Кунжутну олію: корисні властивості

Кунжут – однорічна трава сімейства сезамовими. Плід рослини являє собою коробочку з безліччю насіння, з яких виготовляють кунжутні масло. Завдяки своїм цінним властивостям масло успішно застосовують у медицині, косметології та кулінарії. Для збереження всіх корисних властивостей масленого рослини, масло отримують шляхом холодного пресування. В плоді кунжуту міститься до 60% масла.

Корисні властивості кунжутного масла

До складу олії входять різні жирні кислоти, білки і вітаміни A і E, залізо, кальцій, цинк, магній і фосфор. Велика кількість жирних кислот регулюють роботу системи кровообігу, покращують пам'ять і концентрацію уваги. Регулярне вживання олії знижує рівень холестерину, ризик утворення ракових захворювань, уповільнює старіння клітин.

Протипоказання до застосування

Обмежень у використання кунжутного масла практично не виявлено. Але в рідкісних випадках зустрічається індивідуальна непереносимість, яка проявляється у вигляді алергічних реакцій. Такий прояв виражається відчуттям застуди, несподівано з'явилася нежить або слізливістю. В такому випадку, негайно зверніться до лікаря і припиніть вживання олії.

Закупорка пір може статися після використання масла для живлення та відновлення шкіри обличчя. Це пов'язано з тим, що маски з кунжутного масла можна наносити тільки на добре очищену шкіру.

Роль масла кунжуту в медицині

• У медицині масло широко застосовується для виготовлення мазей, розчинів, що вводяться за допомогою ін'єкцій, різних ранозаживляющих пластирів, емульсій.


• Кунжутну олію містить велику кількість кальцію, що успішно використовують при лікуванні і профілактики остеопорозу.


• Масло кунжуту є непоганим антидепресантом і заспокійливим засобом при виснаженні нервової системи.


• Людям схильним до гіпертонії, в якості додаткового засобу лікуванні та профілактики, рекомендують щодня приймати по 1 столовій ложці олії в день, натщесерце або додавати в салати.


• Олія з кунжуту благотворно впливає на організм, як при дистрофії, так і при ожирінні. Застосування масла сприяє виведенню токсинів з організму, регулює обмін речовин, перешкоджає виникненню тромбів.


• Наявність масла в домашній аптечці виручить вас при щонайменших порізах, опіках. Також ефективно його вплив при вугрової висипки, дерматитах, екземі та інших захворювань шкіри.


• При застуді, захворюваннях органів дихання, бронхіальній астмі вживайте по 1 столовій ложці 1-3 рази на день. Розтирайте груди теплим маслом перед тим, як лягти під ковдру.


• При гастриті, захворюваннях шлунка, запорах вживайте всередину 0,5-1 столову ложку масла 1-3 рази на день.


• Для зміцнення зубів і ясен полощіть рот теплим маслом кунжуту.


• Спортсмени використовують кунжут для збільшення м'язової маси. Приймають 1 столову ложку 1-3 рази на день до їди.

Кунжутну олію в косметології

• Унікальні властивості олії кунжуту регулювати роботу сальних залоз, успішно застосовується в косметології. Його широко застосовують в створенні різних гелів, кремів або масел для тіла і масажу.


• Наявність вітаміну E в складі масла кунжуту, успішно застосовується в технології виготовлення сонцезахисних засобів.


• Рекомендується використовувати для сухої і в'янучої шкіри. Масло з кунжутного насіння перешкоджає старінню шкіри, омолоджує її, надає пружність і здоровий вигляд, є відмінним відновлювальним і захисним засобом.


• Протирайте місце навколо очей живильним кремом з додаванням кунжутного масла – це позбавить вас від ранніх зморшок і мішечків під очима.


• Маски із застосуванням кунжутного масла врятують вас від сухості і лущення шкіри рук, пом'якшить загрубілі ділянки. Потримайте руки в теплому маслі 10-15 хвилин.


• Додайте в крем для рук і нігтів кілька крапель кунжутного масла – це підсилить ефект від крему. Щоденне використання кунжутного масла усуне ламкість і слабкість нігтів.

Використання кунжутного масла в кулінарії

Кунжутне масло не піддають тепловій обробці, тому його застосовують виключно для заправки холодних страв: салатів, рагу, бутербродів. Особливе місце кунжутну олію має в японській кухні.

Рецепти блюд

• Салат з баклажанів з часником. Вимийте, очистіть баклажани, вимочіть їх у солоній воді, відваріть до готовності. Поріжте готові баклажани соломкою, додайте соєвий соус, видавлений часник, спеції і сіль за смаком і заправте кунжутним маслом.


• Весняний салат. Натріть огірки на тертці, покладіть в сито і дайте стекти воді. Покладіть в миску огірки, тертий редис, насіння кунжуту, листя салату, мелений мускатний горіх, спеції і сіль. Додайте дрібно порізану зелень і заправте маслом кунжуту.

Особливість кунжутного масла, крім його основних властивостей і якостей, в тривалості зберігання. Для збереження смаку і всіх корисних речовин в домашніх умовах, масло витримують в темному скляному посуді, в прохолодному місці.