Дієтичний хліб з льняної муки з висівками

Нарешті - то наші сучасники звернули свою увагу на такий цілющий продукт харчування, як лляне борошно, а в давнину це була основна їжа, та ще з лляною олією, просто унікальне, користь для організму, харчування. Дієтичний хліб з льняної муки, як і інші страви, приготовані з неї, це раціон харчування просунутих, креативних людей, які хочуть бути повними сил, що б бути щасливими і радіти життю.

Про користь льняної муки не чув, як мовиться, хіба що ледачий, нагадаємо лише основне, це те, що льняна мука є джерелом поліненасичених жирних кислот, а так само рослинного білка, вміст якого доходить у ній до 50%.

Крім того, лляне борошно містить у великій кількості калій, цинк, залізо, фосфор, магній і інші мікроелементи, надзвичайно важливі для нашого здоров'я.

Якщо ви, скориставшись нашим майстер-класом, освоїте цей нескладний процес приготування домашнього дієтичного хліба з льняної муки з висівками, то завжди будете з основним продуктом харчування, неймовірною користі і смаку. Що абсолютно точно, так це те, що вам не захочеться купувати готовий хліб, до якості якого у всіх є багато питань.

А домашній хліб з льняної муки це смачно, ситно, корисно і не калорійно, крім того, в ньому зовсім відсутні хімічні добавки.

Для приготування необхідно: борошно пшеничне - 3 частини, борошно лляне і висівки - по одній частині, насіння кунжуту, кефір, сода, гашене в оцті, сіль, цукор, по - смаку. 

Для замісу тіста для дієтичного хліба з льняної муки з висівками, готуємо ємність, у неї просіваємо борошно пшеничне і додаємо лляну борошно.

Висівки необхідно купувати не гранульовані, а розсипчасті, за зовнішнім виглядом ви приймете рішення про необхідність їх просіювання. Підготовлені висівки додаємо до пшеничного і лляної борошно, соду гасимо кількома краплями оцту і кладемо в ємність з кефіром, солимо і додаємо цукор.

Після того як суміш на кефірі постоїть кілька хвилин, додаємо її в борошняну суміш і замішуємо тісто, вручну, ретельно все розминаючи. Замішане тісто по консистенції має бути досить густим, але трохи м'якше, ніж на вареники.

Після того як приготували тісто, закриваємо його харчовою плівкою і даємо постояти в теплому місці, приблизно півгодини. Заготовлені насіння кунжуту обсмажуємо на сковороді без додавання олії, до золотистого кольору.

За вашим бажанням, ви можете покласти деяку частину кунжутного насіння в тісто при замісі, або обмежитися зовнішнім його застосуванням.

Якщо тісто вже готове, то поділяємо його на, влаштовують вас, шматочки і формуємо з них різні хлібці, в подальшому, ви виберете одну - дві улюблені форми. Головним при виборі форми для дієтичного хліба з льняної муки, повинен бути невеликий його поперечний розмір, щоб специфічний хліб добре пропекался.

При формуванні хліба, наносимо смажені насіння кунжуту на його поверхню, при розкочуванні, насипавши їх на робочу поверхню, або змащуємо яєчним жовтком верх хліба і посипаємо його кунжутом.

Робимо на хлібі кілька надрізів ножем, для того, щоб він не розтріснувся по поверхні і ставимо в прогріту до 180*С духовку. Випікаємо дієтичний хліб з льняної муки з висівками протягом 25 хвилин, потім виймаємо і вкриваємо щільним рушником, щоб обм'якла скоринка.

Корисний і ароматний хліб готовий, приємного апетиту!