінні і корисні речовини, здатні підтримувати нормальну життєдіяльність організму і забезпечувати захист від різного роду захворювань. При всіх своїх корисних властивостях від інших хлібобулочних виробів житній хліб ще і відрізняється низькою калорійністю, що дозволяє вживати його, чи не набираючи ваги.

Користь житнього хліба

В житньому хлібі міститься більшість відомих корисних сполук: вітаміни групи В, вітаміни С, А, Е, РР, Н, фтор, марганець, йод, сірка, кальцій, магній, цинк, залізо, калій, безліч амінокислот і мінеральних солей.

За допомогою житнього хліба організм звільняється від шкідливих токсинів і шлаків, очищається кров, нормалізується рівень інсуліну, знижується ризик відкладення солей.

Житній хліб використовується:

• Для нормалізації обміну речовин;


• Для боротьби з авітамінозом;


• Для нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту;


• При занепаді сил, недокрів'ї, низькому гемоглобіні;


• Для профілактики серцево-судинних захворювань;


• При запорах і кишкових розладах;


• Для схуднення;


• Для зниження ризику онкологічних захворювань;


• При депресіях, стресах, хворобах нервової системи;


• При цукровому діабеті;


• При подагрі та ризик відкладення каменів у жовчному міхурі.

Дієтологи рекомендує вживати житній хліб людям з надмірною вагою, так як він виводить шкідливі шлаки з організму, значно знижує рівень холестерину в організмі, а також сприяє швидкому насиченню і знижує апетит, незважаючи на невелику калорійність.

Всі ці корисні якості житнього хліба дозволяють досить широко використовувати його не тільки як ефективний дієтичний продукт, а й як засіб нетрадиційної медицини.

Житній хліб в народній медицині

При вживанні житнього хліба слід звернути увагу на свіжість продукту і його якість – корисні властивості хліба зберігаються протягом 36 годин після випічки.

• При безсонні. Розкришити в рівних частинах білий хліб і житній (по одному скибочці) і додай 1 ст. ложку кисляку, протертий солоний огірок і 2 ст. ложки огіркового розсолу. Отриману суміш поклади в марлю, і помісти на 15-20 хвилин в район скронь і чола.


• Для профілактики онкології молочних залоз. Щодня з'їдай 3-4 шматочки житнього хліба.


• При нежиті. На суху сковороду помести шматочок житнього хліба. Коли він почне пригорати, почни вдихати дим, по черзі обома ніздрями (одну ніздрю затискаючи). Краще проводити процедуру кілька разів за добу.


• При герпесі. Залий шматочок житнього хліба невеликою кількістю окропу (щоб він розм'як). Потім додай 1 ч. Ложку солі і розмішати все до стану кашки. Доклади кашку на місце утворення герпесу і старайся протримати близько години. Потім кашку заміни на свіжу, і повтори процедуру.


• При діареї і розладах кишечника. Пару шматочків житнього хліба залий 0,5 мл холодної води і дай настоятися 3-4 години. Настій процідити і приймати по 0,5 склянки щогодини.


• При застуді та грипі. Корочку житнього хліба натри гарненько часником. З'їдай таку корочку пару раз в день для профілактики і лікування простудних захворюваннях. Таке ж засіб застосовується при лікуванні глистів у дітей.


• При ангіні. Тоненький шматочок скоринки житнього хліба злегка обдай окропом, помісти на шматочок марлі, і помісти на шию – скоринкою до шкіри. Зав'яжи компрес вовняним шарфом і залиш на ніч.


• При бронхіті, кашлі, пневмонії. Черстві шматочки хліба обдай окропом і зверху рясно змасти гірчицею. Помісти хліб на марлю і приклади в області лопаток і грудей, обмотай шарфом і тримай, як гірчичники.


• В косметологиі житній хліб використовується для лікування проблемної шкіри, вугрів і шкірних висипань. Для цього шматок хліба розмочити в окропі і змішай з 1 ч. Ложкою меду до утворення кашки. Суміш наноси на 15-20 хвилин у вигляді маски на проблемні ділянки шкіри.

Регулярне вживання в їжу декількох шматочків житнього хліба служить відмінною профілактикою авітамінозу і підвищує опірність організму.

Шкода житнього хліба

Одним з недоліків житнього хліба є те, що він засвоюється організмом трохи важчий, ніж пшеничні сорти хліба. Тому слід стежити за кількістю споживаного продукту.

• Житній хліб потрібно обмежувати при:


• Виразкової хвороби дванадцятипалої кишки і шлунка;


• Гастриті з підвищеною кислотністю;


• Індивідуальної непереносимості глютену;


• Метеоризмі і хронічних порушеннях травлення.

Житній хліб користь і шкода якого була розглянута вище, все ж має більше достоїнств, ніж протипоказань. До того ж, сучасні хлібопекарні не випускають в даний момент хліб зі стовідсотковим вмістом житнього борошна: в продукті міститься всього 85% житнього борошна (15% становить пшеничне борошно).

Тому житній хліб в розумних кількостях корисно їсти цілий рік для очищення організму і підтримки його захисних сил.