Як зробити грінки часникові: ароматні й хрусткі
Рецептів приготування грінок з часником досить багато. Їх можна як обсмажувати, так і запікати в духовці, приготувати з білого або з житнього хліба, обсмажити на вершковому або рослинному маслі. Ось кілька смачних і оригінальних рецептів.
Класичні часникові грінки
Вам знадобиться:
- 0,5 бородінського хліба
- 1 ст. л. рослинного масла
- 3 зубчики часнику
- 1 год. Л. солі
Приготування
Хліб необхідно нарізати невеликими скибочками 1 см завтовшки. Масло розігріти на сковороді, обсмажити хліб з двох сторін. Поки він теплий, натерти його часником з сіллю.
Можна спочатку обсмажити часник на маслі, а потім вийняти його і обсмажити хліб. Він матиме насичений аромат і смак часнику, але не завдасть шкоди шлунку.
Приготувати такі грінки надзвичайно просто, і з них виходить відмінна закуска. Якщо додати в цей базовий рецепт інші компоненти, можна додати страві різноманітні смакові відтінки.
Часникові грінки з сиром і яйцем
Вам знадобиться:
- білий хліб
- рослинне масло
- часник
- яйце
- тертий сир
- чорний перець
- сіль
Приготування
Масло розігріти на сковороді, обсмажити протягом 3-4 хвилин часточки часнику. Хліб крупно нарізати, занурити в суміші збитого яйця з сіллю і перцем. Обсмажити до рум'яної скоринки з одного боку. Перевернути, посипати сиром, смажити 2-4 хвилини.
В результаті виходить самостійне блюдо, яке відмінно підійде для сніданку.
Часникові грінки до пива
Вам знадобиться:
- 300 г житнього хліба
- 50 г кунжутного масла
- 4 зубчики часнику
- 1 год. Л. солі
Приготування
Хліб нарізати на невеликі палички. Масло розігріти на сковороді, обсмажити на ньому хліб. Поки палички гарячі, натерти їх часником з сіллю.
У таких грінок пікантний пряний аромат і цікавий смак. Вони відмінно підійдуть до пляшечки холодного пива.
Грінки з часником до супу
Вам знадобиться:
- житній хліб
- часник
- петрушка
- оливкова олія
Приготування
Часник пропустити через прес, додати подрібнену зелень петрушки, олія, ретельно перемішати. Хліб нарізати скибочками, вмочити в часникову масу, обсмажити з двох сторін.
Такі грінки можна приготувати в якості доповнення до тарілки ароматного супу.
Італійські грінки з часником
Вам знадобиться:
- хліб (можна взяти чіабатту, багет або житній хліб)
- 100 г вершкового масла
- 0,5 ст. оливкового масла
- 0,25 ст. пармезану
- головка часнику
- 0,5 год. Л. меленого перцю
- 0,25 год. Л. гірчичного порошку
- паприка
- італійські трави
Приготування
Часник необхідно очистити, розділити за дольки, подрібнити. Перемішати часник з сиром, маслом та спеціями. Повинна вийти м'яка маса, яку легко намазувати ножем.
Приготувати італійські грінки можна двома способами: запекти у фользі або підсмажити в духовці.
1. Просмажені грінки.
Хліб потрібно нарізати великими шматками 1,% см в товщину. Якщо ви використовуєте багет, його краще розрізати уздовж навпіл. Намазати часниковою масою, скласти докупи, розрізати на кілька частин. Розкласти на деку, покритому пергаментом. Підсмажувати до зарум'янювання.
Якщо зробити грінки, підсмажені на деку, вони вийдуть особливо хрусткими і матимуть чудовий смак. Єдиний мінус такого способу: обсмажувати хліб необхідно прямо перед подачею. Коли він остигає, то втрачає смак і стає не таким хрустким.
2. Гренки, запечені фользі.
Хліб необхідно нарізати і змастити часниковою масою, як і в попередньому варіанті. Але після того як вони розрізані на маленькі шматочки, розділяти їх не потрібно. Їх необхідно скласти в фольгу з'єднаними між собою, щоб вони вийшли більш соковитими. Запікати хліб потрібно 20-30 хвилин.
Ці грінки дуже м'які, насичені смаком і ароматом часнику і спецій. Їх бажано подавати до столу в фользі, щоб вони довше залишалися гарячими.
Грінки з пір'ям часнику
Вам знадобиться:
- чорний хліб
- часникові пір'я
- сіль
- рослинне масло
- тертий сир
Приготування
Заготівлю з молодих пір'я або стрілок часнику потрібно зробити заздалегідь. Пір'я необхідно перекрутити через м'ясорубку, добре посолити і укласти в банку. Якщо зберігати їх у холодильнику, вони не зіпсуються, і використовувати їх можна буде цілий рік. Цю масу можна не тільки намазувати на хліб, а й застосовувати в якості замінника часнику в інших стравах.
Хліб потрібно порізати невеликими скибочками, викласти на сковороду з розігрітим маслом. На кожну скибочку покласти трохи часниковою маси. Обсмажити з одного боку, перевернути, покласти часникові пір'я, посипати сиром і смажити ще декілька хвилин.
Часникові грінки – це прекрасна основа для бутербродів, закуска до пива чи доповнення до супу-пюре. Вони легко і швидко готуються і володіють насиченим смаком і ароматом.
